Jaroslav Heyrovský, (født 20. desember 1890, Praha, Bøhmen, Østerrike-ungarn-døde 27. Mars 1967, Praha, Tsjekkoslovakia), tsjekkisk kjemiker som mottok Nobelprisen i Kjemi i 1959 for sin oppdagelse og utvikling av polarografi.
Utdannet Ved Charles University (Universita Karlova) I Praha og Ved University College, London, heyrovský jobbet i London Under Sir William Ramsay og F. G. Donnan. Etter å ha hatt flere stillinger ved Karlsuniversitetet, ble han professor og direktør for institutt for fysikalsk kjemi (1926-54), og han var direktør For Polarography Institute Ved Det Tsjekkoslovakiske Vitenskapsakademiet (1950, 1952-63).
arbeidet som til slutt førte til oppdagelsen av polarografi ble påbegynt i London på donnans forslag. Polarografi er en instrumentell metode for kjemisk analyse som brukes til kvalitative og kvantitative bestemmelser av reduserbare eller oksiderbare stoffer. Heyrovský instrument måler strømmen som strømmer når et forhåndsbestemt potensial påføres to elektroder nedsenket i løsningen som skal analyseres. Innen 10 år etter demonstrasjonen av den første polarografen (1924) var metoden i vanlig bruk. Heyrovský monografi Polarographie dukket opp i 1941.
