Jerk Tofu

gjennom årene har familien vår reist Til Jamacia ofte. Når vi bodde På Strender eller Sandaler Alpinanlegg, spise plantebasert var aldri et problem. Faktisk bodde jeg med vilje på disse feriestedene og visste at det var mulig å spise plantebasert. En av mine all-time favoritt Jamaicanske matvarer er jerk tofu og jerk veggie burgere.

Selv Om Jamacia er kjent for sin jerk chicken, er det ikke kyllingen, men jerk saus! I Negril, på stranden, spiste jeg den beste jerk veggie burger noensinne i en liten hytte stil grill.

i løpet av uken vi besøkte, besøkte jeg ofte hytta og fikk venner med jerk grill master. Og med det vennskapet scoret jeg Den Jamaicanske rykk sausoppskriften.

selvfølgelig inneholdt Min Jamaicanske venns oppskrift olje og litt mer sukker enn jeg foretrekker, så jeg laget en sunnere versjon.

HVA ER JERK SAUS OG MARINADE? HVA ER JERK KRYDDER

det finnes mange versjoner av jerk saus I Jamaica, men en vanlig ingrediens er scotch bonnet peppers. Forskjellen mellom en saus og en marinade er imidlertid en spillveksler.

en av de første feilene jeg gjorde, for eksempel, forsøkte å kjøpe en flaske saus og forsøke å bruke den til å marinere min rykk tofu.

fordi jerk saus er så krydret, prøver å spise tofu marinert i en jerk saus er som å spise ild! Før vite forskjellen mellom Min Jamaicanske venn rykk marinade oppskrift og Pickappa Jamaicanske Saus flaske jeg kjøpte på En Jamaicansk butikk for å ta med hjem, det forårsaket en katastrofe.

ikke bare ødela jeg en hel flaske saus og en pakke tofu, men mitt første forsøk på jerk tofu var en episk feil. Min venn påpekte da forskjellen mellom den potente sausen, som brukes sparsomt, og en marinade å lage mat med.

På den annen side Er Jerk krydder laget av en kombinasjon av krydder som brukes som gni på kjøtt. Det jeg lærte gjennom prøving og feiling, er imidlertid å bruke jerk saus for å legge til litt mer krydder til mat. Jerk marinade er for grønnsaker, tofu og veggie burgere. Og holde rykk krydder for kjøtt.

HVORDAN LAGE KRYDRET, TANGY OG DEILIG JERK TOFU

Til tross for antall ingredienser, Er Jamaicansk jerk tofu marinaded i jerk saus over natten. For å oppnå den autentiske smaken Av Jamacia, lager jeg en hjemmelaget oljefri saus. Selv om kjøkkenet mitt er langt fra en rykk hytte på en strand, sausen er rett på!

hvis du foretrekker å hoppe over dette trinnet, foreslår Jeg Sterkt Walkerwoods Jerk Marinade, autentisk Til Jamacia. Men vær forsiktig! Walkerwoods gjør også en flaske krydder (våt, ikke stek) og en saus. Igjen, sørg for at du kjøper marinade!

HJEMMELAGET JERK SAUS FOR JERK TOFU OPPSKRIFT

• 1 kopp hvit løk, grovhakket
• 4 vårløk (vårløk), hakket
• 2 scotch panseret paprika, stengler og frø fjernet, hakket (habaneros kan brukes i stedet hvis du ikke finner scotch panseret paprika)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 Ss all-spice pulver
• 1 ts tørr timian
• 1 ts muskat
• 1 ts salt
• 1/2 kopp soyasaus
• 1 1/2 ss lønnesirup
• 1/4 kopp lime juice
• 1/4 tommers fersk ingefær

SLIK TRYKKER DU TOFU FOR JERK TOFU OPPSKRIFT

først må du forsiktig fjerne tofu fra pakken, og kaste væsken fra pakken.

legg deretter tofuen midt i tofu-pressen og vri begge knottene like om fire svinger. Jeg pleier å plassere tofu pressen i vasken på sin side, men jeg plassert den på en plate for å renne for denne visuelle innlegget.

• Vri knappene hvert annet minutt, likt til du har resultatet (det siste bildet).
• de fleste stopper her…IKKE ENNÅ. Fortsett å vri til knottene er skrudd så langt de kan nesten for å berøre enden slik:
• Selv om jeg aldri har prøvd dette, bestemte jeg meg denne gangen; jeg ville måle mengden vann jeg fikk fra bunnen av platen på slutten.
• mengden var 3/4 kopp væske.
• fjern nå pressen fra platen, og jeg gir den en annen press med litt papirhåndkle for overflødig væskefjerning.

HVORDAN MARINERE OG GRILL JERK TOFU OPPSKRIFT

når tofu er presset, og vannet er fjernet, skjær tofu i 4 like store plater. Deretter legger 1/2 kopp marinade på bunnen av en beholder tofu og gjentar prosessen til tofu er dekket med marinade. For de beste resultatene foreslår jeg marinering over natten.

GRILLINSTRUKSJONER

• Forvarm grillen til lav-lav
• Plasser en grillmatte på grillen (du kan også bruke en grillpanne, eller hvis du er forsiktig, kan du plassere tofuen direkte på grillen.
• Kok i ca 16 minutter totalt, bla hvert 4. minutt.
• Fjern fra grillen og sett den tilbake i marinaden til den er klar til bruk.
• klipp den Deretter i strimler eller terninger.

BAKING TOFU ER LIKE ENKELT

i tilfelle du ikke har en grill, kan du fortsatt gjøre denne jerk tofu oppskrift.

• Følg samme presse-og marineringsprosess.
• forvarm deretter ovnen til 400 grader.
• Legg kuttet eller uklippet tofu på en silikonbakematte eller pergamentpapir
• Kok i 15 minutter
• Fjern fra ovnen og vend tofu over; kok i ytterligere 15 minutter.

AIR-STEKING TOFU

Du kan også air-fry jerk tofu, men jeg foreslår air-steking og legge jerk marinade etter.

• Følg samme presse-og marineringsprosess.
• Still inn luftfrysertemperaturen på 375 grader
• Kok 10-15 minutter, rist kurven et par ganger gjennom tilberedningsprosessen.

Når jeg handler, ser jeg etter sesongbaserte råvarer for å kjøpe ferske råvarer og spare penger. Ja, de tilgjengelige produktene leder min meny for uken. For eksempel, denne uken, fersk ananas var på salg for 2 ananas for $3,00. Som et resultat, fersk ananas salsa topper min tempeh tacos.

HVILKE INGREDIENSER ER NØDVENDIG FOR FERSK HJEMMELAGET ANANAS SALSA

• 3 Roma tomater, terninger
• 1 jalapeñ pepper, uten frø, deveined og terninger
• 1/2 kopp rødløk, terninger
• 1/2 kopp hakket koriander
• 1 kopp terninger fersk ananas
• 1 Spiseskje limejuice
• 1 kopp svarte bønner

ikke bare er ananas salsa perfekt på toppen av jerk tofu bolle, men ananas salsa er også flott for en rekke andre oppskrifter:

• Vegan Fajitas
• Tempeh Tacos
• Stekt Broccolini Og Søtpotet Tostados
• Den Beste Ultimate Vegan Linse Svart Bønne Burrito Noensinne
• Søtpotet Tacos
• Sopp Chorizo Tacos
• Mager Stekt Blomkål tacos med avokado-koriander krem
• Stekt Vegetabilsk Tacos
• Vegan Oljefri Lentil Tacos

En Annen God Ide For Jerk Tofu Er En Jerk Tofu Lavash Wrap

Hvis Du Ikke Liker Jerk Tofu I En Bolle, Hvordan om en lavash wrap sandwich. Siden vi hadde rester, gjorde jeg rykk tofu wraps med de samme ingrediensene. Alt jeg gjorde var å legge til litt spinat og rykk tofu bolle er nå en rykk tofu sandwich.

Hei! Mitt navn Er Kathy, jeg er en pensjonert high school engelsk lærer & vegan entusiast og blogger. Hele bloggen min er plantebasert vegansk. Jeg tror virkelig hva vi spiser & hvordan vi lever bestemmer vår helse & bevaring av planeten vår! 🙂