‘Kad@nbudu Kö» På engelsk «Kvinnelår Kjøttboller» er en klassisk tyrkisk matrett. Vårt språk er ganske interessant når det gjelder å gi navn til rettene. ‘Kad5budu Kö’ er hovedsakelig kombinasjonen av egg, mel, kjøtt og ris. Du tror kanskje at hva slags kjøttkule har mel i det, men for å gi en skarp smak og utseende, må du bruke egg og mel på kjøttbullene dine.
Historien Om Kad@nbudu Kö.
‘Kadinbudu Kö’ stammer fra Byen Sivas I Tyrkia. Jeg spør alltid lokalbefolkningen om deres lokale retter historie. Hvorfor de velger det navnet eller hva er historien bak den parabolen slags ting. Jeg nysgjerrig fordi jeg tror en lokal rett alltid bærer historier bak navnet sitt, og jeg elsker å lære nye ting om lokal mat. Det gir massiv informasjon om kulturen og byens identitet. Denne hadde ikke noe unntak, og sannsynligvis ‘Kadinbudu Kö’ parabolnavn er det merkeligste tyrkiske parabolnavnet jeg noensinne har hørt om når jeg først smaker det.
Når jeg spør lokalbefolkningen om historien Om’ Kad5budu Kö ‘ parabolen, fant jeg ut en morsom informasjon. De kaller Det ‘Kadukasnbudu Kö’ fordi kjøttballformen ser ut som et kvinnelår. Egentlig er det ser ut som en kvinne lår. Som du ser, har selv en lokal kjøttballrett en historie. Som Du vet Tyrkia er full av historie og de fleste av byene er like kjent Som Istanbul. Sivas city er en av dem.
hvor skal du spise?
hvis Du noen gang besøker Sivas, prøv ‘3n Sofra’ restaurant. De gjør stor ‘Kadinbudu Kö’ parabolen. Jeg har mottatt under oppskrift fra sin kokk. Jeg håper du liker det.
Kad@nbudu Kö
Ingredienser
- 500grground biff
- 75grlong korn ris kokt
- 1bunchflat blad parsleyfinhakket
- 4egg
- 4tbsmel
- 1løk middels størrelse
- 1tbsrød pepper
- 2teaspoonsalt
- 1teaspoon svart pepper
- 1,5 koppvegetabilsk olje
Instruksjoner
-
Del biffen i to like store deler. Varm vegetabilsk olje i en panne og tilsett terninger løk og stek i noen minutter til løk endrer det farge og mykne.
-
Legg den første halvdelen av biffen til pannen og saut den med løk på middels høy varme ca 6 minutter. Ta deretter pannen en side og la den avkjøles.
-
Kna nedkjølt løk og kjøttdeig blanding med de resterende halvparten porsjon kjøttdeig i bollen og tilsett 1 egg, salt, rød pepper, sort pepper, kokt ris og finhakket persille og bland alt.
-
Spred melet på en flat plate og legg en liten kopp vann til side for å forme kjøttkulene. Slå de resterende 3 eggene i en annen kopp for å dyppe kjøttbullene.
-
Form kjøttbullene så store som en eggstørrelse i håndflaten din. Gjør dem oval form, men ikke for tykk. Middels storrelse tykkelse er fint.
-
Etter at du er ferdig med å forme kjøttbullene; legg først kjøttkulen til melet og dypp deretter den melede kjøttkulen i de bankede eggene og deretter grunne stek ca 3-5 minutter hver side av kjøttkulen til de blir sprø og gylden farge.
Oppskrift Notater
Tips 1: du kan øke smaken ved å servere med potetmos.
Tips 2. Du kan betjene enten varmt eller kaldt.
