Kale Mushroom Pasta

Pakket med grønnsaker Og smak, er denne 15 minutters Kale Sopppastaen den perfekte balansen mellom sunn, trøstende og lett. Bruk full hvete eller glutenfri pasta til et nærende måltid som ikke kompromitterer smaken for næringsstoffer.

dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Se vår disclosure policy for detaljer.

Hei Internett, det er på tide jeg gjorde en annen hel mat plantebasert oppskrift. Du vet at jeg handler om balanse på denne bloggen. Hvis jeg har en haug med grønnsaker med middag, er det ingen grunn til å føle seg dårlig om vegan no-chill chocolate chip cookies til dessert.

denne kale sopppastaen ER SUPER DUPER enkel, deilig og tilpassbar-og det beste er at det bare tar 15 minutter å lage.

du kan bytte opp veggiene, eller bytte opp nudelen (prøv en bønne-eller linsebasert pasta for en super boost av protein) eller legg til en tomatsaus for en annen smak, men bunnen av denne parabolen er den samme. Sunn, veggie-pakket, og velsmakende.

selv om denne oppskriften ikke er en pott (veggiene vil bli soggy), kan du koke pastaen mens du lager de andre veggiene i en annen panne, så alt er gjort på bare 15 minutter. Når pastaen er drenert, kan du kaste den med veggies og servere!

jeg prøver alltid å gjøre oppskriftene mine så tilpassbare som mulig, fordi jeg vet at alle har forskjellig smak.

men hvis du er skremt av kale i denne oppskriften fordi du tror du ikke liker kale-prøv det! Du kan sub spinat hvis du virkelig vil, men jeg lover denne kale er faktisk deilig og ikke vanskelig å tygge i det hele tatt.

kale og sopp blir kokt sammen, slik at soppene gir sin deilige jordnære smak. Og grønnkål blir fin og myk. Selv om du forlater stilkene i, som jeg gjorde (du kan fjerne dem først hvis du vil).

Det er også noen andre smak kraftverk der inne-som artisjokk hjerter! Hermetisert eller jarred artisjokk hjerter er latterlig deilig, og jeg kaster bare disse inn på slutten slik at de ikke blir mushed når de rører.

jeg håper jeg har solgt deg på denne oppskriften, haha. Tid til å gjøre det!

Hva Du Trenger

Dette er ikke oppskriften delen,men jeg liker å gå over hva du trenger, slik at du kan se alle nødvendige detaljer og hva du kan sub ut i henhold til din smak.

jeg vil snakke om pasta først, fordi hvis du har et spesielt diett, vil jeg ikke at du skal tro at du ikke kan spise denne deliciousness.

først vil denne oppskriften fungere fint med i utgangspunktet alle typer pasta. Jeg brukte hele hvete fusilli, men vanlig hvit pasta vil bli bra.

hvis du er glutenfri, vil en brun rispasta fungere, som enhver ANNEN GF pasta(som quinoa-basert pasta).

leter du etter en protein-boost? Denne oppskriften er allerede høy i protein, men du kan bruke en bønne-eller linsebasert pasta til enda mer.

La oss flytte på grønnsaker.

Dette ville ikke være kale sopp pasta uten kale og sopp. Du kan bruke noen grønnsaker du vil, men siden du er her, skal jeg anta at du vil bruke dem.

Enhver kale vil fungere. Denne spesielle pastaen har Lacinato / Dinosaur kale.

jeg hakket min kale i store biter og inkluderte stilkene. De vil myke under tilberedningsprosessen, men du kan fjerne dem på forhånd hvis du vil. Jeg tok noen virkelig store og ga dem til hunden min.

for sopp vil noen sopp fungere. Jeg brukte crimini / Baby Bella sopp. Hvit knapp sopp, shiitakes, portobellos, østers sopp, bøk sopp, eller maitakes ville alle være deilig med denne oppskriften.

jeg brukte også en god del hvitløk i denne oppskriften. Som du kanskje allerede vet fra min hvitløk nudler og vegan hvitløk brød oppskrifter, jeg er en vampyr slayer / hvitløk djevel , men du kan bruke så mye eller så lite som du vil. Du kan utelate hvitløk helt, men da kunne vi ikke være venner (bare tuller!).

Å! Og artisjokk hjerter. De er SÅ GODE i denne oppskriften, men du kan utelate hvis du velger. Ett notat er at hvis du er oljefri, sørg for å få artisjokk hjerter som er pakket i saltlake eller vann, ikke olje (vanligvis hermetisert vs jarred).

for mer smak har jeg også lagt til frisk timian og salvie (tørket vil også fungere), en klemme av sitron og en klype salt og pepper.

Til slutt, for litt kremhet, brukte jeg bare LITT lett hermetisert kokosmelk, og jeg lover at du ikke kan smake kokosnøtten. Du kan imidlertid sub cashew krem, blandede hvite bønner, blandede solsikkefrø, tahini eller til og med vegansk smør (hvis du ikke er oljefri).

Tips For Å Lage Kale Mushroom Pasta

• Virker åpenbart, Men jeg må si det: lag pastaen din i henhold til instruksjonene på pakken du bruker. Ulike pastaer har forskjellige koketider.
• Bruk en større nonstick pott til å lage grønnsaker, i stedet for en skillet. Det er lettere å blande alt sammen på slutten hvis du ikke er bekymret for ting som spilder over kanten av potten.
• jeg liker å hogge alle mine veggies først, så jeg krypterer ikke for å få noe hakket mens noe annet brenner.
• Hakk hvitløk fint eller bruk en hvitløkspresse.
• Saute hvitløk med et snev av vann(eller olje hvis du er kult med det). Det brenner raskt, så hold øye med det og bare lag dem på egenhånd i et minutt, men det gir så mye smak.
• ikke kast bort dine kale stammer! Så lenge du kaster dem tidlig nok, vil kale med stammen bli kokt nok slik at den er myk nok til å tygge. Du kan fjerne stilkene hvis du vil (jeg gjør når jeg lager salat, men også fordi hunden min elsker stilkene), men det er mange næringsstoffer der inne, inkludert masse fiber!
• Legg til sopp og kale (med stengler) samtidig, slik at soppene kan smake på kale, og gi litt tiltrengt fuktighet når de slipper væske mens de lager mat.
• Vent med å legge artisjokk hjerter til slutten, etter at du har blandet i pasta og krydret alt. De faller fra hverandre lett, så gjør det på denne måten hvis du vil at biter å bo intakt. Når det er sagt, hvis du foretrekker at de faller fra hverandre og bare har små biter i pastaen, legg dem rett før du legger inn pastaen, og rør dem litt rundt.
• Spar litt av de hakkede urter for servering, for en fancy, men velsmakende garnityr.

Andre Raske Veganske Måltider

En av mine favoritt ting er en rask lunsj eller middag. På hverdager har jeg aldri så mye tid som jeg liker mellom arbeid og … vel, annet arbeid, så det virker.

så i den venen er enkle og raske veganske måltider min fav! Hva med noen:

• 15 Minute Veggie Lo Mein
• 15 Minutters Hvitløk Nudler
• 20 Minutters Gresskar Risotto
• 20 Minutters Kinesisk Karri
• 25 Minutters Amerikansk Gulasj
• 25 Minutters Vegansk Spinat Nudler Kugel
• 25 Minutters Vegansk Oransje Kylling
• 30 Minutters Kikert Florentinsk
• 30 Minutters Pasta Puttanesca

Noe Annet?

som alltid håper jeg at du elsker denne oppskriften-jeg vet at Jeg gjør Det, Og Mr. Zardyplants gjør det også. Jeg kunne ikke vente til neste dag for å ha rester så jeg spiste dem som en før sengetid snack. Oops.

Denne Kale Sopppastaen er:

• Koselig
• Veggie-pakket
• Kremet
• Lys, men rik
• Tykk og tilfredsstillende
• PAKKET med smak
• Helt tilpassbar
• og perfekt for en rask kveldsmiddag!

Gi meg beskjed i kommentarene nedenfor hvis du lager denne oppskriften eller merker meg @Zardyplants På Instagram, slik at jeg kan se dine vakre rekreasjoner! Hvis du merker meg på IG, vil jeg dele innlegget ditt i mine historier:)

Også, en rask forespørsel: hvis du elsker hvordan denne oppskriften ser ut eller smaker, vennligst gi meg en 5-stjerners vurdering og en fin kommentar–rangeringer hjelper flere mennesker med å finne oppskriftene mine som hjelper meg med å fortsette å gi dem! Thank you!

<3 Liz

Lagre dette for senere På Pinterest!

Følg Meg På Sosiale Medier!

Følg bloggen min Med Bloglovin