Kale Og Potetsalat

Mens på jobb den andre dagen, det var bare om 10 am og jeg var allerede tenker på hva jeg ønsket å gjøre til middag. Helt normal rett? Jeg trodde det. Under min tenkning, jeg hadde bestemt meg for disse cajun kyllingvinger, men trengte den perfekte siderett. Så sa noen «hvorfor ikke lage en potetsalat? Hvor bra høres en potetsalat med stekt kylling akkurat nå?»Og jo mer jeg tenkte på det, jo mer innså jeg at det hørtes bra ut. Det hørtes veldig bra ut.

hvis du leter etter en tradisjonell potetsalat med mayo og sennep, er denne oppskriften ikke for deg. Men hvis du leter etter en forandring, la oss si en potetsalat med lyse urtesmak og en lett rømme dressing, så har du kommet til rett sted fordi denne salaten har nettopp det. Først lager du en frisk dressing med rømme, Urter De Provence, rødvinseddik, salt, pepper, hvitløk og deretter kaste den med ømme poteter, gul løk og hakket kale.

jeg planla egentlig ikke å sette kale i denne salaten først. Jeg hadde bare ingen anelse om du faktisk kunne spise rå kale. For å få svaret mitt tok jeg til twitter for å spørre noen venner som jeg var sikker på ville vite. Heldigvis Gaby fra What ‘ S Gaby Cooking skjedde å sjekke hennes twitter-feed i øyeblikket spurte jeg spørsmålet mitt. Hun fortalte meg at du faktisk kunne spise den rå, det var bare viktig å hogge den veldig liten. Jeg fulgte hennes råd og er takknemlig for at jeg gjorde det, det la en fin knase til salaten.