Kombucha, den populære gjæret te, har en boozy liten secret…it inneholder alkohol! Men er det nok alkohol i kombucha for å få deg full?
kanskje du la merke til meldingen «inneholder spor av alkohol» på flasken. Eller kanskje du tømte den flasken hjemmebrygging, og det har du følelsen av en viss måte. Og nå lurer du på … kan kombucha få meg full?
vel, det er alkohol i kombucha, selv om det vanligvis er i slike spormengder at du ikke ville føle forgiftningseffekter. Vanligvis…
Hvorfor er det alkohol i kombucha?
Kombucha er laget ved å gjære te ved hjelp av bakterier og gjær (yum!). Disse bakteriene og gjæren jobber sammen for å forvandle søt te til kombucha. Gjær spise sukker i te, transformere dem til etanol. Bakteriene spiser på denne etanolen, gjør den til surhet og gir kombucha sin særegne sure smak.
men bakterier spiser ikke alt etanol, så noen er igjen i kombucha når du knekker åpne flasken, noe som gjør kombucha litt alkoholholdig.
hvor Mye Alkohol snakker vi?
De fleste store kjøpte merkene av kombucha inneholder rundt 0,5% ABV. Food And Drug Administration krever lovlig at drikkevarer som inneholder mer alkohol enn dette skal merkes som en alkoholholdig drikk. (For referanse inneholder gjennomsnittlig øl ca 5% ABV).
så må du være 21 for å kjøpe kombucha? Ingen. Så lenge mengden alkohol er under 0.5% ABV, du trenger ikke å være 21 for å kjøpe kombucha.
Hjemmelaget kombucha kan inneholde mye mer alkohol enn butikken kjøpte varianter, fordi gjæringslengden og miljøet ofte er mindre kontrollert. Vanligvis hvis gjæren er mer aktiv (som når de er varmet eller har en lengre gjæringstid), vil det være mer alkohol i den ferdige kombucha, alt fra 0,5% TIL 3% ABV.
Lurer du på hvor mye alkohol er i din kombucha? Dette alkohol testing kit er et rimelig verktøy for å spore ABV av ditt hjem brygge!
så kan kombucha få deg til å føle deg beruset eller full?
du er usannsynlig å føle noen berusende effekter fra din gjennomsnittlige flaske kombucha. For å føle de samme effektene av 1 øl, må du drikke 10x den mengden kombucha.
fremveksten Av Hard Kombucha
men historien fortsetter! Åpenbart kombinert kjærlighet til kombucha og kjærlighet til håndverket øl / cider har produsert noe deilig og strålende…hard kombucha. Som i, kombucha som med vilje inneholder høyere mengder alkohol. Kombucha merkevarer har vært dukker opp med nye alkoholholdige brygger som inneholder alt fra 3% til 8% ABV. Og jeg er her for det.
så mens din gjennomsnittlige flaske buch er usannsynlig å få deg tipsy, kan hard kombucha (eller kombucha-cocktailer) bare gjøre jobben (hvis det er din type ting). Slik lager du hard kombucha Gledelig brygging!
