Karachi Halwa-søt laget med maismel og ghee. Det er en av mine personlige favoritter!
Gud jeg gjorde så mange oppskrifter For Diwali og nå kjører jeg kort tid til å dele den med dere. Jeg trodde jeg ville kunne dele alt, men ser ut som om jeg må spare litt til neste Diwali fordi Diwali er denne helgen, og jeg tror ikke jeg vil kunne redigere bilder og dele alle oppskrifter da. Jeg må slutte å strikke og dele denne fantastiske oppskriften med dere. Det er min absolutte favoritt – Karachi Halwa! Jeg vet ikke om denne halwa stammer fra Karachi (?) men alt jeg vet er at jeg har vært en stor fan av det siden barndommen. Jeg husker en gang jeg ville bare dra mamma til nærmeste søt butikk for å kjøpe meg noen karachi halwa. Og min mann deler min kjærlighet til denne halwa, det er hans favoritt søt også. Så når vi giftet, mor og far ville bringe som 4 bokser Av Karachi Halwa på hver tur TIL USA. Det kom til et punkt der vi måtte be dem om å ikke ta det lenger fordi 4 bokser og 2 av oss, ikke gir mening riktig?
Men foreldre er foreldre, de aldri lytte til barna, spesielt Når Det kommer til mat 😉 Denne gangen ba jeg min far så mye å ikke ta noen søtsaker som jeg stort sett gjøre alt hjemme nå, men han igjen fikk 2 bokser av karachi halwa og vi måtte til slutt kaste bort en av boksene 🙁 Uansett karachi halwa Er min favoritt, og jeg er glade for å dele denne hjemmelaget oppskrift med dere. Denne søte er laget av maismel og ghee (avklart smør). I India er det vanligvis oransje eller gul i utseende, og derfor gjorde jeg det oransje også.
Karachi Halwa har en veldig seig tekstur. Faktisk er det så seig at noen ganger må du bokstavelig talt kjempe for å spise den, gjør for god dental trening jeg må si. Men hvis du gjør det hjemme, kan du definitivt gjøre det mindre seig. Jo mer tid du koker denne halwa, jo mer seig vil det bli slik at du faktisk kan justere tilsvarende. Men selvfølgelig er det ment å være seig, det er det tekstur, så jeg foreslår at du følger samme rute. Karachi halwa er også Kjent Som Bombay Halwa.
halwa er ganske enkel å forberede, men ja være forberedt på noen god hånd trening. Elsker du ikke oppskrifter som dobler opp som trening? Jeg absolutt gjøre! Hvis du ikke vil sette halwa og kutte den i stykker, kan du ikke lage den så lenge. Bare lage mat til det er gjort, og deretter spise det som du ville spise noen vanlig halwa. Så la oss se hvordan Vi lager Karachi Halwa hjemme!
Metode
I en bolle visp maismel med 1,25 kopper vann til det ikke er klumper.
Tilsett noen dråper oransje matfarge og bland for å kombinere. Sett til side.
Til en panne på middels varme, tilsett sukker og resterende 3/4 kopp vann. Kok i 3-4 minutter eller til sirupen blir klebrig.
Tilsett mais mel blanding. Fortsett å røre på lav varme i 10-15 minutter. Det begynner å bli tykt.
Begynn å legge til ghee, 1-2 spiseskjeer om gangen. Og fortsett å røre hele tiden.
Tilsett hakkede nøtter, kardemommepulver og bland. Tilsett alle ghee nå og holde røring.
halwa vil bli tykkere og la sidene av pannen.
Fortsett å tilberede halwa på middels varme til den begynner å se skinnende ut, rundt 15 minutter til.
Overfør halwa-blandingen til en smurt panne, dryss flere nøtter på toppen. Trykk dem ned med en skje.
La blandingen avkjøles i 2-3 timer. Når du er helt satt, kutt i stykker og nyt! Oppbevares i kjøleskap.
* du kan bruke cornflour eller cornstarch her, hva er tilgjengelig for deg.
Karachi Halwa
Manali
Ingredienser
- 1 kopp maismel / maisstivelse
- 1.25 kopper vann + 3/4 kopp vann delt
- oransje mat farge
- 1 3/4 kopp granulert hvitt sukker
- 1/2 ts kardemomme pulver
- 1/3 kopp ghee også kjent som avklart smør
- 2-3 ss hakkede pistasjenøtter og cashewnøtter + mer til pynt
Instruksjoner
-
I en bolle visp maismel med 1,25 kopper vann til det er ingen klumper.
-
Tilsett noen dråper oransje matfarge og bland for å kombinere. Sett til side.
-
til en panne på middels varme, tilsett sukker og resterende 3/4 kopp vann. Kok i 3-4 minutter eller til sirupen blir klebrig.
-
Tilsett mais mel blanding. Fortsett å røre på lav varme i 10-15 minutter. Det begynner å bli tykt.
-
Begynn å legge ghee, 1-2 spiseskjeer om gangen. Og fortsett å røre hele tiden.
-
Tilsett hakkede nøtter, kardemomme pulver og bland. Tilsett alle ghee nå og holde røring.
-
halwa vil bli tykkere og la sidene av pannen.
-
Hold matlaging halwa på middels varme til det begynner å se skinnende, rundt 15 minutter.
-
Overfør halwa-blandingen til en smurt panne, dryss flere nøtter på toppen. Trykk dem ned med en skje.
-
La blandingen avkjøles i 2-3 timer. Når du er helt satt, kutt i stykker og nyt! Oppbevares i kjøleskap.
Ernæring
Karachi Halwa
