Kebab Wrap-Afelia Kjøkken

Denne Kebab Wrap oppskriften ble inspirert av en lokal takeaway som serverer de mest delikate lam sheekh kebab, innpakket i et mykt flatbrød. Et sted mellom En Naan Og Roti (forskjellige typer flatbreads) er dette et kryss mellom de to. Jeg overrasker meg alltid med hvordan jeg lager oppskriftene mine, jeg har ingen formell opplæring i matlaging eller oppskriftsutvikling, men jeg klarer på en eller annen måte å lage oppskrifter som blir ekstremt populære, alhamdullilah (lovet Være Allah), og jeg håper dette ikke vil være annerledes. Tilbakemeldingen jeg får fra de fleste som følger oppskriftene mine er at de er tydelig skrevet og veldig enkle å følge, de tar gjetningen ut av matlaging som bare kan være en god ting riktig?

du kan bruke denne oppskriften på noen form for fylling, men det ble opprinnelig opprettet for å gå med Min Kylling Shawarma og er et mykt brød som lar deg føle deg fornøyd (det er veldig fylling). Denne viklingen går også bra med følgende oppskrifter; Kylling Kebab, Lam Kebab (forme kebab så lenge sheekh kebab hvis du planlegger å spise dem med wraps), Falafel, Kylling Biff Burgere(skjær biffene i strimler for å bruke dem i denne wrap) eller Selv Min Jukse Doner Kebab oppskrift. Tilsett masse salat og dine favoritt krydder, og du har et deilig mettende måltid.

det er veldig viktig å sørge for at gjæren din er ny og ikke utdatert. Altfor ofte folk prøver brød oppskrifter med gjær som har gått forbi sin ‘best før dato’ og deretter når oppskriften ikke fungerer, de skylde oppskriften og ikke det faktum at de ikke har de riktige ingrediensene for hånden.

innpakningene tilberedes lett på ovnsplaten i en stekepanne; bruk av en støpejernspanne anbefales da varmen overfører veldig bra til brødet, hjelper det å boble og gjør at det ser ut som det ble kokt i en tandoorovn. Når det er sagt, koker det like godt i noen annen panne, så det er ikke viktig, bare foretrukket.

jeg har memorisert mengdene til denne oppskriften fordi det er så enkelt-alt du trenger å huske er 1 kopp mel, 1 ts gjær, 1 ts sukker og 0,5 ts salt, enkelt nei? Denne mengden vil gjøre 2 Kebab Wraps, jeg har multiplisert mengdene nedenfor for å lage 6 wraps, men hvis du noen gang vil gjøre mindre (eller mer), er det ganske enkelt å trene mengdene. Så la oss komme i gang!

Gjør 6 Kebab Wraps

du trenger: For Kebab Wrap

3 kopper vanlig mel
3 ts tørket instant action gjær
3 ts sukker
1.5 ts salt (en og en halv ts)
vann (etter behov)
olje (for beleggdeig)

Metode:

Start med å måle 3 kopper vanlig mel i en bolle.

Lag en liten brønn i midten og tilsett 3 ts tørket øyeblikkelig gjær.

neste tilsett 3 ts sukker og 1,5 ts salt. Bland melet lett med de andre ingrediensene med en skje.

Legg Deretter litt vann til melet, ikke legg for mye på dette stadiet.

Bland vannet med melet og kna.

når du ser at vannet har blitt absorbert, legg til mer vann, litt om gangen, til det hele begynner å komme sammen for å danne en deigkule.

når du ser at den kommer sammen, legg deigen på disken og knead til den er jevn.

Form den glatte deigen til en rund ball, smør blandebollen med noen dråper olje og legg deigen inni og belegge i olje.

La dekket, et sted varmt, for deigen å bevise før det har doblet i volum. Dette bør ta ca 1 time.

deigen din skal se slik ut når den har steget (øverst til venstre bilde).

Del deigen i 6 seksjoner og rull hver seksjon til en rund ball.

ta en ball og flate med fingrene, støv overflaten lett og rull ut.

når jeg er rullet, liker jeg å tynne deigen ut med hendene mine; strekk ved å plassere den på hendene og trekke fingrene fra hverandre.

når du er fornøyd med størrelsen, kan du lage den.

Varm pannen godt før du legger deigen på den.

Legg den utrullede deigen i den oppvarmede pannen til du begynner å se bobler dannes på overflaten, vend deretter over og kok den andre siden. Dette bør ta noen minutter hver side.

og det er det, fortsett å rulle ut og lage wraps en etter en til de er ferdige.

Nyt med din favoritt fylling (foreslåtte oppskrift lenker ovenfor), valget er ditt!