Vår Kerala kylling fry oppskrift viser deg hvordan du lager Kozhi Porichathu, Keralas stadig populære og elskede gatemat solgt av thattukada eller thattu kada (veikanten fast food boder eller leverandører I Malayalam) rett i ditt eget kjøkken.
Kerala chicken fry thattukada-stil er tangy, krydret og varmt – og helt uimotståelig. Det er også en enkel og enkel rett som vil ha dine gjester slikker fingrene.
Thattukada er gatematboder, små butikker, push-vogner og matbiler som serverer te, kaffe, dosa, appam, vada og andre gatematfavoritter som masala omelett, momos, samosa, kathi rolls, chicken fry kerala style, chicken 65, chili kylling, parotta, stekt ris og nudler. Crowds av ivrige kunder throng thattukada, tegnet av de forlokkende aromaene av deilig gatemat.
denne krydret Kerala chicken fry har kryddermarinerte kyllingbiter som er dype stekt til gyldenbrun perfeksjon. De er sprø på utsiden og myke, saftige og saftige på innsiden.
Rød chili pulver formidler en nydelig flammende rød farge Til denne velsmakende Kerala kylling yngel oppskrift. Svart pepperpulver, hvitløk-ingefær og grønne chili øker smaken av denne yummy parabolen.
Tips om Hvordan Å lage Kerala kylling yngel:
bruk alltid kokosolje for autentiske Kerala oppskrifter. Dens spesielle smak og aroma kan ikke replikeres av andre matoljer. Det bør bemerkes at selv om ikke autentisk, Denne Kerala kylling yngel vil smake suveren selv om du bruker andre matoljer.
Vi foretrekker å bruke beinfrie kyllinglår, eller til og med kyllingben eller trommestikker for Denne Sørindiske kyllingfry som de holder seg fuktige og saftige. Hvis du bruker kyllingben med bein, gjør du slisser i kjøttfulle deler for å sikre riktig belegg og grundig penetrasjon av marinade. Bruk fingrene til å gni marinaden inn i kyllingen.
for Den beste Kerala kylling yngel, marinere kylling biter i minst 8 timer, og helst over natten.
når du steker, må du ikke samle pannen ved å legge til for mange kyllingbiter på en gang. Stek i grupper og vær forsiktig så du ikke overcook, eller du vil ende opp med tørr og gummiaktig kylling.
Juster mengden rød chili pulver, garam masala, kylling masala og svart pepper pulver i henhold til din smak.
etter at alle kyllingbitene er stekt, stek i samme olje noen grønne chili for garnering.
Pynt krydret Kerala kylling yngel med fersk stekt gronne chili og legg til en klemme av limejuice. Skiver rødløk ringer, sitron kiler, og skiver agurk legge til en ekstra punch og gjøre for stor akkompagnement.
Nyt velsmakende Kerala kylling yngel varm og duftende rett fra pannen enten som en matbit eller tjene det som en siderett med dampet ris, ghee ris med kokosmelk, pulao, Eller Med Kerala parotta, appam, roti, naan, eller chapati.
Les vår enkle, enkle og deilige kyllingfry Kerala stiloppskrift med en trinnvis video før du kommer i gang. Se alle ingrediensene og detaljert matlaging metode på hvordan å forberede kylling yngel (Kozhi Porichathu) Fra Yummefy Oppskrifter.
du kan også like vår:
Galouti Kebab
Masala Chai
Brød Pakoda
Fisk Amritsari
Paneer Tikka
eller prøv alle våre deilige Kyllingoppskrifter her!
