Kiev Kake – {Hasselnøtt Marengs, Kirsebær, russisk Smørkrem}

Kiev Kake – Gul Svamp Kake kombinert med Hasselnøtt Marengs, russisk Smørkrem, Og Terte Kirsebær. En veldig løs, men utrolig deilig tolkning av en klassisk ukrainsk Kiev Kake.

Original Kiev Kake

jeg sier løs fordi den opprinnelige Kiev Kake, som først ble gjort i Kiev i desember 1956, inneholdt to mutter fylt marengs disker (Daquoise), klemt med litt vaniljesaus smørkrem. Denne oppskriften ble holdt hemmelig for bakeriet som produserte den, og det er derfor folk begynte å lage ‘knock-offs’.

eller i det minste er det min teori, da det ikke er noen annen grunn til å kalle denne kaken, som knapt ligner den opprinnelige Kiev kaken, En Kiev Kake. Er du forvirret ennå? 😀

en hjemmelaget Versjon Av Kiev Kake

Folk hjemme laget kaken med to lag med svamp kake, en slags marengs og nøtter i midten, alle klemt med russisk Smørkrem.

Denne versjonen Av knock-off Kiev Dake har avviket fra den opprinnelige knock off enda lenger med tillegg av terte herres. Jeg la dem på et innfall som jeg gjorde kaken og ved å prøve kaken fant at kirsebær lagt en veldig fin tartness til kaken.

Prøv det med kirsebær og gi meg beskjed om hva du synes.

Hvilken er din favoritt? Med kirsebær? Uten? Eller kanskje en sjokoladeversjon er den du har mest lyst på?

Kiev Kake Ingredienser:

• Gul Svamp Kake
• russisk Smørkrem
• Marengs
• ristede hasselnøtter, hakket
• tart kirsebær, frosset eller hermetisert, juice drenert

Soaking Sirup (bare bland Sammen)

• sukker
• varmt vann
• vaniljeekstrakt

når du lager denne kaken, følg denne forberedelsesordren:

1. 1. Lag Den Gule Svampekaken først
   2. Pisk Opp Margen (følg justeringer nedenfor)
   3. Lag den russiske Smørkremen
   4. Bland ingrediensene Til Sirupen
   5. Monter Kaken og kjøl
   6. Lag Ganachen
   7. Dekk kaken i frosting.
   8. Hell Ganache på toppen.
   9. Topp kaken med Marengs.
   10. Kjøle

Gjør Marengs Med Hasselnøtter:

når margen er pisket, rør den på et pergamentforet bakeplate ved hjelp av en konditorpose og en stor fransk stjerne rørspiss.

Dryss halvparten av marengs med så mye hasselnøtt som du kan lage pinne. Margen uten sprinkling av hasselnøtt vil bli brukt til å dekorere toppen av kaken. Hvis du ønsker det, kan du drysse hasselnøttene over alle marengs.

Tørk på midtstativet i 2 timer @225f. la avkjøles i ovnen i 30 minutter, fjern deretter og la den avkjøles helt.

Monter Kiev Kake:

Del den bakte, avkjølte kaken horisontalt i 2 jevne lag.
Legg en dab av russisk Smørkrem frosting på en serveringsfat eller brett. Legg det øverste laget av kaken, toppsiden ned og trykk for å feste.
Reserve ca 1,5 kopp smørkrem for å dekke utsiden av kaken.

Dryss kaken med halvparten av soaking blandingen og spred ca 2/3 kopper smørkrem på toppen.

Ta hasselnøtt toppet marengs og dyppe dem i smørkrem, samle så mye frosting som vil holde seg og feste dem til kaken.

Holde dipping og arrangere marengs mounts med krem til de fleste av mellomrom er fylt med marengs. Smuldre marengs stykker hvis du trenger å fylle mindre sprekker.

TIPS: det er mye enklere å montere denne kaken med en kakering, så jeg foreslår at du bruker den hvis du har en. Hvis ikke, vil kaken ikke være like jevn, men fortsatt VÆRE OK. For å bruke ringen, juster den rundt kaken og stram den.

Kirsebær er et valgfritt tillegg, så bruk dem hvis du ønsker det, eller ikke.
Dryss kirsebær og resten av hasselnøttene på toppen av marengsen.

Ta den andre halvdelen av svampekaken og suge kuttsiden med resten av soaking blandingen. Spred resten av den russiske Smørkremet(ikke den som vi skal bruke til utsiden).

Legg dette kakelaget, frostet side mot kirsebærene og trykk med hånden for å feste. Kjøl i minst en time før du fortsetter.

Kjør en kniv på innsiden av ringen for å løsne den fra kaken. Dekk kaken i 1,5 kopper smørkrem som vi reservert i begynnelsen, og prøv å glatte utsiden så mye som mulig.

Gjør ganache:

Hell 3 ss varm tung krem over 3 ss sjokoladeflis eller hakket sjokolade. La sitte i 2 minutter. Rør til glatt. La avkjøles til det er en hellende konsistens.

Hell ganachen på toppen av kaken og spred den med en spatel til den heller ned sidene.

Topp kaken med de resterende marengsene i en halvmåneform. Dryss mer hakkede hasselnøtter hvis du ønsker det.

Kjøl kaken i minst 4 timer før servering. Best servert innen 24 timer etter montering.

Serveringsforslag: for pene skiver, dypp en lang tynn kniv i varmt vann, tørk og skjær. Gjenta etter hvert kutt.

Kiev Kake-Hasselnøtt Marengs, Kirsebær, russisk Smørkrem

5 fra 3 stemmer

Gul Svamp Kake kombinert med Hasselnøtt Marengs, russisk Smørkrem og Tartkirsebær. En veldig løs, men utrolig deilig tolkning av en klassisk ukrainsk Kiev Kake.

Forfatter: Marina / La Bakingen Begynne!

Kurs: Dessert

Kjøkken: ukrainsk

Nøkkelord: kiev kake

Kalorier: 238 kcal

Forberedelsestid: 1 time 30 minutter

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter

Total Tid: 4 timer

Porsjoner: 8 » rund kake-9-12 porsjoner

Ingredienser

Kiev Kake Ingredienser:

• 1oppskrift Gul Svamp Kake
• 1.5oppskrift russisk Smørkrem
• 1oppskrift Marengs Cookies
• 1cuproasted hazelnutschopped
• 1 / 2cuptart cherriesfrosset eller hermetisert, juice drenert

Soaking Sirup

• 1/4cupsukker
• 1 / 4cupwater
• 1tbspvanilla ekstrakt

Instruksjoner

Lag Marengs med Hasselnøtter

1. når marengs er pisket, rør den på et pergament foret bakeplate ved hjelp av en kringle bag og en stor fransk stjerne rør tips. Dryss halvparten av marengs med så mye hasselnøtt som du kan lage pinne. Margen uten sprinkling av hasselnøtt vil bli brukt til å dekorere toppen av kaken. Hvis du ønsker det, kan du drysse hasselnøttene over alle marengs.

2. Tørk på midtstativet i 2 timer @225f. la avkjøles i ovnen i 30 minutter, fjern deretter og la den avkjøles helt.

Monter Kiev Kaken

1. Del den bakte, avkjølte kaken horisontalt i 2 jevne lag.
2. Sett en dab av russisk Smørkrem frosting på en serveringsfat eller brett. Legg det øverste laget av kaken, toppsiden ned og trykk for å feste.
3. Reserve ca 1,5 kopper smørkrem for å dekke utsiden av kaken.
4. Dryss kaken med halvparten av soaking blandingen og spred ca 2/3 kopper smørkrem på toppen.
5. Ta hasselnøtt toppet marengs og dyppe dem i smørkrem, samle så mye frosting som vil holde seg og feste dem til kaken.
6. Holde dipping og arrangere marengs mounts med krem til de fleste av mellomrom er fylt med marengs. Smuldre marengs stykker hvis du trenger å fylle mindre sprekker.

7. TIPS: det er mye enklere å montere denne kaken med en kakering, så jeg foreslår at du bruker den hvis du har en. Hvis ikke, vil kaken ikke være like jevn, men fortsatt, vær OK. For å bruke ringen, juster den rundt kaken og stram den. Dryss kirsebær og resten av hasselnøttene på toppen av marengsen. Kirsebær er et valgfritt tillegg, så bruk dem hvis du ønsker det, eller ikke.

8. Ta den andre halvdelen av svampekaken og suge kuttsiden med resten av soaking blandingen. Spred resten av den russiske Smørkremet(ikke den som vi skal bruke til utsiden).
9. Legg dette kakelaget, frostet side mot kirsebærene og trykk med hånden for å feste. Kjøl i minst en time før du fortsetter.
10. Kjør en kniv på innsiden av ringen for å løsne den fra kaken. Dekk kaken i 1.5 kopper smørkrem som vi reservert i begynnelsen, prøver å glatte utsiden så mye som mulig.

Lag & Hell ganachen

1. Hell 3 ss varm tung krem over 3 ss sjokoladeflis eller hakket sjokolade. La sitte i 2 minutter. Rør til glatt. Tillat kjøling til det er en hellende konsistens.

2. Hell ganache på toppen av kaken og spred den med en spatel til den henter nedover sidene.

Dekorere

1. Topp kaken med de resterende marengsene i en halvmåneform. Dryss mer hakkede hasselnøtter hvis du ønsker det.

Kjøle

1. Kjøl kaken i minst 4 timer før servering. Best servert innen 24 timer etter montering.

Servering forslag:

1. for pene skiver, dypp en lang tynn kniv i varmt vann, tørk og skjær. Gjenta etter hvert kutt.

Oppskrift Notater

når du gjør denne kaken følge denne rekkefølgen av forberedelse:

1. Lag Den Gule Svampekaken først
2. Lag Marengsen (følg justeringer nedenfor)
3. Lag den russiske Smørkremlage Sirupen
4. Monter Kaken & Kjøle
5. Lag Ganache
6. Dekk kaken i frosting.
7. Hell Ganache på toppen.
8. Topp kaken med Marengs.
9. Kjøle

Næringsinnhold

Kiev Kake-Hasselnøtt Marengs, Kirsebær, russisk Smørkrem

Mengde Per Porsjon

Kalorier 238kalorier Fra Fett 90

% Daglig Verdi*

Fett 10g15%

Mettet Fett 1g6%

Kolesterol 38mg13%

Natrium 202mg9%

Kalium 158mg5%

Karbohydrater 33g11%

Fiber 2g8%

sukker 22g24%

protein 4g8%

Vitamin A 58IU1 %

Vitamin C 2mg2 %

Kalsium 43mg4 %

Jern 2mg11 %

* Prosent Daglige Verdier er basert på en 2000 kalori diett.