Restauranten Kobe Beef Kaiseki 511 ligger i Et intimt område I Akasaka, Et Av De største forretningsområdene I Tokyo. Som kunder gå ned trappen til kjelleren, de er velkommen av beroligende lyden av rennende vann.
med et mål om å vise Frem Kobe biff til verden, er restauranten spesielt om kvaliteten på sin navnebror biff, ved å bruke bare de beste kuttene av høyeste a-5 klasse biff som har scoret 11 på Bms (Beef Marbling Score) For Kobe biff. Restaurantens kjøkkensjef velger nøye kjøttet som skal serveres på biffmarkedet I Kobe.
det utsøkte biffet blir grillet i en ovn på over 1000 grader C for å fange den rike smaken inni. Den er tilberedt med Japansk binchotan kull (betraktet Japans beste), forsegling i den salte smaken i en tilfredsstillende, knasende tekstur.
for å komplettere biff, restauranten har ca 80 typer utvalgte viner tilgjengelig.
det ildbakte Kobe – Biffkurset er tilgjengelig for ¥14 000. Restauranten tilbyr også et utvalg av kaiseki-retter (tradisjonell middag med flere retter) med sesongens råvarer samt Kobe-biff, Og Hele Kobe-Biffkurset er tilgjengelig hos ¥13 000.
