Dette nettstedet og visse tredjeparter ønsker å sette informasjonskapsler og få tilgang til og samle inn data for å gi deg personlig innhold og annonser.
hvis du vil ha denne personlige opplevelsen, klikker du bare på godta. Hvis du ønsker å velge bort denne datainnsamlingen, kan du klikke på «avslå» for å fortsette uten personalisering.
jeg har en svakhet for vegetabilske kaker og fritters. Jeg har alltid elsket litt stekt blomkål når jeg er ute å ta en drink, men åpenbart, det er en og annen godbit. Men fritters er en stor i mellom. Grønnsaken er fortsatt foran og midt, men lyset pan fry gir en perfekt skarp utenfor. Jeg kunne spise nesten alle grønnsaker i fritterform.
disse kålrabi fritters er Fra Andrea blogg-tittelen bok, Dishing Opp Skitt. Hvis Du ikke har sjekket Ut Andreas nettsted før, er det en fantastisk ode til friske, produsentdrevne oppskrifter. Hun og hennes mann kjører EN CSA, og du kan se innflytelsen i hennes matlagingsstil. Andreas bok er full av fantastiske historier og oppskrifter. Selv om det ikke er vegetarianer, føler du deg inspirert uansett.
når det gjelder disse fritterene, er balansen mellom kohlrabi og potet spot on, og hvis du ikke lager henne cashew fløtesaus, går du glipp av det. Jeg tror jeg vil skje det på alt. Også, jeg gjorde disse for min pjokk og han spiste hver siste bit av kohlrabi montører og cashew saus!
Skriv Ut
Description
Enkle kohlrabi fritters, servert med en herlig hvitløk-urt cashew fløtesaus. Perfekt til frokost eller en lett lunsj.
Ingredienser
- 1 pund kohlrabi (ca 1 stor eller 2 medium kohlrabies), skrelt
- 1 mellomstor russet potet, skrelt (ca 1/2 pund)
- 1 liten gul løk, terninger
- 1 1/2 ss hakket fersk dill
- 1 1/2 ss hakket fersk persille
- 1 ts fint havsalt
- 1/3 kopp all-purpose mel
- 2 egg, lett slått
- 1/3 kopp grapeseed olje
- cashew fløtesaus (se note)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen TIL 250F. bruk de store hullene på en boksrist, rist kohlrabies og potet. Alternativt kan du bruke ristvedlegget på en matprosessor for å gjøre det samme. Overfør de revet grønnsakene til et oppvaskhåndkle, vri ut fuktighet, legg dem i en bolle.
- Tilsett løk, dill, persille, salt og mel til den revet kohlrabi-blandingen. Rør inn eggene og bland til alt er godt innarbeidet.
- Varm druefrøoljen i en stor stekepanne over middels høy. Skje 1/4 kopp av blandingen i skilleten og flatt den forsiktig med en spatel. Legg til 2 eller 3 flere fritters på pannen. Kok denne batchen av fritters til de er gyldenbrune og skarpe, 3 til 4 minutter per side. Tørk dem på en papirhåndkle-lined plate før du overfører til et bakeplate for å holde dem varme i ovnen mens du er ferdig med å lage alle fritterene.
- Server fritterene med sausen og nyt.
Merknader
Tips & Triks: jeg gjorde en grov versjon Av Andreas cashew fløtesaus, men dette er hennes oppskrift.
Lager opp: få pantry ingrediensene du trenger: poteter, kålrabi, urter
Link: denne oppskriften ble gjengitt med tillatelse fra Dishing Opp Skitt kokebok.
Utforsk Dishing Opp Skitt
Som nevnt, elsker Jeg Virkelig Andreas vakre tilnærming til mat. Du kan se hennes tilknytning til det hun vokser, gjennom hennes oppskrifter. Ingen oppskrift er altfor komplisert, og jeg føler at alle som ønsker solid middag inspirasjon bør plukke opp denne boken.
Forkullet Brokkoli Med Ingefær Sesam Saus
Skillet Bønner Og Greener
Mint Chocolate Chip Cookies
