Kongnamul bap er i utgangspunktet ris tilberedt med kongnamul(soyabønner). Bare kok risen med soyabønner og andre ingredienser som kjøtt og kimchi for deilige koreanske risskåler!
i Motsetning til bibimbap, en bedre kjent risskål med ulike grønnsaker og kjøttpålegg, er kongsamul bap (콩나물밥) i utgangspunktet ris tilberedt med kongsamul (soyabønner) og andre ingredienser. Det er en av mine go-to enkle måltider. Det er adelicious måltid du kan sette sammen på kort tid!
bare legg soyabønnespirer til risen din, og lag risen på samme måte som du vanligvis gjør. Risen sukker opp den nutty smaken av soyabønner spirer som det kokker.Den samme teknikken er svært vanlig i koreansk matlaging med ulike andre grønnsaker, kjøtt og / eller sjømat for å lage risskålretter.
Å Vokse opp min mor har alltid lagt lett krydret biff eller svinekjøtt, noe som gir parabolen et annet lag med smak, samtidig som det gjør det til en mer betydelig tallerken. Du kan sikkert bruke kylling hvis ønskelig eller bare utelate kjøttet for et vegansk alternativ.
et annet tillegg som familien min elsker er kimchi! Gjør ikke kimchi alt bedre uansett? Det er slik jeg pleier å lage denne plata.
i denne oppskriften forkokte jeg kimchi og kjøtt for å utvikle flere smaker før du legger til risen, men du kan hoppe over dette trinnet hvis du vil.
med en deilig soyasausbasert saus (yangnyeomjang eller yangnyumjang, 양념장) blandet inn, vil du og din familie elske dette smakfulle måltidet!
tips for å lage kongnamul bap
- det er viktig å bruke mindre vann fordi soyabønnespirer frigjør litt vann.
- Bruk en generøs mengde soyabønner spirer. Spirene koker ned betydelig, og risskålen er mer deilig med mange av dem.
- sausen (yangnyeomjang, 양념장) er avgjørende for denne retten. Bruk massevis av scallions. Du kan også legge til hvitløk gressløk (buchu, 부추) hvis tilgjengelig.
Flere Soyabønner Spirer Oppskrifter
Kongnamul muchim (krydret soyabønner spirer)
Kongnamul Guk (soyabønne spire suppe)
Kimchi kongnamul guk (kimchi soyabønne spire suppe)
Kongnamul japchae (soyabønne spire japchae))
har du prøvd denne kongnamul bap oppskriften? Vennligst vurder oppskriften nedenfor og legg igjen en kommentar! Hold kontakten ved å følge meg onYouTube, Pinterest, Twitter, Facebook, andInstagram.
Kongnamul Bap (Soyabønne Ris Bolle)
Skriv Ut Oppskrift
Ingredienser
Ris:
- ▢ 1.5 kopper kortkornet ris
- ▢ 1,5 kopper vann
Grønnsaker og kjøtt:
- ▢ 1 pound kongnamul (콩나물), soya bønnespirer
- ▢ 4 – 6 gram biff eller svinekjøtt (alle anbud cut) (utelat for et vegetarisk alternativ)
- ▢ 1 ts hakket hvitløk
- ▢ 2 ts soyasaus
- ▢ 1 teskje ris vin eller mirin
- ▢ 1 ts sesamolje
- ▢ 1 kopp tynt skiver kimchi (ca 1/2 cm tykke) fortrinnsvis fullt gjæret
- ▢ 2 ss juice fra kimchi
Saus (Yangnyumjang):
- ▢ 4 ss soyasaus
- ▢ 2 ts sesamolje
- ▢ 1 ts gochugaru, koreanske rød pepperflak
- ▢ 1 ts sesamfrø
- ▢ 1 ts hakket hvitløk
- ▢ 1 ts sukker
- ▢ 2 – 3 løk, finhakket
Instruksjoner
-
Skyll risen. Avløp. (Dette er for å sikre at riktig mengde vann er tilsatt.) Legg i en gryte eller riskoker og legg til nøyaktig mengde vann(1: 1 ris til vannforhold). La sitte slik at risen er gjennomvåt. Vask soyabønner spirer og renne godt.
-
Kut kjøttet i små biter og lett krydret med de neste 4 ingrediensene. Skjær kimchi i tynne strimler (ca 1/2 tommer). Varm en skillet med en spiseskje olje over middels høy varme. Rør kimchi i 2-3 minutter, tilsett litt juice fra kimchi for å intensivere smaken, hvis tilgjengelig. Tilsett kjøttet og stek i et minutt eller to. (Kjøttet trenger ikke å bli kokt gjennom .)
-
Spre soyabønner spirer over ris, etterfulgt av rør-stekt kimchi og kjøtt. Start riskokeren, eller kok over komfyrtoppen(se nedenfor).
-
mens risen er matlaging, lag sausen ved å blande alle sausrediensene.
-
når risen er ferdig, forsiktig fluff opp risen, jevnt fordelt spirer, kjøtt og kimchi. Server med sausen på siden.
Komfyr topp metode:
-
Dekk, og bring risen til full koking over høy varme. Dette tar 4 til 5 minutter. Deretter reduserer varmen til middels. Kok i 7 minutter. Reduser varmen til lav og kok i 5 minutter.
denne kongnamul bap oppskriften ble opprinnelig postet i desember 2011. Jeg har oppdatert den her med nye bilder og mindre endringer i oppskriften.
