Kookoo Sibzamini / persisk potet patties – persisk Mat Tur

Kuku / Kookoo Sibzamini – Potet karbonader er en av de klassiske piknik biter I Iran. De er også perfekte for å tjene som forrett i fester, eller til og med er best for en lett middag eller lunsj!

denne vegetariske persiske retten er laget av noen få enkle ingredienser som poteter og egg.

Hva Er Kookoo Sibzamini?

begrepet «Kookoo / Kuku» er gitt til en gruppe persiske retter som hovedsakelig er laget med forskjellige grønnsaker kombinert med egg. Denne typen mat er vanligvis stekt eller bakt. Det finnes forskjellige typer kookoo laget med forskjellige ingredienser som :

• Kuku Sabzi – persisk urt frittata
• Kookoo Ghandi – søte safran potet patties
• Kookoo Sibzamini Med Potetmos & Mungbønne
• Kuku Havij-persiske gulrotpatties
• Kuku Kalam – persiske blomkålpatties

*Du finner oppskriften På Kookoo Ghandi Og Kookoo Sibzamini med potetmos i denne artikkelen*

Kookoo Sibzamini er en Av de mest populære typene Kookoo med en sprø ute og en myk tekstur inne, hovedsakelig laget med poteter og egg.

Poteter ble brakt Til Iran i slutten av det 19.århundre. «Sib-Zamin» er det vi kaller potet På Farsi,» Sib «betyr eple og» Zamin » betyr bakken/jorden.

Poteter er mye brukt i de fleste retter. De vanligvis lagt for mer smak og tekstur til maten eller som en siderett, men i dette tilfellet, er det en rett på egen hånd.

hva er ingrediensene for Å lage Kookoo Sibzamini?

Kokte poteter, egg, tørket mynte eller persille, vegetabilsk olje og noen krydder er ingrediensene I Kookoo Sibzamini. Leftover steke eller potetmos er også et veldig godt alternativ. På denne måten vil du legge til mer smak for å lage ny og deilig mat.

de vanligste og enkleste persiske potetpattiene ville bokstavelig talt blande potetmos med egg, med litt gurkemeie, tørket persille eller tørket mynte. Men smakskombinasjonene er uendelige! Her er 3 forskjellige Typer Kookoo Sibzamini som du kan lage:

hvordan lage den tradisjonelle Kookoo Sibzamini?

1. rist de skrellede potetene i en stor bolle.
2. Pisk eggene i en separat bolle, før du legger til revet poteter, sammen med gurkemeie, tørket mynte, salt og pepper. Bland alle ingrediensene godt. Sett til side i 15-20 minutter.
3. Varm 5-6 ss olje i en stor skillet over middels høy varme.
4. Skje potetblandingen i oljen. Eller du kan lage små patties, flate dem i en oval eller rund form.
5. Stek potetpatties på begge sider til gyldenbrun.

hvordan lage Kookoo Ghandi-Søte Safran Potet Karbonader?

Generelt Liker Vi Iranere maten mer på den sure siden, legger til tørket lime, verjuice eller sitronsaft til våre supper og stuinger eller ved å servere Torshi (syltet grønnsaker) på siden av måltidene våre. Men det er noen søte retter her og der, Kookoo Ghandi er en av dem.

Kookoo Ghandi Er En Esfahani søt versjon av kookoo Sibzamini.

den har de samme ingrediensene som en enkel Kookoo bortsett fra urter som har blitt erstattet med safran og når Kookoo er ferdig kokt. en sirup laget av 1/4 kopp sukker, 1/2 kopp vann og 1 ss brygget safran helles over det for å gjøre det søtt som pannekaker.

I Esfahan serveres Kookoo Ghandi som en siderett Til Albaloo Polow(persisk sur kirsebærris).

hvordan lage Kookoo Sibzamini Med Potetmos & Mungbønne?

Ingredienser:

• 4 middels poteter, kokt
• 1/2 rød paprika, terninger
• 1/2 kopp sprø stekt løk
• 2 store egg
• 1 kopp mungbønner, kokt
• 1 Ss gurkemeiepulver ingefærpulver
• 1/2 Ss paprika
• 1/2 ss gram masala
• 1/4 ts pepper
• 1/2 ss cayennepepper
• 1/2 ts salt
• brødsmuler
• vegetabilsk olje

metode:

Notater:

• bruk alltid kalde poteter da de reduserer risikoen for å falle fra hverandre mens du lager mat.
• du kan også legge til noen tørkede eller friske urter som mynte, dragon, persille eller basilikum til blandingen for mer krydder.
• Andre ingredienser kan også tilsettes, som revet gulrot eller søte erter.

hvordan tjene Kookoo Sibzamini?

Iranere pakker hovedsakelig kookoo i en varm Lavash eller andre flatbreads, toppet med friske urter eller Romaine salat, tomater og syltet agurker.

noosh-e jan!

Kookoo Sibzaini-persiske potet karbonader

ShirinTahanan

Kookoo Sibzamini er en av de klassiske persiske piknik biter.Denne vegetarmaten er også god å tjene som en forrett eller for en lett middag eller lunsj!

Forrett, Hovedrett

Mat persisk

Ingredienser

• 3-4 mellomstore poteter tilberedt
• 2 store egg
• 2 ss tørket mynte eller persille
• ½ ts gurkemeie
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper
• vegetabilsk olje

Instruksjoner

• i en stor bolle rist de skrellede poteter.
• Slå eggene i en separat bolle, før du legger til revet poteter, sammen med gurkemeie, tørket mynte, salt og pepper. Bland alle ingrediensene godt. Sett til side i 15-20 minutter.
• Varm 5-6 ss olje i en stor skillet over middels høy varme.
• Skje potetblandingen i oljen. Eller du kan lage små patties, flate dem i en oval eller rund form.
• Stek potetpatties på begge sider til gyldenbrun.

Merknader

bruk alltid kalde poteter da de reduserer risikoen for å falle fra hverandre under matlaging. Du kan også legge til noen tørkede eller friske urter som mynte, dragon, persille eller basilikum til blandingen for mer krydder. Andre ingredienser kan legges også, som revet gulrot eller søte erter.

Stikkord kookoo sibzamini, kuku sibzamini, potet karbonader