Ta med eddik, 1/3 kopp vann, 1 ss brunt sukker, pepper og 2 hvitløksklær i en kasserolle over middels høy. Fjern fra varmen; legg agurk skiver. Avkjøl til romtemperatur, rør av og til, ca 30 minutter. Avløp.
I Mellomtiden, rør sammen ytrefilet, panko, eggehvite, 1 1/2 ts soyasaus, 1 1/2 ts brunt sukker, og resterende revet hvitløksfedd i en bolle til godt blandet. Form blandingen i 16 kjøttboller, en liten 1 spiseskje hver.
varm en stor skillet over middels. Coat panne med matlaging spray. Legg kjøttboller til pannen; kok, rør av og til, til brunet og kokt gjennom, 5 til 7 minutter. Flytt kjøttboller til siden av skillet. Tilsett olje, resterende 1 1/2 ss brunt sukker, og resterende 1 1/2 ss soyasaus til midten av skillet; kok til sukker oppløses og saus er glazy, ca 1 minutt. Rør til frakk kjøttboller.
Lag 3 godt fuktede papirhåndklær på en mikrobølgesikker plate. Plasser frosne boller på forberedt plate; dekk med 3 mer godt fuktet papirhåndklær. Mikrobølgeovn på høy til oppvarmet, ca 1 minutt og 30 sekunder, sjekker for doneness hvert 10. sekund etter oppvarming i 1 minutt.
Del agurkeskiver, salatblader og kjøttboller jevnt mellom boller.
