ikke helt kjent med begrepet ‘kosher’? La oss forklare det grunnleggende…
ordet kosher betyr » riktig «eller» akseptabelt » og har uformelt kommet inn på engelsk med den betydningen. Kosher lover har sin opprinnelse I Bibelen, og er detaljert I Talmud og Andre koder Av Jødisk tradisjon. De har blitt brukt gjennom århundrene til stadig skiftende situasjoner, og disse avgjørelsene, både gamle og moderne, styrer Kosher Check-sertifiseringsprosessen.
du er kanskje allerede kjent med noen av de mer kjente kravene, men du kan bli overrasket over omfanget av noen av de mer obskure forskriftene. Bibelen viser de grunnleggende kategorier av matvarer som ikke er kosher. Disse inkluderer visse dyr, fugler og fisk (som svin og kanin, ørn og ugle, steinbit og stein), og eventuelle skalldyr, insekt eller reptil. I tillegg må kosherarter av kjøtt og fugler slaktes på en foreskrevet måte, og kjøtt og meieriprodukter kan ikke produseres eller konsumeres sammen.
Hvorfor krever så mange matvarer kosher tilsyn? For eksempel kan man spørre: bør ikke korn og potetgull være iboende kosher siden de ikke er laget av kjøtt, fugl, fisk eller insekter? Svaret er at alle ingrediens enheter og underenheter i en matvare må være kosher også. Derfor, som et eksempel, kan en kornblanding være ikke-kosher fordi den inneholder en smaksstoff, som igjen inneholder civet, en smakforsterker ekstrahert fra Et Afrikansk kattlignende pattedyr som ikke er kosher. Potetgull kan være ikke-kosher hvis vegetabilsk olje som brukes i frityrgryten, er pasteurisert og deodorisert på utstyr som brukes til produksjon av ikke-kosher matvarer. Faktisk kan utstyr som brukes til varm produksjon av ikke-kosherprodukter ikke brukes til kosherproduksjon uten kosherisering (en varm renseprosedyre).
hvis noen av disse reglene virker vanskelig å forstå, ikke bekymre deg. Vårt team På Kosher Check er her for å hjelpe din virksomhet i samsvar med alle regler og sørge for at dine produkter oppfyller alle kravene. Med vår hjelp kan kosher-sertifisering være et relativt problemfritt foretak.
Her er noen flere ressurser for å hjelpe deg å bedre forstå Begrepet Kosher:
http://en.wikipedia.org/wiki/Kosher_foods
http://www.jewfaq.org/kashrut.htm
http://kosherfood.about.com/od/whatiskosherfood/f/kosherfood.htm
Spørsmål om sertifisering av din bedrift? Vennligst kontakt Kosher Check Kommunikasjons-Og Markedsavdeling på 604-731-1803 # 103, via faks på 604-731-1804 eller via e-post på [email protected].
