Kosher Mat: Hva Gjør Mat Kosher Eller Ikke

Spør en gjennomsnittlig person om å beskrive kosher mat og de kan si at det er mat » velsignet av en rabbi. Ordet «kosher» er imidlertid hebraisk for » fit «eller» passende » og beskriver maten som er egnet for En Jøde å spise. Med sine røtter i den hebraiske Bibelen ble systemet for å definere hvilke matvarer som er kosher utviklet av rabbinerne i senantikken. Dens anvendelse på skiftende realiteter har vært arbeidet til etterfølgende generasjoner, inkludert vår egen.

Forvirret hvorfor kosher mat er kategorisert som meieri, kjøtt eller pareve (verken kjøtt eller meieri)? Rull ned For 3 Kategorier Av Kosher Mat.

Kashrut Bibelske Og Talmud Opprinnelse

Nære lesere Av Toraen kan legge merke til at i Henhold Til Boken Av Genesis, vegetarisme ble befalt Av Gud som den ideelle diett (Se Genesis 1:29). Men i løpet av de bibelske fortellingene endret dette til å omfatte en rekke forskjellige dyr. Ifølge Torah (Tredje Mosebok 11), er bare visse typer dyr anses iboende kosher. For landdyr er enhver skapning som begge tygger sin cud og har splittede hover kosher. For sjødyr er enhver fisk som har både finner og vekter akseptabelt, og for fugler, bare de fuglene som Er godkjent Av Torah (eller andre som senere myndigheter har dømt til å være som dem, en liste som utelukker scavengers og rovfugler). I Tillegg gjentas det tre Ganger i Torah at det er forbudt å lage en baby geit i sin egen morsmelk.

videoen nedenfor forklarer hvilke dyr som er erklært kosher og ikke kosher I Tredje Mosebok 9: 1-11: 47:

rabbinerne i Talmud videreutviklet disse prinsippene i kashrut. For å konsumere kosher landdyr og fugler, er det nødvendig å slakte dem på en foreskrevet måte, på en måte som har blitt beskrevet som en mer human metode enn det som praktiseres kommersielt. I tillegg er forbudet mot å lage en baby geit i sin egen morsmelk grunnlaget for fullstendig, fysisk, hermetisk separasjon av all melk og kjøttprodukter. Dette er de grunnleggende elementene i kashrut.

Å Holde Kosher I Dag

alle spørsmål, problemer eller problemer med å holde kosher dreier seg til slutt om de grunnleggende prinsippene for kashrut beskrevet ovenfor. Vanligvis har spørsmålene å gjøre med det siste grunnelementet, fullstendig separasjon av melk og kjøttprodukter. Bruken av forskjellige sett med retter og gryter og panner, utviklet for å sikre større skille mellom melk og kjøttmat. Dette er også grunnlaget for å vente flere timer etter å ha spist en kjøttrett før du spiser et meieriprodukt, slik at de to typer mat ikke engang skal blandes sammen i magen!

Om en bestemt mat anses kosher eller ikke, har vanligvis å gjøre med om noe stoff eller produkt som ble brukt i fremstillingen, ble avledet fra et ikke-kosher dyr eller til og med et dyr som er kosher, men ble ikke slaktet på foreskrevet måte. Rabbinsk tilsyn med produksjon av mat (en praksis kalt hashgacha) gjør det mulig å bære et » godkjenningsstempel «(men nei, det er ikke «velsignet av en rabbi»).

De 3 Kategoriene Kosher Mat

Meieri

ofte beskrevet Med det Jiddiske ordet milchig, disse er matvarer, som ost, melk, yoghurt, iskrem, etc.

Kjøtt

ofte referert til Med Jiddisk ordet fleischig, dette inkluderer alle kosher dyr og fugler slaktet på foreskrevet måte, og deres avledede produkter.

Pareve

Et Jiddisk ord som betyr «nøytral», dette beskriver matvarer som verken er meieri eller kjøtt, som egg og fisk, tofu, nøtter, frø, frukt og grønnsaker og lignende, forutsatt at de ikke er tilberedt med melk eller kjøttprodukter.

i å holde kosher, er det nødvendig å holde alle meieri og kjøtt mat helt atskilt-som, med mindre man er vegetarianer, nødvendiggjør separate sett med retter og kjøkkenutstyr. Pareve matvarer kan imidlertid blandes inn og serveres med begge matkategorier, siden disse matvarene ikke er melk eller kjøtt.