kothimbir vadi

Kothimbir vadi oppskrift med trinnvise bilder. Kothimbir vadi er en deilig smakfull skarp snack laget med gram mel (besan), korianderblader og krydder. I marathi språk «kothimbir » eller» kothmir » står for koriander blader. Ordet ‘vadi’ betyr kuber eller skiver eller kiler.

å forberede kothimbir vadi er veldig enkelt. du må dampe blandingen, skjære den og deretter steke de dampede skiver. For en fettfattig versjon kan du til og med hoppe over stekedelen og ha dampet vadis. De smaker deilig selv når de ikke er stekt. Alternativt kan du til og med temperere med litt olje, sennepsfrø, hing (asafoetida) og karriblader og deretter legge til denne tempereringen på dampet vadis. Deretter pynt med litt revet kokos.

jeg har allerede delt En Mikrobølgeovn versjon av kothimbir vadi noen år tilbake. Denne nye oppskriften deler den dampede versjonen. Denne kothimbir vadi oppskriften er min mors oppskrift og den hun lærte av Sin Maharashtrian venn. Oppskriften gir en virkelig velsmakende kothimbir vadi.

Tips for å lage Kothimbir vadi

• du kan legge til mindre grønne chili hvis du vil.
• for en krydret kothimbir vadi kan du enten legge til flere grønne chili eller øke mengden rødt chilipulver.
• Kothimbir vadi kan også friteres i stedet for pan steking dem.
• for en ingen hvitløksversjon, hopp over hvitløk.
• Oppskriften kan halveres eller dobles.

Server kothimbir vadi med grønn chutney, kokosnøtt chutney eller tamarind datoer chutney eller mint chutney. Det går også bra med vanlig ostemasse eller tomatketchup.

hvordan lage kothimbir vadi

1. Varm en tawa eller panne og hold flammen til lav eller middels. Legg til ¼ kopp peanøtter.

2. Rør i intervaller og stek til peanøttene blir sprø. Peanøtter huden vil også ha noen brun-svarte flekker på dem. Fjern dem på en tallerken og la dem avkjøles.

3. Gni peanøtter i håndflatene dine. Dette vil fjerne den flakete huden. Nå legger peanøtter i en liten jeksel krukke.

4. Grind til et grovt pulver. Fjern og hold til side.

5. I samme lille grinder legger du til 1 ts ingefær, 1 ts hvitløk og 2 grønne chili(eller 2 ts grønne chili).

6. Tilsett 1 til 2 ss vann og slip til en jevn pasta. Hold til side. Alternativt kan du til og med knuse hvitløk, ingefær og grønn chili i en morter-pestle.

Gjør kothimbir vadi batter

7. Skyll koriander forlater veldig bra. Tøm det ekstra vannet og finhakk dem. Du trenger 2 kopper finhakkede korianderblader. Ta korianderbladene i en blandeskål.

8. Legg ingefær + hvitløk + grønn chilipasta.

9. Nå kan du legge til ¼ teskje gurkemeiepulver, ¼ teskje rød chilipulver, ½ teskje korianderpulver, ½ teskje kumminpulver og 1 klype hing (valgfritt).

10. Tilsett deretter det grovmalte peanøttpulveret og 1 ss hvite sesamfrø.

11. Tilsett 1 kopp besan (gram mel).

12. Legg nå til ½ teskje sukker (valgfritt) og salt etter behov.

13. Bland alt veldig bra.

14. Legg nå til ½ kopp vann i deler og begynn å blande smeten.

15. Bland godt til en tykk smør. Tilsett vann etter behov og i deler.

Dampende kothimbir vadi

16. Smør en panne med litt olje.

17. Legg nå smeten i pannen.

18. Kok 1 til 1,5 kopper vann i en annen panne.

19. Senk flammen og bruk tang forsiktig hold pannen med smeten inne i pannen med vann.

20. Dekk med lokket og damp på lav til middels flamme.

21. Når du er ferdig, sjekk med en tannplukk og det skal komme ut rent. Når kothimbirblandingen er avkjølt, fjern forsiktig hele laget på en plate. Med en smørkniv løsne kantene og vend pannen på en tallerken. Trykk på pannen og unmold laget.

22. Kutt nå i firkantede eller diamantformede skiver.

Steking kothimbir vadi

23. Varm 3 ss olje i en tawa eller panne. Legg den dampede kothimbir vadi og pan stek på middels flamme.

24. Når basen er gylden, flip og stek den andre siden.

25. Vend et par ganger mer og stek til sidene er skarpe og gyldne. Du kan til og med steke dem hvis du vil.

26. Plasser pannestekt kothimbir vadi på kjøkkenpapirhåndklær for ekstra olje som skal absorberes.

27. Stek de resterende kothmir vadi på samme måte.

28. Serveres kothimbir vadi varm eller varm med noen chutney eller saus av ditt valg. Du kan servere dem med saunth chutney eller coconut chutney eller mint chutney eller coriander chutney.

Hvis Du er ute etter Flere Snacks oppskrifter så sjekk:

• Alu vadi (pathrode)
• Dhokla oppskrift
• Palak pakoda
• Hara bhara kabab

hvis du har gjort denne oppskriften, må du huske å vurdere den i oppskriften kortet nedenfor. Hvis du vil ha mer deilige Indiske vegetariske oppskrifter levert direkte til innboksen din, Registrer deg for nyhetsbrevet mitt. Du kan også følge Meg På Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for mer vegetarisk inspirasjon.

Kothimbir Vadi

4.95 20 stemmer

Av Dassana Amit

Kothimbir vadi er en deilig, smakfull, skarp matbit laget med gram mel (besan), korianderblader og krydder.

Forbered Tid 20 minutter

Kok Tid 15 minutter

Total Tid 35 minutter

Mat Maharashtrian

Kurs: Snacks

Porsjoner 3

Enheter

Ingredienser

til steking av peanøtter

• ▢ ¼ kopp peanøtter

for jordpasta

• ▢ 1 teskje ingefær
• ▢ 1 teskje hvitløk
• ▢ 2 grønne chili eller 2 ts grønne chili
• ▢ 1 til 2 ss vann til sliping

andre ingredienser for kothimbir vadi

• ▢ 2 kopper korianderblader-finhakket
• ▢ ¼ teskje gurkemeiepulver
• ▢ ¼ ts rød chili pulver eller cayenne pepper
• ▢ ½ ts koriander pulver (malt koriander)
• ▢ ½ ts spisskummen pulver (malt spisskummen)
• ▢ 1 klype asafoetida (kasino) – valgfritt
• ▢ 1 spiseskje hvite sesamfrø
• ▢ 1 kopp besan (gram mel eller kikert mel)
• ▢ ½ ts sukker – valgfritt
• ▢ salt som kreves
• ▢ ½ kopp vann i røren

for dampende

• ▢ 1 1.5 kopper vann

til steking:

• ▢ 3 ss olje

Instruksjoner

klargjøring

• Varm en tawa eller panne og hold flammen til lav eller middels. Legg til ¼ kopp peanøtter.
• Rør i intervaller og stek til peanøttene blir sprø. Peanøtter huden vil også ha noen brun-svarte flekker på dem. Fjern dem på en tallerken og la dem avkjøles.
• Gni peanøtter i håndflatene dine. Dette vil fjerne den flakete huden. Nå legger peanøtter i en liten jeksel krukke.
• Grind til et grovt pulver. Fjern og hold til side.
• i samme lille grinder legger du til 1 ts ingefær, 1 ts hvitløk og 2 grønne chili(eller 2 ts grønne chili).
• Tilsett 1 til 2 ss vann og slip til en jevn pasta. Hold til side. Alternativt kan du også knuse hvitløk, ingefær og grønne chili i en morter-pestle.
• skyll koriander forlater veldig bra. Tøm det ekstra vannet og finhakk dem. Du trenger 2 kopper finhakkede korianderblader.

gjør kothimbir vadi batter

• ta korianderbladene i en blandeskål.
• Legg ingefær + hvitløk + grønn chilipasta.
• Nå kan du legge til ¼ teskje gurkemeiepulver, ¼ teskje rød chilipulver, ½ teskje korianderpulver, ½ teskje kumminpulver og 1 klype hing (valgfritt).
• Tilsett deretter det grovmalte peanøttpulveret og 1 ss hvite sesamfrø.
• Tilsett 1 kopp besan (gram mel).
• legg nå til ½ teskje sukker (valgfritt) og salt etter behov.
• Bland alt veldig bra.
• legg nå til ½ kopp vann i deler og begynn å blande smeten.
• Bland godt til en tykk smør. Tilsett vann etter behov og i deler.

dampende kothimbir vadi

• Smør en panne med litt olje.
• legg nå smeten i pannen.
• Kok 1 til 1,5 kopper vann i en annen panne.
• Senk flammen og hold pannen (der batter er der) med tang hold den inne i pannen med vann.
• Dekk med lokket og damp på lav til middels flamme.
• når du er ferdig, sjekk med en tannplukk og det skal komme ut rent. Når kothimbirblandingen er avkjølt, fjern forsiktig hele laget på en plate. Med en smørkniv løsne kantene og vend pannen på en tallerken. Trykk på pannen og unmold laget.
• kutt nå i firkantede eller diamantformede skiver.

pan steking kothimbir vadi

• Varm 3 ss olje i en tawa eller panne. Legg den dampede kothimbir vadi og pan stek på middels flamme.
• når basen er gylden, flip og stek den andre siden.
• Vend et par ganger mer og stek til sidene er skarpe og gyldne. Du kan til og med steke dem hvis du vil.
• Plasser pannestekt kothimbir vadi på kjøkkenpapirhåndklær for ekstra olje som skal absorberes. Stek de resterende kothmir vadi på samme måte.
• Serveres varm eller varm med noen chutney eller saus av ditt valg.

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Kothimbir Vadi

Amount Per Serving

Calories 346Calories from Fat 207

% Daily Value*

Fat 23g35%

Saturated Fat 2g13%

Sodium 910mg40%

Potassium 407mg12%

Carbohydrates 24g8%

Fiber 5g21%

Sugar 5g6%

Protein 10g20%

Vitamin A 785IU16%

Vitamin C 6.8mg8 %

Kalsium 53mg5%

Jern 2.6mg14 %

* Prosent Daglige Verdier er basert på en 2000 kalori diett.

Liker våre videoer? Følg deretter og abonner på oss på youtube for å få de nyeste Oppskriftsvideooppdateringene.

Har Du Prøvd denne oppskriften?Hvis du har laget oppskriften og likte den, så del oppskriften linken på facebook, twitter & pinterest. For instagram omtale @dassanasvegrecipes og tag #dassanasvegrecipes!

Alt vårt innhold & bilder er opphavsrettsbeskyttet. Vennligst ikke kopier. Som blogger, hvis du vil tilpasse denne oppskriften eller lage en youtube-video, kan du skrive oppskriften med dine egne ord og gi en klikkbar lenke tilbake til oppskriften på denne nettadressen.