ikke bare vil salaten din elske denne kremete Lemon Herb Kefir Salad Dressing, men din tarm vil takke deg også! Den er full av friske smaker og fullpakket med gut-vennlige probiotika.
Det er et berømt sitat som tilskrives Hippokrates. Tilsynelatende, langt tilbake på dagen, sa han: «Alle sykdommer starter i tarmen .»
Spol fremover noen tusen år, og du vet hva forskere har oppdaget? Vel, kanskje ikke alle, men et utrolig antall sykdommer synes å være knyttet til tarmen.
jeg snakker ikke bare om forstoppelse og diare, venner. Jeg snakker om diabetes, hjertesykdom, fettleversykdom, autoimmune sykdommer, allergier, depresjon, angst og til og med vekten din.
tarmmikrobiomet ditt er den massive samlingen av sunne bakterier som lever i fordøyelseskanalen din. Sammen regulerer de så mange av dine metabolske funksjoner, og de jobber for å holde deg frisk.
disse bakteriene er imidlertid som en hage. Hvis du ikke har en tendens til dem, begynner ugress (eller dårlige bakterier) å ta over. På den annen side, hvis du spiser og pleier hagen din av bakterier, vil de trives. Glade bakterier vil bidra til å holde ting knirkefritt i hele kroppen din.
hvis du vil ha en nærmere titt på hva som virkelig foregår i tarmen din, og hvordan du best kan mate og pleie mikrobiomet ditt, sjekk ut innlegget Mitt Om Hva Som Virkelig Foregår Inne I Tarmen din.
Det er mange ting du kan gjøre for å holde mikrobiomet ditt lykkelig og blomstrende. Og ja, det starter med kostholdet ditt. Probiotisk-rik mat er øverst på listen. De introduserer flere av de sykdomsbekjempende, helsefremmende gunstige bakteriene som du kanskje mangler.
ja, du kan ta et probiotisk supplement, men det kan ikke ha et stort utvalg av probiotiske stammer. Pluss, vil du ikke heller spise litt mat???
en av mine favoritt probiotiske matvarer er kefir. Det er en yoghurtlignende drink, bortsett fra at den vanligvis gir minst 12 forskjellige probiotiske stammer. De fleste yoghurt har bare to eller tre. Når det gjelder sunne bakterier, er mer variasjon bedre, fordi hver stamme har forskjellige fordeler.
Sooo … Det er derfor jeg laget Denne Sitron Urt Kefir Salat Dressing for deg i dag. Jeg legger ofte kefir til min overnight oats, eller til Min Wild Blueberry Smoothie Bowl. Jeg elsker den tangy smaken det legger til begge, så jeg tenkte, hvorfor ikke en kefir salat dressing? Årsak noen ganger greener som en liten tang.
denne kefir salatdressingen er en perfekt måte å bruke konserverte sitroner på. Ikke bekymre deg hvis du ikke har konserverte sitroner – du kan holde deg til frisk sitronskall og en klemme sitronsaft. Men hvis du tilfeldigvis finner en haug med fine, friske, organiske sitroner, hvorfor ikke bevare noen? Du vil ha dem på hånden for å bruke i oppskrifter i flere måneder.
jeg tror også hjemmelagde salatdressinger er en deilig måte å bruke friske urter på. Alle bør ha en urtehage fordi all mat smaker bedre med friske urter som du bare plukket fra hagen din. Synes du ikke?
Sitron Herb Kefir Salat Dressing
Ingredienser 1x2x3x
- 1/2 middels avokado
- 1/2 kopp vanlig kefir
- 3 ss hvitvinseddik
- 1 ss olivenolje
- 2 ss konserverte sitroner (eller skall av 1 sitron pluss 2 ss sitronsaft) hakket
- 2 ts fersk persille hakket
- 2 ts fersk dill hakket
- 2 ts fersk basilikum hakket
- 1 ts fersk timian hakket
- 2 ts fersk gressløk hakket
- 1/4 teskje hvitløkspulver
- 1/4 ts havsalt
- 1-3 ss vann etter behov for å tynne
- salt og malt pepper etter smak
Instruksjoner
-
Bland avokado, kefir, eddik, olivenolje, urter, hvitløkspulver og 1/2 ts salt i en blender eller matprosessor og puree til glatt.
-
Tilsett vann til tynn etter behov.
-
smak til med salt og pepper etter smak.
Merknader
Ernæring
bruker du kefir? Hvordan bruker du det?
Spis godt!
