Pork Bulgogi Friske Vårruller var en ide jeg hadde da jeg prøvde å lage sunne glutenfrie lunsjer Til datteren min. Som jeg hadde nevnt før, gjør både datteren min og jeg det ikke bra hvis vi fortsetter å spise mat med gluten. Først fordøyelsesbesvær, så oppblåsthet og så selvfølgelig, å måtte besøke damene rommet litt for ofte, for mange ganger…ugh…
jeg tror i 2011 skrev jeg om hvordan Jeg laget ris triangler (Joomukbap) For min datters glutenfrie lunsjer. Foruten Joomukbap, og enkel spam Kimbap, par ferske vårruller innpakket i ris wrapper var trolig den hyppigste matboks menyen for min datter. Som du kanskje vet, Inneholder Vietnamesiske ferske vårruller vanligvis svinekjøtt og reker. Nå, da jeg lagde vårruller til datterens lunsj, brukte jeg ofte kokte kyllingebryst. Men det ble raskt kjedelig. Så jeg begynte å eksperimentere…
Leftover Bulgogi var en naturlig erstatning, og det var ganske bra. Men da jeg prøvde Svinekjøtt Bulgogi en dag Og Svinekjøtt Bulgogi Friske Vårruller var en absolutt hit!! Det gjorde helt dagen min da jeg spurte datteren min hvordan lunsjen var, og hun svarte med en slik glede » Mamma!! Det var såååå bra!!»Jeg har ikke hatt å lage lunsj for noen år nå, og så jeg har ikke gjort disse på en stund. Men nylig hadde jeg et ønske om Disse Pork Bulgogi Vårrullene, så jeg trodde jeg ville gjøre det og dele med deg også~
Ha en morsom Og enkel Vårrullfest!
jeg ble en gang invitert til en lunsjfest på en koreansk mors hjem. Hun vert en ‘Lag Din Egen Spring Roll’ lunsj fest. Hun hadde en stor tallerken i midten av bordet-lastet med alle forskjellige grønnsaker (gulrøtter, paprika, bønnespirer, agurker), forskjellige proteiner (kylling, tofu, reker) og tynne nudler. Hver av oss laget våre egne vårruller med vår favorittfylling, pakket dem opp og spiste dem. Jeg tror jeg spiste så mye den dagen jeg nesten ble syk!! HAHA … BTW, dette er en fin måte å underholde uten alt stress. Ingenting må tilberedes i siste øyeblikk, du kan tilberede alle grønnsaker og protein på forhånd. Du kan plate dem alle ganske og så bare nyte festen uten å bekymre deg for at noe er for kaldt, for varmt, for over tilberedt…hvis du vet hva jeg mener. 🙂
Porsjoner: 6 ruller Tid: Prep 20 min + Kok 10 Min Vanskelighetsgrad: Easy
* * Tilberedningstid inkluderer ikke tid for svinekjøtt bulgogi marinade. Tillat ekstra 20 min for å lage svinekjøtt bulgogi eller gjøre på forhånd.
Ingredienser
- 4 oz (130 g) svinekjøtt bulgogi (se oppskrift) – laget med svinekjøtt magen
- 1 avokado, skiver
- 1 gulrot, julienned
- 1/2 engelsk agurk eller 2 persiske agurker, julienned
- 6 middels størrelse kokte reker (tint 31-40 count/lb kokte frosne reker)
- 2 kopper bønne spirer
- 1 kopp mynteblader
- 1 kopp tynn ris eller vanlige nudler eller kelpnudler (valgfritt)
- 6 ark vårrull ris wrapper
- 1 bolle med varmt vann for ris wrapper
- vietnamesisk eller thai søt chili saus
- Mariner skiver av svinemage eller nakke / skulder / ben. Se min pork bulgogi post for flere detaljer. Jeg hadde noen svinekjøtt skiver (samgyeopsal) leftover så jeg gjorde bulgogi med det.
- Tine reker i henhold til pakningsinstruksjonene. Reker skal tines helt når du er ferdig med å forberede grønnsakene nedenfor.
- Skrell og julienne gulrot.
- Skjær avokado i 1/2 i tykke skiver.
- Vask og julienne agurk.
- Skyll bønnespirer, mynteblader og avløp.
- hvis du bruker nudler, kok i henhold til pakningsinstruksjonene. Hvis du bruker kelp nudler (천사채 cheonsache), bare skyll. Jeg hadde ikke nudler, så det er ikke inkludert i bildene.
- Skjær reker sidelengs slik at en reker blir to tynne skiver.
Skiver reker sidelengs - Kok svinekjøtt samgyeopsal bulgogi i panne på middels høy varme til brunet på begge sider.
Svinekjøtt magen bulgogi steking i panne - Ordne alle ingrediensene på en tallerken.
Ingredienser Til Svinekjøtt Bulgogi Vårruller - Kok vann og avkjøl eller bland med kaldt vann for å lage et varmt bad for risomslaget. Hvis vannet er for varmt, vil omslaget krølle opp.
- Slik gjør du rullen:
- Senk ris wrapper i vann i noen sekunder og ta det ut (mens det fortsatt er litt stivt) og sett på tallerkenen din. Jeg fant denne brown rice spring roll wrapper Fra Whole Foods, og jeg tror jeg liker dette bedre enn vanlig hvit ris wrapper. Det er mer smakfull og også mer sunt.
Brun Ris Vårrull Wrapper 
våt brun ris wrapper for vårruller - Velg din stuffing ingredienser og lag dem i midten av wrapper.
Svinekjøtt bulgogi, gulrøtter, reker, bønnespirer, agurk, avokado og mynte for vårrull - Brett inn hver side.
innpakning av fersk vårrull - Rull en kant inn og fortsett å rulle som rullende kimbap.
- Senk ris wrapper i vann i noen sekunder og ta det ut (mens det fortsatt er litt stivt) og sett på tallerkenen din. Jeg fant denne brown rice spring roll wrapper Fra Whole Foods, og jeg tror jeg liker dette bedre enn vanlig hvit ris wrapper. Det er mer smakfull og også mer sunt.
- Server med litt chili saus og litt fin varm krysantemum te.
Svinekjøtt Bulgogi Vårruller
jeg ELSKER min koreanske Krysantemum Te (국화차 guk Hwa cha) Med vårruller!
Vanligvis Kalt Indisk Krysantemum, denne søte Lille Krysantemum blomster er tørket og deretter gjort til te. Det er en te populær I Øst-Asia. I tillegg til den vakre aromaen og smaken, i orientalsk urtemedisin, har den også lenge vært kjent for å være gunstig for leveren din, som da hjelper øynene dine og rydder sinnet. Duften er ikke for blomstrende, så det går bra med Mange Asiatiske matvarer, så prøv det. BTW, jeg fant noen organisk Krysantemum te og lagt den til min butikk.
vel, det er alle folk!
Nyt!!
JinJoo
Følg med på sosiale for mer koreansk oppskrift inspirasjon!
Pork Bulgogi Vårruller
Ingredienser
- ▢ 4 oz svinekjøtt bulgogi (se oppskrift) – laget med svin magen
- ▢ 1 avokado (skiver)
- ▢ 1 gulrot (skårne)
- ▢ 1/2 engelsk agurk eller 2 persiske agurker (skårne)
- ▢ 6 mellomstore kokte reker (tint 31-40 teller / g kokte frosne reker)
- ▢ 2 kopper bønnespirer
- ▢ 1 kopp mynteblader
- ▢ 1 kopp tynn ris eller vanlige nudler eller tare nudler (valgfritt)
- ▢ 6 ark spring roll ris wrapper
- ▢ 1 bolle med varmt vann for ris wrapper
- ▢ vietnamesisk eller thai søt chili saus
Instruksjoner
-
Mariner skiver av svinemage eller nakke / skulder / ben. Se min pork bulgogi oppskrift for flere detaljer. Jeg hadde noen svinekjøtt skiver (samgyeopsal) leftover så jeg brukte det.
-
Tine reker i henhold til pakken instruksjoner. Reker skal tines helt når du er ferdig med å forberede grønnsakene nedenfor.
-
Skrell og julienne gulrot.
-
Skjær avokado i 1/2 i tykke skiver.
-
vask og julienne agurk.
-
Skyll bønnespirer, mynteblader og avløp.
-
hvis du bruker nudler, lag i henhold til pakningsinstruksjonene. Hvis du bruker kelp nudler (천사채 cheonsache), bare skyll. Jeg hadde ikke nudler, så det er ikke inkludert i bildene.
-
Slice reker sidelengs slik at en reker blir to tynne skiver.
-
Kok svinekjøtt samgyeopsal bulgogi i panne på middels høy varme til brunet på begge sider.
-
Ordne alle ingrediensene på en tallerken.
-
Kok vann og avkjøl eller bland med kaldt vann for å lage et varmt bad for risomslaget.
-
Wet spring roll ris wrapper og rull med alle ingrediensene i henhold til pakken retninger.
