recept voor Karuvepilai Kuzhambu, Curry bladeren Kuzhambu. Perfecte begeleiding voor Idli en Dosa. Recept met stap voor stap foto ‘ s.
Kari Vembu is hoe Curry blad werd genoemd in oude dagen in Tamil. Vembu wordt gebruikt om Neem te verwijzen. Kari + Vembu-Kari betekent gebruikt in het koken en Vembu vanwege hoe de bladeren lijken op neem. In latere dagen werd het curry leaf-kari veppilai-kari betekenis “gebruikt om te koken” en veppilai betekenis “neem blad”. Toen werd het ook instrumentaal – Karu veppilai-karu wat donkere kleur van het blad betekent.
Curry neem = curry bladeren = curry bladeren. Alles is correct op zijn eigen manier.
Neem is gebruikt voor centra en in talka-sangam literatuur, elk koninkrijk had de voorkeur bloem voor slinger en Neem werd vertegenwoordigd door Pandiyas. “Pondai Vembe r as varuum Maa Aordai Hill poo”
Cheran-pondai-Palm-Cheras-palmyra
Pandian-neem-neem-neem – Pandiyas-Neem
Chola-R-soul-Cholas-maloo creeper
Curry leaf wordt beschouwd als een geneeskrachtig kruid in heel Zuid-Azië . De bladeren zijn een rijke bron van Calcium, ijzer, Phosporus en Beta-caroteen (vitamine A) en sporenelementen. Deze curry leaf curry / kuzhambu is een zeer rustieke curry die een perfecte aanvulling is op idli en dosa.Een waarschuwing: kerrieblaadjes zijn van nature licht bitter en zijn een verworven smaak. De curry is licht bitter. Dus als je niet van de robuuste smaak van kerriebladeren houdt, doe het dan met de helft van de hoeveelheid van de bladeren.
krediet :http://medcraveonline.com/
hier is hoe Karuvepilai Kuzhambu te doen, Curry bladeren Curry. Dit recept komt uit het repertoire van mijn vriend Aruna.
deze curry wordt traditioneel gemaakt met Indiase sjalotten (Indiase kleine uien) maar gewone rode uien werken goed in het recept. We hebben ongeveer een kopje gehakte rode uien nodig en een kopje schoongemaakte en losjes verpakte kerrieblaadjes.
Verhit de olie in een pan en voeg de uien, zout en gedroogde rode pepers toe. Bak voor een paar minuten tot zacht.
voeg de kerrieblaadjes toe. Sauteer een paar minuten.
haal de pan van het vuur en laat afkoelen. Maal het mengsel met een kopje water tot een gladde pasta. Zet opzij.
Verhit olie in een pan en voeg de mosterdzaadjes en gehakte Indiase sjalotten (kleine uien) toe. Sauteer een paar minuten.
voeg in een theelepel korianderpoeder toe. Bak maar een paar seconden.
voeg de gemalen pasta toe. Laat de curry vijf minuten sudderen.
voeg de dikke kokosmelk toe (Zelfgemaakt of ingeblikt – beide werken even goed voor dit recept). Laat na het toevoegen van de kokosmelk nog een minuut sudderen.
karuveppilai kuzhambu is klaar. Serveer met idli of dosa.Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
beschrijving
recept voor Karuvepilai Kuzhambu, kerriebladeren Kuzhambu. Perfecte begeleiding voor Idli en Dosa. Recept met stap voor stap foto ‘ s.
Ingrediënten
Scale1x2x3x
Voor de Pasta
- 1 eetlepel Indiase sesamolie – gingely olie
- 1 kop gehakte uien
- 1 beker curry bladeren
- 1 theelepel zout
- 3-4 gedroogde rode pepers
Overige Ingrediënten
- 1 eetlepel Indiase sesamolie – gingely olie
- 1/4 theelepel mosterdzaad
- 4-5 Indische sjalotten (kleine uien), gehakte
- 1 theelepel koriander poeder
- 1 kop dikke kokosmelk melk
instructies
- Verhit de olie in een pan en voeg de uien, zout en gedroogde rode pepers toe. Bak voor een paar minuten tot zacht.
- voeg toe aan de kerrieblaadjes. Sauteer een paar minuten. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. Maal het mengsel met een kopje water tot een gladde pasta. Zet opzij.Verhit de olie in een pan en voeg de mosterdzaadjes en gehakte Indiase sjalotten (kleine uien) toe. Sauteer een paar minuten.
- Voeg toe in een theelepel korianderpoeder. Bak maar een paar seconden.
- in de gemalen pasta toevoegen. Laat de curry vijf minuten sudderen.
- voeg de dikke kokosmelk toe (Zelfgemaakt of ingeblikt – beide werken even goed voor dit recept). Laat na het toevoegen van de kokosmelk nog een minuut sudderen.
- karuveppilai kuzhambu is klaar. Serveer met idli of dosa.
- Keuken: Frans en seizoen gebonden
