Off The Eaten Path

Jalapeno pimento ost kan brukes i en rekke måter: som en dukkert, i smørbrød og på toppen av burgere, blandet med lastet pommes frites eller nachos, som en måte å forbedre deviled egg, eller til og med i bakevarer.

hvis du ikke trodde jeg kunne vokse poetisk om pimento ost, bare se på meg.

jeg føler at min mor gjemte en utrolig hemmelighet fra meg hele mitt liv.

du ser, hun vokste opp I Texas, og pimento ost smørbrød var en stift i huset hennes (min bestefar vokste opp i Texas også, og vokste også opp med å spise pimento ost smørbrød.)

jeg er ikke sikker på hvordan noen kunne bli syk av det, men det er hva mamma sier. Det er grunnen til at hun gjemte gloriousness, deliciousness og skjønnhet pimento ost og jeg ikke oppleve det i det hele tatt under min egen barndom.

Spol frem 20 pluss år, og jeg finner meg selv i Charlotte, North Carolina. Dronningbyen I Det Nye Sør, om du vil.

vel vet du hva som ikke tok lang tid?

for meg å bli forelsket i pimento ost.

jeg hoppet raskt på bandwagon og det kan bestrides, at åtte år senere, kan jeg være en av de største fansen.

faren min er Fra Wisconsin, så som datter av et ostehode, er det i utgangspunktet i blodet mitt å elske alt og alt ost.

jeg er en stor fan av ost dips av noe slag. Dette virker som riktig tidspunkt å fortelle deg at jeg lager en veldig god Ølostfondue.

noen ganger spiser jeg ost til middag, og jeg setter det hele sammen ved å Bruke Denne Guiden.

jeg tror i mitt hjerte at du kan legge ost til noe, eller topp noe med ost, som en kremaktig ostesaus på toppen av ølkokte brats.

så det er bare fornuftig at jeg virkelig vil ha pimento ost.

HVA ER PIMENTO OST

Pimento ost kan Være Sør favoritt spredning, og med god grunn.

Hvordan kan noen ikke elske en deilig, kremaktig kombinasjon av kremost, cheddarost, pimento peppers og mayo (for litt ekstra binding og smak, selvfølgelig)?

Denne Sørlige stiften gjør opptredener overalt: fra piknik til potlucks, gjør det til og med menyen i noen fine restauranter.

Så hva er det?

ofte referert Til som pate Of The South, Eller Carolina kaviar, er pimento ost en spredning eller relish og ofte en stift På Sørlige bord. De grunnleggende ingrediensene er ost, mayo og pimento paprika, en spansk, hjerteformet pepper med mild smak.

mens det er noen debatt om sin opprinnelse, er det ingen tvil om sin popularitet over det sørlige Usa. Du kan finne alle slags varianter på matbutikkhyller, og hjemme kokker har varierende hjemmelagde versjoner, men i de fleste finner du de tre hovedingrediensene (som i min versjon, jeg elsker å legge til syltet jalapenos for å lage en jalapeno pimento ost).

HVORDAN LAGER DU det fra BUNNEN av

med en stativmikser!

Ok du Kan også bruke en håndmikser, eller til og med gjøre det for hånd.

du vil alltid starte med ost som du makulerer deg selv.

jeg gjentar det en gang til for folkene i ryggen.

ikke bruk pre-shredded ost!

pre-shredded ost mister noe av smaken og tekstur som ferskt ristet ost har, og med svært få ingredienser vil du bare ha Det Beste For Din Sørlige spredning.

så du begynner med å kutte osten din. Hvis du bruker kremost (som min oppskrift krever fordi den gjør det ekstra kremaktig), la det komme til romtemperatur.

Du trenger også jarred pimentos (drenert), majones (jeg anbefaler Duke ‘s, men noen foretrekker Hellman’ s!) og noen krydder for å legge til smak (hvitløk, løkpulver og rød pepperflak.) Jeg elsker å legge i pickle juice eller oliven saltlake for å gi den litt ekstra salt, briny burst av smak.

Det kan lett forhøyes med smakfulle add-ins som syltet jalapenos, bacon eller til og med annen ost som blåost.

så legger du alt til en miksebolle og setter mikseren på jobb! (Eller få en god arm trening ved å blande alt sammen for hånd.)

resultatet er denne kremete, drømmende blandingen som er perfekt for å spre, dyppe og dunke.

eller spise av skjeen. Jeg dømmer ikke.

HVA SPISER DU med det

Jalapeno pimento ost kan brukes i en rekke måter: som en dukkert, i smørbrød og på toppen av burgere, blandet med lastet pommes frites eller nachos, som en måte å forbedre deviled egg, som med disse deilige Pimento Ost Deviled Egg, og selv i bakevarer, som muffins og scones.

Her er noen av mine favoritt måter å tjene den på:

• Kald dukkert med kjeks, pita chips og ferske kutte grønnsaker som gulrøtter, agurk, paprika, selleri pinner og oliven
• på en enkel ostefat
• som en sandwich, enten kaldt spredt mellom to skiver brød, eller varmt, som i en grillet ost!
• Smeltet på toppen av en burger
• Blandet med litt mac og ost
• Fylt til bakt eller stekt kylling
• Som hovedingrediens i kjeks
• Rørt til gryn
• Smeltet på toppen av pommes frites
• Fylt Til stekt jalapeno poppers

hvordan lagrer du det?

ikke bare er jalapeno pimento ost så lett å lage, det holder også veldig bra i kjøleskapet. Noen ganger vil jeg bare gjøre oss en stor batch å snack på hele uken.

det kan lagres i kjøleskapet, dekket, i opptil fem dager. Når du tar det ut av kjøleskapet, la det komme til romtemperatur i ca 30 minutter før servering.

Forhåndsbestill Fantastiske Spreads i dag:

denne oppskriften finner du i kokeboken Min, Stunning Spreads!

Fra baby showers til bursdag brunsjer, Fantastisk Spreads tilbyr mer enn 75 approachable forretter sammen med en rekke enkle, sesong cocktails som piggete varm eple cider og vannmelon frosé som er sikker på å være showstopper på din neste samling.

for å avrunde denne morsomme, deilige prisen er nyttig hosting råd for å forberede og servere alt fra store brett til små biter.

enten du er underholdende familie i ferien, har venner over for å se det store spillet, eller koser deg på sofaen med dine kjære, hosting hjemme trenger ikke å være et problem.