Organisk Kale Pulver: Fordeler, Bruker & Kjøpe Tips

Hvis du er en ivrig tilhenger av helse-og ernæringsnyheter, har du sannsynligvis allerede hørt om helsemessige fordeler av kale. Dessverre er imidlertid fersk, råkål ikke alltid tilgjengelig i dagligvarebutikker. Men ikke bekymre deg – når kale er ute av sesongen, kan du alltid kjøpe en pose med pulverisert, frysetørket kale blader, selv i organisk kvalitet hvis du vil. Tilgjengelig Gjennom nettbutikken Amazon her ( FOR amerikanske kunder) og her ( FOR BRITISKE innbyggere), gjør dette grønne superfood-pulveret et flott tillegg til smoothies, shakes, pastadeig, supper, salatdressinger, sauser, dips og mer.

Ernæringsmessige Fordeler

et medlem Av Brassica familien av grønnsaker, rå grønnkål er lastet med antioksidanter som beta-karoten, vitamin c, quercetin og kaempferol. Det er også en toppkilde til mange andre næringsstoffer og fytokjemikalier, inkludert klorofyll, glukosinolater – som er pre-markører til kreftbekjempende isotiocyanater-og vitamin K. når kale blader tørkes for å lage pulver, blir bladets vanninnhold drastisk redusert, noe som gjør tørket kale forlater en ekstremt konsentrert kilde til næringsstoffer. En studie publisert i August 2013-utgaven Av Journal Of Food Processing and Preservation, for eksempel, fant at en 100 gram servering av friske, råkale blader inneholdt 121 milligram klorofyll, 28.1 milligram karotenoider og 5,77 milligram beta-karoten, mens mengdene klorofyll og karotenoider i en 100 grams del av lufttørket løv var henholdsvis 646 milligram og 158 milligram. Sammenlignet med lufttørrede blader var gjennomsnittlige mengder klorofyll og karotenoider i frysetørkede kale blader enda høyere. Det er imidlertid viktig å huske på at blad for blad, noe ernæring er alltid tapt gjennom tørking.

Hvorfor gå For Frysetørket Kale Pulver?

Konvensjonelle dehydreringsmetoder innebærer ofte å utsette grønnsaker og frukt for luft og forhøyede temperaturer i relativt lange perioder, noe som kan svekke næringsverdien. Frysetørking, eller lyofilisering, derimot, innebærer å fryse maten og deretter fjerne vanninnholdet i et vakuumkammer. Selv om maskinene som trengs for frysetørking, kan være ganske dyre, har mange produsenter av såkalte superfood-pulver gjort investeringen fordi i forhold til lufttørkede produkter anses frysetørkede produkter generelt overlegen når det gjelder smak, farge og næringsinnhold. I tillegg krever frysetørkede grønnsaker og frukt vanligvis ingen konserveringsmidler eller andre tilsetningsstoffer, så de som ønsker å kjøpe rent kale pulver som er fri for tilsetningsstoffer, inkludert kunstige fargestoffer og konserveringsmidler, bør definitivt først sjekke ut de frysetørkede kale pulver som selges online og på helsekostbutikker.

Hvorfor Kjøpe Det I Økologisk Kvalitet?

som forklart ovenfor beholder frysetørking mye av den naturlige fargen, smaken og næringsinnholdet i kale, som selvfølgelig er gode nyheter. Dessverre fjerner fuktighet fra grønnsaker – enten det gjøres gjennom lufttørking eller frysetørking-konsentrerer også mengden plantevernmidler i maten. Selv om det kanskje ikke er et stort problem for grønnsaker som også vokser godt uten unaturlige gjødsel og plantevernmidler, er det noe du definitivt bør vurdere om du kjøper frysetørkede grønnsaker som er kjent for å inneholde betydelige nivåer av plantevernmidler og/eller gjødsel når de ikke er økologisk dyrket. Kale er et godt eksempel på sistnevnte. Hvert år tester Usas Department Of Agriculture (USDA) vanlige grønnsaker og frukt for plantevernmidler, og Miljøarbeidsgruppen publiserer en liste over frukt og grønnsaker som inneholder de høyeste nivåene av plantevernmidler når de konvensjonelt (dvs.ikke organisk) dyrkes. I flere år har ikke-organisk kale hatt et sted på denne beryktede listen, som fremhever viktigheten av å gå organisk så langt som kale er bekymret.

Hvor Kan Man Kjøpe Pulverisert, Frysetørket Økologisk Kale?

hvis helsekostbutikker i ditt område ikke lager kale pulver, ikke bekymre deg – du kan alltid bestille det på nettet! Nettbutikken Amazon, for eksempel, selger flere merker av kale pulver. Hvis du ikke kan bestemme hvilken du skal velge, prøv denne – den inneholder rent, sertifisert organisk kale pulver og ingenting annet (ingen konserveringsmidler, fyllstoffer eller andre tilsetningsstoffer), og bladene har blitt frysetørket for å fange deres ernæringsmessige potensial.

6 Måter Å Bruke Kale Pulver

det er tonnevis av forskjellige måter å lage mat og spise fersk kale, men det er minst like mange måter å bruke organisk kale pulver laget av frysetørket kale blader. Her er noen ideer:

1. i smoothie oppskrifter kan du bruke kale pulver som erstatning for dehydrert og pulverisert wheatgrass, nori, spirulina, chlorella eller ganske mye annet superfood pulver. Bare ikke overskrid den anbefalte daglige dosen som er trykt på pakken.
2. du kan også legge til kale pulver til sauser og dips. Når det brukes i sauser, er det best å røre pulveret inn i blandingen mot slutten av tilberedningsprosessen for å beskytte næringsstoffene det inneholder.
3. du kan også bruke denne ekstraordinære superfood å legge farge og næringsstoffer til omeletter og eggerøre. Bare legg en skje med organisk kale pulver til eggblandingen før du lagrer den på en panne.
4. Enda en flott måte å snike dette grønne superfood-pulveret inn i kostholdet ditt, er å legge det til salatdressinger. Eller dryss det direkte på en blandet salat før servering.
5. Å Spise pulverisert kale i pureed supper er enda en fin måte å innlemme mer av denne superfood i kostholdet ditt. For å beskytte sine varmefølsomme næringsstoffer, legg det til suppen din bare ved slutten av tilberedningsprosessen.
6. hvis du har en av de trendy helautomatiske elektriske pastamakerne, vær oppmerksom på: pulverisert kale kan også brukes til å øke næringsverdien av hjemmelaget pastadeig!