55 m paisa-skuffen er en tradisjonell oppskrift Fra Antioquia, Colombia. En tallerken med mye grunnlag: den har kjøtt, bønner, plantains, avokado, stekte egg og en deilig Colombiansk saus kalt hogao. Hvis du liker å prøve oppskrifter av stews fra forskjellige land, ikke gå glipp Av Den Colombianske paisa-skuffen, i Hjemmelaget Mat forteller vi deg trinnvis.
historie av skuffen paisa
denne oppskriften er så rik at i stedet for å bli servert på en tallerken, trenger du et brett eller tallerken (selv om det i bildet serveres på en tallerken, men det er overfylte. Dens historie er ganske nylig siden den ikke vises i Colombianske kokebøker før 1950. Det synes han var inspirert av en annen oppskrift kalt arriero som ble utarbeidet I Regionen Antioch allerede i det nittende århundre.
Det er en tallerken veldig rik på karbohydrater (ris, bønner, banan og avokado) og inneholder også fett og proteiner. Muleteers var dedikert til å transportere varer på muldyr eller acemilas og tilbrakte mange timer på reise med en god del av skuffen paisa de hadde styrke til å tåle timer med arbeid.
ingredienser til bandeja paisa for 4 personer
- til bandeja paisa
- hvit Ris – 400 g
- Banan macho maduro–2 enheter
- pinto Bønner – 400 g
- Avokado -2 enheter
- bacon eller bacon – 400 g
- kjøttdeig -350 g
- egg – 4 enheter
- arepas-mais – 4 enheter
- laurbærblad – 1 blad
for sausen hogao
- løk – 200 g
- tomater – 3 enheter
- Fedd hvitløk – 1 stasjon
- Spisskummen-klype
- Salt-etter smak
Hvordan lage oppskriften På Pan paisa
- dagen før la bønnene hvile i en bolle med vann.
- for å forberede den hvite risen, da vi har 400 gram ris, bruker vi dobbelt så mye vann og litt mer, 850 ml vann. Når vannet koker, legg til den hvite risen og løvbladet. Kok over middels varme i 15 minutter. Slå av varmen og la stå i 5 minutter som dekker beholderen.
- Mannlige plantains finnes i et velfylt supermarked, de er ikke søte i det hele tatt. Forbered en stekepanne med olje, kut bananene i halve og stek til gyldenbrun, la stå på en tallerken med kjøkkenpapir.
- mens vi forbereder hogao saus som vi trenger for oppskriften.
- det er veldig enkelt: kut løket tynt og stek i olje i 4 minutter.Krydre deretter med salt og pepper og tilsett tomaten kuttet i brunoise eller små biter. Tilsett hakket hvitløk og spidskommen, bland og kok i 2 minutter.
- Tøm bønnene og klargjør trykkkokeren (for å spare tid) legg bønnene i gryten og hogao-sausen. Dekk med vann og program 30 minutter.
- I en panne tilsett olivenolje og sauté kjøtt og bacon til de er gyllenbrune. Fjern deretter, i samme panne stek de fire eggene.
- Tilsett hakket kjøtt og bacon til forrige sofrito og brun i noen minutter.
- for å montere paisa-brettet, plasser kokt ris fra begynnelsen, bønner, stekte plantains, hakket kjøtt og bacon. Vi mangler stekte egg og to skiver avokado. Det er ledsaget av arepas eller mais mel brød.
Notater Og Tips
til denne oppskriften er det de som også legge chorizo, men selv vegetarianere (de som tar egg) kan tilpasse sin pan paisa fjerne kjøtt og bacon er også en stor rett. Ris, bønner, stekt egg, avokado, banan og hogao saus. Hvordan bli sulten! Likte du oppskriften? Ikke gå glipp av denne fra:
Strimlet kylling
hvis du likte denne paisa Skuff oppskrift anbefaler vi deg ikke å gå glipp av Flere Lapskaus Oppskrifter og ikke glem å følge Oss På Youtube der vi har mer enn 1000 Gratis Videoer for Deg. KLIKK HER.
