Deling er omsorg!
- Dele
- Pin2
Denne Pakistanske Keema oppskriften er en rask og enkel hakket biff oppskrift som er perfekt for travle weeknights. Den er kokt på høy flamme og er laget med løk, tomater og hele krydder. SÅ bra. Det går perfekt med Andre Pakistanske oppskrifter som daal, jeera ris og kachumber salat. Ikke glem å legge til denne grønne chutneyen for å lage et komplett måltid … yum!
I Dag deler jeg en Av mine favorittoppskrifter, Pakistansk Keema. Jeg har nevnt ris som en side for denne keema ovenfor, men det går veldig bra med roti også eller poori. Hvis du leter etter en mer saus basert keema oppskrift, så sjekk ut Denne Keema Aloo oppskrift på bloggen.
Keema betyr bokstavelig talt hakket eller malt kjøtt. I denne oppskriften bruker jeg beef keema, men dette er en veldig allsidig oppskrift. Du kan bruke hvilken som helst form for malt kjøtt for å lage denne oppskriften, for eksempel fårekjøtt (ganske vanlig brukt til denne oppskriften I Pakistan), kylling og til og med kalkun.
Denne Oppskriften Er:
så smakfull
Rask og enkel (perfekt for kveldsmiddager)
Allsidig (serveres med roti eller ris, eller med andre hovedretter)
Perfekt for rester (bruk som fylling i smørbrød eller burgere, legg i pasta)
Hvordan Lage Det
denne keema oppskriften er ganske enkel å lage.
det jeg elsker med denne keema oppskriften er at den er full av komplekse smaker, og vi bruker både stekt løk og rå løk i denne keema, som gir en veldig unik og deilig smak til den generelle smaksprofilen til denne keema.
start med å steke løk i en wok eller en stor gryte, og når de er gyllenbrune, fjern fra woken og sett til side. Vi vil bruke disse løkene senere i oppskriften.
nå i samme wok, legg til hele krydder og kok i noen sekunder til aromaen slipper ut. Tilsett keema (hakket biff) og lag på høy varme til vannet / væsken fordamper.
tilsett deretter hakkede tomater, krydder, yoghurt og tynt skiver løk (rå). Tilsett vann og kok med lokket på i ca 5 til 10 minutter, til tomatene har kokt gjennom og oljen begynner å skille. Hold varmen middels lav i dette trinnet, og rør en eller to ganger under prosessen.
Fjern lokket, legg til stekte løk( som vi stekte i første trinn), de grønne chili og skiver ingefær, og bland godt. Kok på høy flamme i 2 til 3 minutter under omrøring, til oljen skiller seg. Pynt med hakket koriander og server.
Hva Å Gjøre Med Rester
Keema er så allsidig, du kan bruke Den til å lage:
Smørbrød (jeg elsker å bruke denne keema for smørbrød i sandwich maker: legg litt keema, ost, grønn chutney, skive løk og tomater til sandwich og legg den i sandwich maker eller en panini maker hvis det er det du have…so nam!)
Burgere (Ting i burgere med ost, og alle dine favoritt pålegg)
Pasta (bare legge litt pasta saus, ost Og keema til pasta for en nydelig Pakistansk vri på pasta)
Pizza (ville gå så godt som en topping med litt pizza saus og ost)
Serverer Forslag
Keema går veldig bra med både ris og roti. Det tjener også en flott side å ha i kombinasjon med andre hovedretter som daal. Jeg har listet opp noen oppskrifter under som jeg tror går veldig bra med keema:
Jeera Ris
Chana Pulao
Matar Pulao
Daal (Indiske gule Linser)
Punjabi Chole Masala
Poori Oppskrift
Koriander Og Mynte Raita
kachumber salat
Keema Oppskrift
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- ▢ 4 ss olje
- ▢ 2 løk + 1/2 løk holde atskilt, vi vil legge 1/2 løk senere i oppskriften
- ▢ 3 til 4 hele svarte pepperkorn
- ▢ 2 fedd lavang
- ▢ 500 gram biff hakke biff ka keema
- ▢ 2 til matoes hakket
- ▢ 1/2 ts gurkemeie pulver haldi pulver
- ▢ 1/2 ts kashmiri lal mirch pulver
- ▢ 1/2 ts zeera pulver
- ▢ 1/2 kopp vann
- ▢ 1/4 kopp yoghurt
- ▢ 1/4 kopp hakket koriander
- ▢ 1 tommers ingefærstykke julienned
- ▢ 1 grønn chili skiver
Instruksjoner
-
først tynn skar de to løkene. Varm olje i en wok eller stor gryte, og stek løkene (de 2 løkene, vi bruker den andre halvløk senere i oppskriften) i olje til gyldenbrun. Fjern fra wok, og plasser på plate. Sett til side. Vi vil bruke disse stekte løkene senere i oppskriften.
-
nå i samme wok, legg til hele krydder og kok i noen sekunder. Legg deretter til keema og kok på middels høy flamme til vannet fordamper.
-
legg nå tomater, 1/2 tynt skiver rå løk (den vi legger til side), krydder og yoghurt. Tilsett vann og kok i 5 til 10 minutter på middels lav flamme til oljen skiller seg.
-
Fjern lokket, tilsett stekt løk (som vi stekt i første trinn), den grønne chili, ingefær og bland godt. Kok på høy flamme i ytterligere 2 til 3 minutter under omrøring, til oljen skiller seg. Pynt med hakket koriander og server.
