autorstwa Jeanne Yacoubou, MS
dyrektor ds. badań VRG
w sierpniu 2011 r.otrzymaliśmy wiadomość e-mail od kogoś z pytaniem, czy węglan wapnia pochodzący z muszli ostryg może znajdować się w produktach spożywczych. Przekazała nam korespondencję, którą otrzymała od United States Food and Drug Administration (FDA), w której stwierdziła, że „możliwe jest, aby produkty spożywcze zawierały węglan wapnia pochodzący z muszli.”
VRG zbadał kilku głównych producentów napojów sojowych i ryżowych oraz firmy witaminowe, aby ustalić, jak powszechna jest obecnie skorupa ostryg w ich produktach. We wrześniu 2011 r. zostaliśmy poinformowani przez Heather, przedstawiciela obsługi klienta w SoyDream®, produkcie Hain Celestial®, że „wszystkie napoje bezmleczne SoyDream® w USA i Kanadzie są wegańskie” oraz „węglan wapnia pochodzi ze skał.”
Christie, Przedstawiciel działu obsługi klienta Eden Foods®, producent EdenSoy®, powiedział VRG w październiku 2011 roku, że ich węglan wapnia pochodzi ” z nie-zwierzęcego, mineralnego źródła.”
Dee, przedstawiciel Natures Promise ® products, powiedział nam we wrześniu 2011, że węglan wapnia w ich napojach sojowych i ryżowych pochodzi z wapienia.”
VRG skontaktował się również z Caltrate® i CitraCal®, dwoma głównymi firmami zajmującymi się suplementami wapnia. Przedstawiciele powiedzieli nam, że” w Caltrate® nie ma składników zwierzęcych”, a ich węglan wapnia pochodzi ” z ziemi.”Poinformowano nas również, że węglan wapnia w CitraCal® pochodzi z wapienia.””
korespondencja FDA otrzymana przez naszego czytelnika zawierała również to stwierdzenie: „jeśli jest ktoś, kto ma alergię na skorupiaki, sugerujemy trzymanie się z dala od produktów lub suplementów zawierających węglan wapnia.”
pisarz był zaskoczony tym zaleceniem FDA, które wydaje się zbyt ostrożne w świetle własnych przepisów FDA (patrz poniżej). VRG kilkakrotnie kontaktował się telefonicznie i mailowo z dwoma oddzielnymi biurami w FDA w ciągu trzech miesięcy, aby zapytać o etykietowanie węglanu wapnia. Nie otrzymaliśmy odpowiedzi.
pisarz był ciekaw, czy, być może na mocy ustawy o znakowaniu alergenów spożywczych i ochronie konsumentów z 2004 r. (FALCPA), produkt zawierający składniki skorupy pochodzące od skorupiaków musiał być oznaczony jako zawierający „główny alergen pokarmowy.”W rzeczywistości firma witaminowa Country Life® etykietuje swój wapniowo-magnezowy cynk suplementem diety L-glutaminowym ® zawierającym węglan wapnia jako” zawiera Skorupiaki (muszle ostryg).”This” contains ” statement pojawia się jako wymagane przez FALCPA. http://www.country-life.com/moreinfo.cfm?Category=7&Product_ID=93
bez potwierdzenia ze strony FDA, wydaje się, że nie jest obowiązkowe w ramach FALCPA dla firmy zajmującej się żywnością, napojami lub suplementami diety etykietowanie produktów zawierających węglan wapnia pochodzący z muszli ostryg jako zawierających Skorupiaki („główny alergen pokarmowy”). Przyglądając się bliżej samej regulacji, sformułowanie wyraźnie stwierdza, że to” białko ” w głównym alergenie pokarmowym powoduje alergię i, jeśli występuje, musi być oznakowane. Jeśli mineralna część muszli jest oddzielona od części zawierającej niektóre składniki węglowodanowe i białkowe naturalnie obecne w muszlach, wyłącznie mineralne składniki otoczki z węglanu wapnia są wyłączone z tego wymogu znakowania. (Stosując analogiczne rozumowanie, FALCPA wyklucza wysoko rafinowany olej sojowy z wymagań etykietowania, ponieważ nie zawierałby białka sojowego, innego „głównego alergenu spożywczego.”)
ponadto FALCPA wyraźnie stwierdza, że” skorupiak ” jest potencjalnym alergenem skorupiaków. Ostrygi nie są skorupiakami. (Krewetki i homary są.) Ostrygi (i małże) należą do klasy „skorupiaków” znanych jako mięczaki. Tylko z tego powodu ani białko ostryg, ani skorupa ostryg nie musiałyby być oznakowane FALCPA, nawet jeśli firmy mogą (i często tak robią) ujawniać dowolne składniki ostryg w swoich produktach dobrowolnie.
byłoby pomocne dla wegan, jeśli FALCPA wymaga etykietowania powłoki, ale nie. Gdy pojawia się pytanie dotyczące źródła węglanu wapnia w żywności, napojach lub suplementach diety, weganie muszą skontaktować się z producentem produktów. Aby dowiedzieć się więcej o FALCPA, czytelnicy mogą odwiedzić tę stronę na stronie internetowej FDA:
http://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/FoodAllergensLabeling/default.htm
zawartość tego artykułu, naszej strony internetowej i innych naszych publikacji, w tym czasopisma wegetariańskiego, nie ma na celu udzielania osobistych porad medycznych. Porady lekarskie należy uzyskać od wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia. Często polegamy na informacjach o produktach i składnikach od pracowników firmy lub oświadczeniach firmy. Informacje się zmieniają i błędy są zawsze możliwe. Proszę użyć własnego najlepszego osądu, czy produkt jest odpowiedni dla Ciebie. Dalsze badania lub potwierdzenie mogą być uzasadnione.
aby uzyskać więcej informacji na temat metod przetwarzania żywności i składników żywności oraz kupić nasz przewodnik po składnikach żywności, odwiedź naszą stronę internetową pod adresem http://www.vrg.org/ingredients/index.php
aby uzyskać informacje na temat składników i innych informacji interesujących wegetarian i wegan, zapisz się do naszego bezpłatnego biuletynu enewsletter pod adresem
http://www.vrg.org/vrgnews/
istnieje wiele sposobów, aby pozostać w kontakcie z wegetariańską grupą zasobów!
niech nasz blog trafi prosto na Twoją skrzynkę:
http://feeds.feedburner.com/TheVRGBlog
Odwiedź nas na Twitterze:
http://twitter.com/#!/VegResourceGrp
i zaprzyjaźnij się z nami na Facebooku:
http://www.facebook.com/thevegetarianresourcegroup
wsparcie dla badań VRG i zasięgu można uzyskać pod adresem
https://www.givedirect.org/give/givefrm.asp?CID=1565
