Diskusjon
mens det er en økende interesse for helsemessige fordeler som stammer fra kimchi, er det også en bekymring for natriuminntak ledsaget av kimchi forbruk. Her undersøkte vi mulige effekter av kimchi forbruk på hypertensjon og / eller hjertefunksjon ved varierende saltnivåer i kimchi. Tidligere funn tyder på at natriuminntak modulerer blodtrykket ble re-vektlagt i en relativt fersk studie ved hjelp av en genetisk homogen populasjon . I den epidemiologiske studien viste normotensive personer med forskjellig grad av natriuminntak forskjellige blodtrykksnivåer, noe som tyder på en årsak-og-effekt-sammenheng mellom natriuminntak og blodtrykk . I tillegg kosttilskudd tilnærminger som bruker redusert natriuminnhold hell lavere blodtrykk hos mennesker som er enten normotensive eller hypertensive, noe som indikerer en direkte sammenheng mellom natriuminntak og blodtrykk . Derfor kan kimchi som en saltet tradisjonell koreansk rett bidra til økt blodtrykk.
Hjertehypertrofi er en av de negative endringene som skyldes hypertensjon. Det anses å være en alvorlig form for hypertensiv vaskulær sykdom på grunn av sin kontinuerlige progresjon til hjertesvikt selv etter behandling for hypertensjon . Videre kan en langvarig hypertensiv tilstand manifestert av økt blodtrykk skade vevstrukturer og forårsake funksjonelle konsekvenser som hjertesvikt og nyresykdom . Dermed kan hypertrofisk status av hjertevev brukes som en indikator på graden av hypertensjon alvorlighetsgrad. I tillegg har mange studier bekreftet at saltbelastning forstørrer hjertemyocytter og induserer fibrose i hjertet og nyrene bortsett fra dets hemodynamiske effekt . Gu et al. vist at natrium direkte regulerer hypertrofisk vekst av hjerte myoblaster og vaskulære glatte muskelceller. Samlet sett kan saltbelastning være en sterk induktor av hjertehypertrofi og fibrose, som foreslås å være en mekanisme som er ansvarlig for en gradvis skadet hjertesykdom . SPESIELT er lv hypertrofi, som er direkte forbundet med saltinntak, en uavhengig determinant av kardiovaskulær morbiditet og dødelighet hos pasienter med hypertensjon . Saltbelastning øker LV-massen hos ikke-spontant hypertensive WKY-rotter uten å forårsake merkbare effekter på arterielt trykk . DERFOR KAN LV-masse være en effektiv måte å oppdage hjertehypertrofi som kan induseres av kimchi saltinnhold. På grunn av den nære sammenhengen mellom saltforbruk, hypertensjon og hjertehypertrofi, undersøkte vi om kimchi, en saltet og gjæret koreansk kålrett, kunne påvirke blodtrykket og/eller hjertehypertrofi negativt. Vi søkte også etter muligheten for å bruke lav natriumkimchi for å redusere natriumrelaterte bivirkninger på hypertensjon og / eller hjertehypertrofi, som ble målt ved henholdsvis blodtrykk, LV-masse og kardiomyocyttstørrelse. Mengden kimchi gitt per dag til rotter var ekvivalent med en gjennomsnittlig daglig dose observert i det typiske koreanske dietten . GJENNOM forsøksperioden viste SHR-gruppene forhøyede sBPs sammenlignet med de i normotensive wky-rotter, noe som indikerer at SHR-rotten er en god modell for å teste effekten av høy natriumkimchi under hypertensiv tilstand. Den høye natriumkimchi inneholdende 3,0% salt ved våt vekt fremkalte en beskjeden, men signifikant økning i sBP I SHRs, som utvikler hypertensjon spontant. Basert på disse funnene kan hyppig inntak av høy natriumkimchi ikke være tilrådelig for de som har høy risiko for hypertensjon. Samtidig kan blodtrykksøkende effekter av høy natriumkimchi være skadelig for de som er utsatt for hypertensjon. I en tidligere studie viste wky rotter, hvor blodtrykket er innenfor det normale området, beskjedne endringer i blodtrykk og LV-masse bare når de ble matet en diett lastet med ekstremt høyt salt (8% i diett) . Derfor, selv om vi ikke identifiserte effekten av høyt natriumkimchi-tilskudd på blodtrykk i den normotensive wky-gruppen, antas det at et høyt natriumkimchi diett var mindre sannsynlig å påvirke blodtrykket hos personer hvis blodtrykk er innenfor det normale området. Interessant, lav natrium kimchi, som inneholder 1.4% salt ved våtvekt, økte ikke sBP ytterligere, selv i hypertensiv tilstand, som vist I shr-gruppene. Dette funnet antyder at saltinnholdet som finnes i lav natriumkimchi ikke er høyt nok til å overskride et terskelnivå for å fremkalle en økning i blodtrykket og dermed tillate kroppen å beholde sin evne til å opprettholde konstant blodtrykksnivå. Derfor ser senking av saltinnholdet i kimchi ut til å være effektivt for å unngå en økning i blodtrykket under hypertensive forhold.
selv om den eksakte mekanismen for den hemmende effekten av lav natriumholdig kimchi på forhøyelsen av blodtrykket er uklar, kan rennin-angiotensin-aldosteronsystemet (RAAS) være involvert. RAAS spiller en viktig rolle i vedlikehold av volum homeostase og regulering av blodtrykk . Høyt salt øker blodtrykket gjennom økt RAAS-aktivering, noe som fører til økt hjerteutgang og vaskulær motstand . Dermed er omfanget av endringer i blodtrykk bufret ved regulering AV RAAS. Angiotensinkonverterende enzymhemmere brukes ofte til effektivt å senke blodtrykket . I denne studien ble høyere nivåer av serumaldosteron observert i SHR-gruppene sammenlignet med DE I WKY-gruppen, noe som tyder på at en økning i blodaldosteron kan være en av mekanismene for å øke blodtrykket i SHRs. Interessant nok var serumaldosteronnivåene lavere i lav natriumkimchi-gruppen, selv om deres blodtrykksnivåer var lik De Av SHRs. Videre viste de middels og høye natriumkimchi-gruppene at deres aldosteronnivåer var lik SHRs til tross for at blodtrykket var mye høyere enn SHRs. Til sammen ser det ut til å være effektivt å spise kimchi for å redusere eller opprettholde blodaldosteronnivåer for å kontrollere blodtrykket. Den mulige aldosteronsenkende effekten av kimchi ble imidlertid ikke reflektert i blodtrykksnivåene i alle kimchigrupper. Dermed kan generelle aldosteronmodulerende effekter av kimchi ikke være sterke nok til å senke blodtrykket i SHRs som kan oppleve ulike blodtrykksøkende mekanismer. Det er klart at lav natriumkimchi ikke økte blodtrykket i SHRs i motsetning til middels og høy natriumkimchi. Derfor kan lav natrium kimchi være en alternativ måte å opprettholde de gunstige effektene av kimchi uten å utøve skadelige effekter på blodtrykket.
vi undersøkte kardiomyocyttstørrelse og lv-indeksen for ytterligere å demonstrere effekten av natrium avledet fra kimchi på hypertensjon. Blodtrykk er nært forbundet med hjertehypertrofi, som er en av de viktigste risikofaktorene som ligger til grunn for kardiovaskulær morbiditet og dødelighet . I denne studien, SHRs viste en høyere LV masse og en høyere lv indeks enn DE AV WKY, noe som tyder PÅ AT SHR er i en relativ hjerte hypertrofisk tilstand sammenlignet MED WKY. Uavhengig av natriuminnhold økte kimchi-tilskudd i SHRs ikke ytterligere hjerte-og LV-masse eller hjerte-myocyttstørrelse etter 6 uker av diettene. Derfor er saltinnholdet fra 1.4% til 3% av total kimchi våtvekt syntes ikke å utøve endringer i hjertemasse og funksjoner, i hvert fall i løpet av 6 uker med kimchi-tilskudd. Det er av interesse at den høye natrium kimchi tilskudd ikke ytterligere forstørre kardiomyocytter, selv om dens høye natriuminnhold signifikant forhøyet BP under en hypertensiv tilstand. Dette øker muligheten for at visse bioaktive komponenter inneholdt i kimchi kan vise gunstige effekter på hjertefunksjonen, som ikke ble eksperimentelt vist i denne studien.
i tillegg til hjertet undersøkte vi funksjonen til andre organer som nyrer og lever etter kimchi-tilskudd ved hjelp av generelle biokjemiske parametere for å undersøke om det var noen bivirkninger av kimchi. Nyrene er et annet organ målrettet av hypertensjon og spiller en viktig rolle i patogenesen av hypertensjon . I vår studie BLE BUN og Cr brukt som biokjemiske indikatorer på kort og langtids nyrefunksjon i SHRs og WKYs. Relativt forhøyede BUN-nivåer ble observert i alle SHR-grupper sammenlignet MED DE I WKY-gruppen, noe som indikerer EN SHR-spesifikk forskjell i basale BUN-nivåer, som også ble vist i en annen studie . Cr-nivåer i SHRs syntes imidlertid ikke å være påvirket av primær hypertensjon, da de hadde lignende Nivåer Av Cr til DE I WKY-gruppen. Kimchi-tilskudd påvirket ikke ENTEN BUN – eller Cr-nivåer I SHR-gruppene, noe som tyder på at kimchi kanskje ikke påvirker nyrefunksjonen i denne innstillingen. GOT og GPT nivåer er indikatorer på generell leverfunksjon. I tråd med tidligere funn observert vi høyere nivåer AV GOT og GPT i alle shr-grupper i forhold til DE I WKY-gruppen ved slutten av forsøket da dyrene var 16 uker gamle, men disse endringene ble ikke lenger påvirket av kimchi-tilskudd. Derfor konkluderer vi med at kimchi er mindre sannsynlig å ha en negativ effekt på leverfunksjonen. Kationer som natrium og kalium i serum ble derimot opprettholdt likt i Både SHRs og WKYs, noe som indikerer at natrium – og kaliumnivået ikke ble påvirket av de første endringene som skjedde under utviklingen av primær hypertensjon i denne innstillingen.
oppsummert påvirket tilskudd med lav natriumkimchi ikke blodtrykk, kardiomyocyttstørrelse eller LV-masse I SHRs, mens tilskudd med høy natriumkimchi økte blodtrykket ytterligere. Våre funn viser betydningen av et lavt natriumkimchi diett for å opprettholde blodtrykket sammenlignet med høyt natriumkimchi under en hypertensiv tilstand. Med tanke på de mange helsemessige fordelene ved å konsumere kimchi, som det fremgår av in vivo-og in vitro-studier, kan lav natriumkimchi være et alternativ for de som kanskje trenger å begrense natriuminntaket på grunn av hypertensjon eller relaterte sykdomstilstander, samtidig som de tilhørende gunstige helseeffekter opprettholdes.
