bolo KitKat de Páscoa com recheio de ovo de Creme Cadbury

este bolo KitKat grita Páscoa: sobrecarga de chocolate com um centro de ovo de Creme Cadbury pegajoso, mini ovos em todo o seu topo: isso fará de você um herói nesta Páscoa!

eu sei, eu sei … a Páscoa já veio e se foi este ano, não há necessidade de me dizer que estou um pouco atrasado para a festa.

mas como este é o bolo real que fiz e compartilhei com minha família na Páscoa passada, foi meio difícil para mim fazê-lo com antecedência para que eu pudesse publicá-lo aqui a tempo de você fazê-lo também. Além disso, seria meio rude servir bolo Pré-fatiado e pré-provado aos meus convidados, não é?

Ha. Eu sabia que concordarias.

mas, falando sério, o que você realmente quer fazer agora é fixar esta receita ou salvá-la em algum lugar seguro, porque confie em mim, você vai querer fazê-la no próximo ano. Heck, eu estou pensando que eu quero fazê-lo novamente no próximo ano, e eu não sou geralmente um para fazer exatamente o mesmo bolo duas vezes.

mas este bolo KitKat, grita Páscoa. Para começar, tem a parte do chocolate coberta, e muito generosamente, também. O bolo istelf, que eu adaptei de uma receita que parece estar em toda a rede, não decepcionou: tem um sabor de chocolate muito rico, e é incrivelmente úmido e macio, também! Você poderia muito bem comê-lo assim como é e ser muito contente. Mas ei … esta é a Páscoa de que estamos falando. Precisamos trazer o chocolate! Para que o bolo já delicioso fique coberto por uma espessa camada da cobertura de chocolate mais insolente, rica e saborosa que você já provou.

então vêm as partes que realmente fazem deste bolo um bolo de Páscoa: como se a cobertura de chocolate por si só não fosse suficiente, decidi adicionar Não uma, mas duas camadas de recheio de ovo de Creme de Cadburry intensamente doce, ooey e pegajoso. Oh! decadência. As coisas têm gosto e se sentem como a coisa real, também! E para realmente selar o Acordo, os dedos KitKat cercam todo o perímetro deste rei da Páscoa, enquanto os mini ovos de Páscoa se espalham por todo o topo, dando ao rei sua coroa.Eu juro, você e seus convidados, adultos e crianças, vai cair de cabeça sobre os calcanhares para essa obra-prima. E você, o criador deste indutor de coma de açúcar de cair o queixo, será o herói da festa!

olhando para este post, você pode estar pensando que este bolo vai ter que passar pelo menos uma semana na cozinha, mas realmente, você vai se surpreender com a rapidez com que ele vem junto.

comecei a trabalhar no meu no dia anterior à Páscoa, porque pensei com certeza que seria um projeto de 2 dias. No olho da minha mente, não havia como eu começar de manhã (leia no final da manhã) e terminar na hora do jantar. Bem, tive uma surpresa. Em pouco mais de 3 horas, tudo foi dito e feito (e eu também tirei fotos!)

veja como vai: enquanto o bolo está no forno, você faz o recheio de ovo de Creme Cadbury, então enquanto o bolo está esfriando nas panelas, você faz a cobertura de chocolate. Em seguida, envie seus bolos para o freezer por cerca de uma hora para esfriar completamente.

então é apenas uma questão de cortar suas barras KitKat e montar essa beleza.

você está pronto para começar? Vamos …

primeiro item da nossa lista-o bolo de comida do diabo

Pré-aqueça o forno a 350 ° F; manteiga e farinha duas panelas redondas de 8″. Segure as panelas de cabeça para baixo e bata-as suavemente contra a borda do balcão ou pia da cozinha para remover todo o excesso de farinha e reserve. Sim, isso vai enviar uma pequena nuvem de flor voando em sua cozinha, mas vale muito a pena, confie em mim.

em seguida, peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o fermento em uma tigela grande. Adicione o açúcar e o sal e misture bem com um batedor plano até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

em uma tigela separada, misture o leitelho, ghee derretido (você também pode usar óleo se preferir, mas não recomendo usar manteiga, por causa de seu teor de umidade adicional. Você realmente quer estar usando gordura pura, aqui) e ovos e bata com uma batedeira elétrica em velocidade média até bem combinada.

adicione lentamente os ingredientes molhados aos ingredientes secos…

…e misture até ficar bem combinado, cerca de 2 minutos.

agora dilua o café instantâneo na água fervente e adicione o extrato de baunilha; despeje isso diretamente na massa do bolo

retomar a batida com a batedeira em velocidade média até bem combinada, raspando o fundo da tigela com uma espátula de borracha uma ou duas vezes.

Despeje a massa preparada panelas (você deve ter cerca de 625g | 22 oz de massa por pan) e asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Agora, sobre essas panelas… eu usei 3″ de alta panelas, porque isso é tudo que eu tenho, (eu acho que você pode muito bem usar uma 3″ de alta panela para cozer um padrão de 2″ bolo, mas o oposto, definitivamente, não é verdade, então, se você vai investir em bolo de panelas, assim como você pode obter as mais elevadas e ser feito com ele), mas inferior 2″ de alta bolo para um prato vai funcionar muito bem, também.

Quando os bolos são feitos, você vai querer legal-las em panelas de 25 a 30 minutos, antes de seguida transformá-los em um rack de arrefecimento e colocá-los na geladeira (ou, de preferência, mesmo no congelador) para esfriar completamente.

mas enquanto esses bolos estão no forno…

vamos nos fazer um pouco de recheio de ovo de Creme Cadbury

Combine a manteiga, xarope de milho leve e creme de leite em uma tigela grande e bata com uma batedeira elétrica em alta velocidade até ficar leve e fofa, cerca de 3 minutos.

adicione o açúcar em pó e o leitelho seco e misture bem, começando em baixa velocidade…

aumente progressivamente a velocidade até o alto e bata até que o recheio fique realmente liso e cremoso, pegajoso, doce e sonhador e… oh meu… esse recheio!

Reserve cerca de 2/3 do recheio e pinte-o com cores de glacê amarelo e vermelho. Você vai querer usar principalmente amarelo e apenas uma pequena pitada de vermelho, apenas para dar uma ligeira tonalidade laranja ao recheio.

sugiro fortemente que você use cores de cobertura de pasta concentrada para não adicionar umidade extra à sua cobertura, o que pode acabar tornando-a um pouco macia demais para a tarefa que reservamos para ela. Se você nunca tentou essa pasta antes, você realmente tem que. Este material custa quase nada e vai durar anos, porque um pouco vai um longo caminho, como realmente, vai por milhas e milhas e milhas. Além disso, ele vem em tantas cores bonitas. Para tentar é adotá-lo, você verá.

mas se tudo que você tem na mão é o material líquido, não se preocupe. Pior vem ao pior, você só pode precisar adicionar um pouco mais de açúcar de confeiteiro ao recheio de ovo de creme amarelo para trazê-lo de volta à consistência desejada.

e voilà! Recheio de ovo creme: feito! Eu acho que esses bolos devem estar prontos para sair do forno agora, o que você diz? Deve ter sido quase meia hora, certo?

como é que fazemos uma pequena pausa para deixá-los esfriar em suas panelas, e então podemos passar para…

o Chocolate Fudge Frosting!

Combine a manteiga, o leite condensado adoçado e o extrato de baunilha em uma tigela grande…

Enquanto você está nisso, você pode querer levar um segundo para derreter o chocolate, agora, também, assim como peneire o cacau em pó e em pó juntamente com o açúcar em uma tigela.

Bata a manteiga e o leite condensado com uma batedeira elétrica em alta velocidade até ficar leve e fofa, cerca de 5 minutos.

adicione o açúcar em pó e o cacau em pó à mistura cremosa…

…e bata em baixa velocidade até bem incorporado, cerca de 1 minuto, depois aumente a velocidade para alta e bata por mais um minuto.

adicione o chocolate derretido e bata em alta velocidade até ficar homogêneo e fofo, cerca de 1 minuto.

observe que escolhi usar chocolate sem açúcar porque gosto muito do meu chocolate escuro. Se você gosta do seu um pouco mais do lado mais doce, use o chocolate amargo. Tenha em mente que o bolo é extremamente doce em geral, então o chocolate escuro meio que dá ao seu paladar uma pequena pausa… as crianças, no entanto, podem achar um pouco demais. Em última análise, a escolha é sua!

como está agora, a cobertura é muito macia para ser usada, então você vai querer refrigerá-la por cerca de 10 minutos, e então você precisará vencê-la novamente para que fique lisa e fofa e ideal para uso.

você verá que a cobertura se firma rapidamente na geladeira, então certifique-se de não exagerar.

vamos fazer uma pausa por um segundo para admirar essa maravilha do mundo.

estou lhe dizendo, essa cobertura é tão incrível, estou pensando que provavelmente merece uma entrada própria… acho que vou adicioná-la à lista de receitas futuras para escrever.

mas, pode-se fazer um lote de geada sem nenhum outro propósito em mente do que fazer geada? O que se deve fazer com esse lote de geada depois de feito? Devo sentar-me com a tigela e comer tudo junto à colher? Ou talvez eu pudesse apenas tomar banho nele … ou assar um bolo! Agora há uma ideia!

mas eu divago … vamos continuar trabalhando neste bolo, se esperamos tê-lo pronto para a Páscoa…

espere! Ainda temos um ano inteiro para isso, não é? Então, onde está a pressa? Ahhhhhh, vamos fazer uma pausa e olhar para aquela geada por um pouco mais de tempo.

brincando. Eu acho que é hora de liberarmos nossos bolos de suas panelas agora…

como você pode ver, eu tive um pouco de um acidente com o meu, mas nada importante, felizmente.

você pode querer notar que este bolo é extremamente delicado e você pode sentir o quão úmido é como ele vem livre de sua panela, por isso seja muito gentil ao erguê-los soltos.

Se você quer ter a certeza absoluta de que isso não vai acontecer com você, em primeiro lugar, não vai chegar a sua panela todos apanhados na grade de sua gás intervalo como você desenforme o bolo (sim, isso é o que aconteceu comigo…), e mais importante, você pode querer considerar forro o fundo da panela com papel vegetal.O que quer que você faça, respeite seus bolos enquanto os liberta e seja muito gentil.

enquanto nossos bolos estão relaxando (espero que você tenha encontrado um pequeno local para eles no freezer) vamos preparar nossos KitKats.

Desembrulhe as barras KitKat e corte-as em palitos individuais usando uma faca afiada. Para obter um bom corte limpo, aqueça levemente a lâmina entre cada corte, mergulhando-a em água quente e limpando-a seca ou movendo-a brevemente sobre uma chama aberta e limpando-a após cada corte. Se como eu você tem um alcance de gás, então você tem a configuração perfeita para o trabalho!

muitas pessoas, ao fazer bolos KitKat, optam por deixar suas barras de chocolate inteiras ou simplesmente cortá-las ao meio. Eu realmente queria cortar meu em único dedos, porque eu pensei que isso poderia torná-lo mais fácil para cortar o bolo em qualquer tamanho de porções que eu queria (eu sentia 2 dedos foi, talvez, pequenos e uma barra de chocolate inteira foi, provavelmente, de forma demasiada, então, 3 paus parecia perfeito tamanho da porção para mim) e dois, liso parece melhor, mais redondo. O que posso dizer? Sou um pouco perfeccionista.

tudo definido? Vamos colocar o KitKat no bolo KitKat

uma vez que seus bolos estão completamente refrigerados, coloque um bolo, lado plano para cima, em um prato de bolo ou pedestal. Canalize um cordão de cobertura de chocolate ao redor do perímetro desse bolo.

isso garantirá que o recheio de ovo creme permaneça bem no lugar em cima do bolo e não vaze nas laterais.

colher cerca de 2/3 do recheio de ovo de creme branco no centro e delicadamente espalhar esse recheio até o cordão de geada

canalize grandes pontos do recheio de creme amarelo sobre a camada branca.

cubra com o segundo bolo, com o lado plano para cima e espalhe uma fina camada de cobertura de chocolate com uma espátula deslocada na parte superior e nas laterais de todo o bolo.

agora posicione as barras KitKat ao redor do bolo, deixando cerca de 3/4″ sobressair no topo do bolo.

não se preocupe se houver uma lacuna na parte inferior do bolo, isso é realmente desejável, pois estaremos preenchendo esse vazio com uma pequena borda decorativa em alguns minutos.

tente manter seus KitKats tão retos e próximos quanto possível e também, certifique-se de que todos estejam alinhados na mesma altura.

e se você realmente gosta de prestar atenção aos detalhes, como eu, certifique-se de que as letras Todas enfrentam da mesma maneira, também!

agora tubo entrelaçamento espirais em cima do bolo usando qualquer recheio de ovo creme que você deixou…

em seguida, usando uma grande ponta de estrela aberta (usei um Ateco #6), redemoinhos de cachimbo da cobertura de chocolate sobre essas espirais de cobertura de ovo creme para cobrir todo o topo do bolo.

mude para uma ponta de estrela aberta menor (usei um Ateco #2) para canalizar uma borda de cobertura de chocolate ao redor da base do bolo.

isso cuidará da eventual lacuna deixada entre a placa do bolo e as barras de KitKat.

arrume os mini ovos por cima do bolo, bem como ao redor da borda…

… e, finalmente, prenda os KitKats amarrando um pequeno laço ao redor do seu bolo.

TADA!!!

isso não demorou tanto agora, pois não? E não foi tão difícil agora, pois não?

seu bolo agora está oficialmente pronto para ser servido. Acabei fazendo fatias de “4 dedos” para as fotos, mas deixe-me dizer-lhe, foi demais (que, vindo de alguém que ama seu açúcar e pode lidar com isso bem, também!) Eu sugiro fortemente que você fique com 2 ou 3 fatias de dedo. Mas, novamente, você conhece a si mesmo, e você conhece seu povo melhor do que eu. Então, cortas-os por maiores que queiras, como assim?

uma última pequena palavra de conselho, porém, antes que eu deixe você comer em paz. Como qualquer bolo, este bolo é muito melhor apreciado à temperatura ambiente e muito mais fácil de cortar também. Portanto, enquanto ele deve ser armazenado na geladeira, certifique-se de tirá-lo de lá pelo menos 4 horas antes de servir.

quaisquer sobras serão mantidas por até 10 dias…

mas realmente … de que sobras estamos falando?

Feliz Páscoa para você!