Karuvepilai Kuzhambu, Folhas de Curry Curry

Receita para Karuvepilai Kuzhambu, Folhas de Curry Kuzhambu. Acompanhamento perfeito para Idli e Dosa. Receita com fotos passo a passo.

க்்்் kar-Kari Vembu é como a folha de Curry era chamada nos velhos tempos em Tamil. Vembu é usado para se referir Neem. Kari + Vembu-Kari significa usado na culinária e Vembu por causa de como as folhas se parecem com neem. Nos últimos dias, tornou – se folha de curry – kari veppilai-kari que significa “usado para cozinhar” e veppilai que significa “folha de nim”. Então também se tornou instrumental-Karu veppilai-karu significando cor escura da folha.
Curry neem = folhas de curry = folhas de curry. Tudo está correto à sua maneira.Neem tem sido usado para centros e na literatura talka-sangam, cada reino tinha preferido flor para garland e Neem foi representado por Pandiyas. ‘Pondai Vembe R como varuum Maa aordai Hill poo’
Acã-pondai-Palm-Cheras-palmyra
Pandian-neem-nim-neem-Pandiyas – Neem
Chola – R – alma – Cholas-maloo creeper

Curry folha é considerada uma erva medicinal em todo o Sul da Ásia . As folhas são uma rica fonte de cálcio, ferro, Phosporus e Beta-caroteno (vitamina A) e minerais. Este curry de folha de curry / kuzhambu é um curry muito rústico que é um acompanhamento perfeito para idli e dosa.Uma palavra de cautela : as folhas de Curry são naturalmente ligeiramente amargas e são um sabor adquirido. O curry é um pouco amargo. Portanto, se você não gosta do sabor robusto das folhas de curry, faça-o com metade da quantidade das folhas.

Crédito :http://medcraveonline.com/

Aqui está como fazer Karuvepilai Kuzhambu, Folhas de Curry Curry. Esta receita é do repertório do meu amigo Aruna.

Este curry é tradicionalmente feito com índios chalotas (Indian cebolas pequenas), mas regular de cebolas vermelhas funciona bem na receita. Vamos precisar de cerca de uma xícara de cebola vermelha picada e uma xícara de folhas de curry limpas e frouxamente embaladas.

aqueça o óleo em uma panela e adicione as cebolas, sal e pimentões vermelhos secos. Refogue por alguns minutos até ficar macio.

adicione as folhas de curry. Refogue por alguns minutos.

retire a panela do fogo e deixe esfriar. Moa a mistura com um copo de água até obter uma pasta lisa. Reservar.

aqueça o óleo em uma panela e adicione as sementes de mostarda e as chalotas indianas picadas (cebolas pequenas). Refogue por alguns minutos.

adicione uma colher de chá de coentro em pó. Frite por alguns segundos.

adicione a pasta do solo. Deixe o curry ferver por cinco minutos.

adicione o leite de coco grosso (caseiro ou enlatado – ambos funcionam igualmente bem para esta receita). Depois de adicionar o leite de coco, cozinhe por mais um minuto.

karuveppilai kuzhambu está pronto. Sirva com idli ou dosa.

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