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UW Saúde dermatologista Apple Bodemer, MD, diz que a maioria das frutas e vegetais têm uma baixa carga glicêmica, o que pode ajudar a controlar a acne.Madison, Wisconsin – se você é propenso a acne, você pode querer considerar fazer algumas mudanças em sua dieta para ver se abandonar alimentos como pão branco e cereais ajuda a reduzir surtos de espinhas.Embora as batatas fritas gordurosas e o chocolate sempre pareçam ter uma má reputação ligada à acne, um crescente corpo de pesquisas dermatológicas sugere ligações mais específicas entre dieta e acne – e um dos culpados dietéticos pode ser como os alimentos que você come afetam o açúcar no sangue.

quando você come alimentos contendo carboidratos (açúcares e amidos), o açúcar no sangue aumenta. O “índice glicêmico” de um alimento refere-se ao efeito que o alimento tem sobre os níveis de açúcar no sangue do seu corpo. O índice glicêmico classifica os alimentos em uma escala crescente de até 100 para descrever a rapidez com que o carboidrato nos alimentos é decomposto e absorvido pela corrente sanguínea.

com um índice glicêmico de 70, o pão branco é frequentemente usado como exemplo de um alimento com um índice glicêmico mais alto. Quanto maior o aumento da glicose (açúcar) na corrente sanguínea, mais insulina é produzida para armazená-la. Com o tempo, isso pode levar a níveis mais altos de insulina que podem resultar em inflamação, ganho de peso e resistência à capacidade da insulina de armazenar açúcar. Em última análise, pode levar ao diabetes tipo 2.

como isso afeta a acne? UW Health integrative dermatologista Apple Bodemer explica que quando o açúcar no sangue aumenta, pode levar à inflamação, que desempenha um papel na acne. Comer muitos alimentos de alto índice glicêmico também pode elevar os hormônios que aumentam a atividade das glândulas sebáceas na pele, o que acaba contribuindo para a formação de acne.”A Acne não é vista em populações que comem dietas com valores de índice glicêmico muito baixos”, diz Bodemer. “Quando as pessoas mudam para dietas de baixo índice glicêmico, vemos menos lesões de acne, marcadores inflamatórios mais baixos e glândulas sebáceas menores.”

o que é considerado alto e baixo índice glicêmico (GI) valores?

• Alta: 70-100
• Médio: 56-69
• Baixo: 55 ou menos

Outra ferramenta de medição, chamado de “carga glicêmica,” leva em consideração a quantidade de hidratos de carbono em uma porção de um alimento em particular. Embora possa ser confuso procurar muitos números por tudo o que comemos, Bodemer diz que existem algumas diretrizes gerais mais simples a serem seguidas se você estiver tentando evitar o agravamento da acne por meio de sua dieta.

se você está lutando com acne, que tipos de alimentos são boas escolhas?

grãos integrais: o pumpernickel de grãos inteiros tem um IG de 46 (baixo); um rolo de Kaiser de grãos não inteiros tem um IG de 73 (alto).

Feijões e leguminosas:

• Grão de bico: 33 (baixo)
• Lentilhas: 29 (baixa)

Nozes e sementes:

• a maioria dos vegetais não amiláceos
• as batatas-doces têm um IG de 54 (baixo). Uma batata branca assada tem um IG de 85 (alto).

a Maioria das frutas:

• Maçãs ou peras: 36 (baixo)
• Pêssegos: 28 (baixo)
• Toranja: 25 (baixa)

Que alimentos devem ser evitados?

a maioria dos alimentos processados:

• em caixa de cereais
• Muitos biscoitos e bolos de arroz
• Instant aveia
• Adoçado assados e doces
• pão Branco
• arroz Branco
• Branco batatas

Outros Alimentos e Dicas de Culinária

• frutos têm um maior índice glicêmico/carregar menos frutos.
• cozinhar pode aumentar o índice glicêmico / carga, então a massa al dente é uma escolha melhor do que a massa macia (por exemplo, cozinhar macarrão por um pouco menos de tempo)
• combinando alimentos com proteínas (por exemplo. feijão e nozes) ou gordura retardará a digestão e permitirá uma conversão mais lenta de carboidratos em açúcar no sangue, o que é uma coisa boa quando você está comendo para controlar a acne.

mesmo se você tiver pele clara, Bodemer diz que prestar atenção ao índice glicêmico e à carga glicêmica dos alimentos que você come pode ser útil para se manter saudável. (A carga glicêmica é outra ferramenta que também leva em consideração a quantidade de carboidratos em uma porção de um determinado alimento.)