por Jeanne Yacoubou, MS
JANEIRO Diretor de Pesquisa
Em agosto de 2011, recebemos um e-mail de alguém perguntando se carbonato de cálcio, derivado a partir de conchas de ostras pode ser em produtos alimentícios. Ela nos transmitiu uma correspondência que recebeu pela Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos, que afirmou que “é possível que os produtos alimentícios contenham carbonato de cálcio derivado de conchas.”
o VRG pesquisou vários grandes fabricantes de bebidas de soja e arroz e empresas de vitaminas para determinar como a casca de ostra é comum em seus produtos hoje. Fomos informados em setembro de 2011 por Heather, representante de atendimento Ao cliente da SoyDream®, um produto Hain Celestial®, que” todas as bebidas não lácteas SoyDream® nos EUA e Canadá são veganas “e” o carbonato de cálcio é proveniente de rocha.Christie, representante de atendimento Ao cliente da Eden Foods®, fabricante de EdenSoy®, disse ao VRG em outubro de 2011 que seu carbonato de cálcio é “de uma fonte mineral não animal.”
Dee, representante dos produtos Natures Promise®, nos disse em setembro de 2011 que o carbonato de cálcio em suas bebidas de soja e arroz é “de calcário.”
o VRG também contatou Caltrate® e CitraCal®, duas grandes empresas de suplementos de cálcio. Representantes nos disseram que” não há ingredientes animais “no Caltrate®; e que seu carbonato de cálcio é” da terra.”Também fomos informados de que o carbonato de cálcio em CitraCal® é derivado “do calcário.”
a correspondência da FDA recebida pelo nosso leitor também continha esta afirmação: “se houver alguém que tenha alergia a mariscos, sugerimos ficar longe de produtos ou suplementos que contenham carbonato de cálcio.”
o escritor ficou intrigado com esta recomendação da FDA que parece excessivamente cautelosa à luz dos próprios regulamentos da FDA (veja abaixo). O VRG entrou em contato com dois escritórios separados no FDA várias vezes por telefone e E-mail durante um período de três meses para perguntar sobre a rotulagem de carbonato de cálcio. Não recebemos uma resposta.
o escritor estava curioso para saber se, talvez exigido pela Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act de 2004, (FALCPA), um produto contendo componentes de casca derivados de marisco tinha que ser rotulado como contendo um “alérgeno alimentar importante.”Na verdade, a empresa de vitaminas, Country Life®, rotula seu Zinco de magnésio e cálcio com suplemento dietético L-Glutamic Acid® contendo carbonato de cálcio como” contém marisco (casca de ostra).”Este” contém ” declaração aparece como aqueles exigidos pelo FALCPA. http://www.country-life.com/moreinfo.cfm?Category=7 &Product_ID=93
sem confirmação da FDA, parece ao escritor que não é obrigatório sob FALCPA para uma empresa de alimentos, bebidas ou suplementos alimentares rotular produtos contendo carbonato de cálcio derivado de casca de ostra como contendo marisco (“um alérgeno alimentar importante”). Olhando mais de perto para a própria regulamentação, a redação afirma explicitamente que é a “proteína” no principal alérgeno alimentar que causa a alergia e, se presente, deve ser rotulada. Se a porção mineral das Conchas for separada da porção contendo alguns componentes de carboidratos e proteínas naturalmente presentes nas conchas, os componentes exclusivamente minerais da casca de carbonato de cálcio são excluídos desse requisito de rotulagem. (Usando raciocínio análogo, o FALCPA exclui o óleo de soja altamente refinado dos Requisitos de rotulagem, uma vez que não conteria proteína de soja, outro “alérgeno alimentar importante”.”)
além disso, FALCPA afirma claramente que” crustáceo marisco ” é o potencial alérgeno marisco. Ostras não são crustáceos. (Camarão e lagosta são.) Ostras (e amêijoas) pertencem à classe dos “mariscos” conhecidos como moluscos. Por esse motivo, nem a proteína Ostra nem a casca de ostra precisariam ser rotuladas sob a FALCPA, embora as empresas possam (e muitas vezes o façam) divulgar qualquer componente ostra em seus produtos voluntariamente.
seria útil para os veganos se o FALCPA exigisse a rotulagem do shell, mas não. Quando há uma pergunta sobre a fonte de carbonato de cálcio em um alimento, bebida ou suplemento dietético, os veganos devem entrar em contato com o fabricante dos produtos. Para saber mais sobre FALCPA, os leitores podem visitar esta página no FDA site:
http://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/FoodAllergensLabeling/default.htm
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