Hei folkens, første innlegg her. Forhåpentligvis ikke den siste. Og dette spørsmålet har 2 deler:
(TLDR: Hvordan lager Du Kilju og har det ikke smak som skit eller lager en flaskebombe?)
Så jeg har brygget 5 gallon batcher av meads, apfelweins, makkoli og en banan/ananasvin da en venn av Meg nevnte Kilju-en finsk Sukkervin som angivelig er populær I finlands punkrock scene. Så jeg ble morbidly nysgjerrig på å brygge dette. Nedenfor er min planlagte oppskrift. Noen ser et problem med dette?
herrdoktor330s «Gode» Kilju-(skreddersydd for skala per gal)
3 lbs Rørsukker per gallon vann.
1 ss gjær næringsstoff per gallon. Vil bli brukt igjen @1/3rd og 2/3 sukker pause.
1 gal kildevann
10-15 rosiner(for ekstra gjær næringsstoff)
Lalvin K1-V1116 w/ 1 ss gjær energizer (1 pakke kan være for mye for bare 1 gallon, så hvis du går liten, vil jeg skalere tilbake til 1/2 pakke.)
*instruksjoner: *
1) åpne 1 gal jug av kildevann og hell 1 halv liter vann i sterilisert gjæring bøtte/carboy valg.
2) Hell 3 lbs sukker i halvt tømt gal jug. Rist gallon jug kraftig til sukker er oppløst.
3) Hell sukker / vann blandingen i gjæring bøtte / carboy
4) gjenta trinn 1 til 3 for alle liter kildevann du har tenkt å bruke. Lagre litt sukkervannblanding for trinn 5
5) Hell 1-2 kopper sukkervannblanding i sterilisert bolle eller målebeger. Tøm K1-V1116 i sukkervannblanding. tilsett gjær energizer og bland. Dekk til kopp / bolle for å unngå kontaminering.
6) Tilsett gjærnæringsstoff og rosiner til gjæringsbøtte / carboy.
7) når gjær er bekreftet aktivert, pitch gjær i gjæring bøtte / carboy.
8) Rist gjæringsbøtte / carboy for å lufte blandingen og spre gjær og næringsstoffer. Topp av beholder med airlock.
9) Oppbevares i tørt område @70-80deg F.
10) etter 10 dager, hydrometer test for 1/3 sukker pause. Tilsett gjær næringsstoff.
11) etter 10 dager, hydrometer test igjen for 2/3 sukker pause. Tilsett gjær næringsstoff.
12) innen dag 30, se etter gjenværende luftslusen aktivitet og se etter væske klarhet, hvis mulig. Hydrometer test igjen.
13) Dag 35 Hydrometer test. Hvis stabil fra dag 30 sjekk, flaske.
Target ABV er 17-18%
også, jeg hører hva De gjør I Finland er å blande dette med andre smaker og ekstrakter for å gi det en annen smak enn alkohol. Forutsatt at ekstraktene ikke har sukker (tenker Stevia Smakstilsetninger), ville dette VÆRE OK å gjøre @ time of bottling? Har noen noen forslag til hvilke smaker som ville være best med dette?
jeg er nysgjerrig på å høre din tilbakemelding.
Rediger: Fiks formateringen og lagt til målet ABV
