știri și evenimente

Madison, Wisconsin-dacă sunteți predispus la acnee, poate doriți să luați în considerare efectuarea unor modificări în dieta dvs. pentru a vedea dacă renunțarea la alimente precum pâinea albă și cerealele ajută la reducerea apariției cosurilor.

deși cartofii prăjiți grași și ciocolata au părut întotdeauna să aibă un rap rău legat de acnee, un corp tot mai mare de cercetări dermatologice sugerează legături mai specifice între dietă și acnee – iar unul dintre vinovații alimentari poate fi modul în care alimentele pe care le consumați vă afectează glicemia.

când mâncați alimente care conțin carbohidrați (zaharuri și amidon), zahărul din sânge crește. „Indicele glicemic” al unui aliment se referă la efectul pe care alimentele îl au asupra nivelului de zahăr din sânge al corpului. Indicele glicemic clasifică alimentele pe o scară în creștere de până la 100 pentru a descrie cât de repede carbohidrații din alimente sunt defalcați și absorbiți în fluxul sanguin.

cu un indice glicemic de 70, pâinea albă este adesea folosită ca exemplu de aliment cu un indice glicemic mai mare. Cu cât este mai mare creșterea glucozei (zahărului) în fluxul sanguin, cu atât mai multă insulină este produsă pentru a o stoca. În timp, acest lucru poate duce la niveluri mai ridicate de insulină care pot duce la inflamație, creștere în greutate și rezistență la capacitatea insulinei de a stoca zahărul. În cele din urmă, poate duce la diabet de tip 2.

cum afectează acest lucru acneea? UW Health integrative dermatolog Apple Bodemer explică faptul că atunci când glicemia crește, poate duce la inflamație, care joacă un rol în acnee. Consumul multor alimente cu indice glicemic ridicat poate, de asemenea, să ridice hormonii care cresc activitatea glandelor petroliere din piele, ceea ce contribuie în cele din urmă la formarea acneei.

„acneea nu este observată la populațiile care mănâncă diete cu valori foarte scăzute ale indicelui glicemic”, spune Bodemer. „Când oamenii trec la diete cu indice glicemic scăzut, vedem mai puține leziuni ale acneei, markeri inflamatori mai mici și glande petroliere mai mici.”

ce se consideră valori ridicate și scăzute ale indicelui glicemic (GI)?

• ridicat: 70-100
• Mediu: 56-69
• scăzut: 55 sau mai puțin

un alt instrument de măsurare, numit „sarcină glicemică”, ia în considerare cantitatea de carbohidrați dintr-o porție a unui anumit aliment. Deși poate fi confuz să căutați o mulțime de numere pentru tot ceea ce mâncăm, Bodemer spune că există câteva linii directoare mai simple și generale de urmat dacă încercați să evitați agravarea acneei prin dieta dvs.

dacă te lupți cu acnee, ce tipuri de alimente sunt alegeri bune?

cereale integrale: pumpernickelul din cereale integrale are un GI de 46 (scăzut); un rulou Kaiser non-integral are un GI de 73 (ridicat).

fasole și leguminoase:

• năut: 33 (scăzut)
• linte: 29 (scăzut)

nuci și semințe:

• majoritatea legumelor fără amidon
• cartofii dulci au un IG de 54 (scăzut). Un cartof alb copt are un GI de 85 (înalt).

cele mai multe fructe:

• mere sau pere: 36 (scăzut)
• piersici: 28 (scăzut)
• Grapefruit: 25 (scăzut)

ce alimente ar trebui evitate?

cele mai multe alimente procesate:

• cereale în cutie
• multe biscuiți și prăjituri de orez
• ovăz Instant
• produse de patiserie îndulcite și bomboane
• pâine albă
• orez alb
• cartofi albi

alte sfaturi alimentare și de gătit

• fructele coapte au un indice/sarcină glicemică mai mare decât fructele mai puțin coapte.
• gătitul poate crește indicele/încărcarea glicemică, astfel încât pastele al dente sunt o alegere mai bună decât pastele moi (de exemplu, gătirea pastelor pentru puțin mai puțin timp)
• combinarea alimentelor cu proteine (de ex., fasole și nuci) sau grăsimi va încetini digestia și va permite conversia mai lentă a carbohidraților în zahăr din sânge, ceea ce este un lucru bun atunci când mâncați pentru a controla acneea.

chiar dacă aveți pielea limpede, Bodemer spune că atenția acordată indicelui glicemic și încărcăturii glicemice a alimentelor pe care le consumați poate fi utilă pentru a rămâne sănătoși. (Sarcina glicemică este un alt instrument care ia în considerare și cantitatea de carbohidrați dintr-o porție a unui anumit aliment.)