Karuvepilai Kuzhambu, Curry frunze Curry

rețetă pentru Karuvepilai Kuzhambu, frunze de Curry Kuzhambu. Acompaniament Perfect pentru Idli și Dosa. Rețetă cu imagini pas cu pas.

– Kari Vembu este modul în care curry frunze a fost numit în zilele de demult în Tamil. Vembu este folosit pentru a se referi la Neem. Kari + Vembu – Kari mijloace utilizate în gătit și Vembu din cauza modului în care frunzele arata similar cu neem. În zilele ulterioare a devenit frunze de curry-kari veppilai-Kari însemnând” folosit pentru a găti „și veppilai însemnând”frunze de neem”. Apoi a devenit și instrumental-Karu veppilai-karu însemnând culoarea închisă a frunzei.
Curry Neem = frunze de curry = frunze de curry. Totul este corect în felul său.
Neem a fost folosit pentru centre și în literatura talka – sangam, fiecare regat a preferat floarea pentru ghirlandă, iar Neem a fost reprezentat de Pandiyas. ‘Pondai Vembe r as varuum Maa aordai Hill poo’
Cheran-pondai-Palm-Cheras-palmyra
Pandian-Neem-neem-Neem – Pandiyas – Neem
Chola – r – soul-Cholas-maloo creeper

frunza de Curry este considerată a fi o plantă medicinală în Asia de Sud . Frunzele sunt o sursă bogată de calciu, fier, Fosporus și Beta-caroten (vitamina A) și urme de minerale. Această frunză de curry curry / kuzhambu este un curry foarte rustic, care este un acompaniament perfect pentru idli și dosa.
un cuvânt de precauție: frunzele de Curry sunt în mod natural ușor amare și sunt un gust dobândit. Curry – ul este foarte ușor amar. Deci, dacă nu vă place aroma robustă a frunzelor de curry, faceți-o cu jumătate din cantitatea de frunze.

Credit :http://medcraveonline.com/

Iată cum se face Karuvepilai Kuzhambu, Curry frunze Curry. Această rețetă este din repertoriul prietenului meu Aruna.

acest curry se face în mod tradițional cu șobolani indieni (ceapă mică indiană), dar ceapa roșie obișnuită funcționează bine în rețetă. Vom avea nevoie de o ceașcă de ceapă roșie tocată și o ceașcă de frunze de curry curățate și ambalate.

încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați ceapa, sarea și ardeii roșii uscați. Se sotează câteva minute până se înmoaie.

adăugați frunzele de curry. Se sotează câteva minute.

scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească. Grind amestecul cu o ceașcă de apă într-o pastă netedă. Pune deoparte.

încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați semințele de muștar și șalotele indiene tocate (ceapă mică). Se sotează câteva minute.

adăugați o linguriță de pulbere de coriandru. Se prăjește câteva secunde.

adăugați în pasta de sol. Lăsați curry-ul să fiarbă timp de cinci minute.

adăugați laptele gros de nucă de cocos (de casă sau conservat – ambele funcționează la fel de bine pentru această rețetă). După adăugarea laptelui de nucă de cocos, mai fierbeți încă un minut.

karuveppilai kuzhambu este gata. Se servește cu idli sau dosa.

Print