det Finnes Mange slags sopp I Japansk mat, men her har vi en tallerken med de tre lettest tilgjengelige: Shiitake, Shimeji og Enoiki (Enokitake). Denne Sauteed Sopp Med Soya Smør Saus er en fantastisk siderett til noen form for hovedrett, selv ikke-Japansk mat. Og også denne soppretten vil bringe smaken av høsten til bordet ditt.
Shiitake er ofte sett på lokale supermarkeder i dag. De brune relativt flate soppene har en lett, men karakteristisk smak, slik at du kanskje må bli vant til smaken hvis du aldri har hatt dem før. Shimeji er en klynge av små sopp med hvite lengre stammer og lysebrune topper. Smaken er veldig mild og egnet for mange retter. De begynner å vises på flere butikker, spesielt flere gourmetmarkeder. Enoki er lange, hvite og veldig tynne sopp med små hoder. De har en veldig interessant crunchy og seig tekstur, og brukes ofte I Nabemono retter (Hot Pot). Enoki er populær nok til å bli solgt på Alle Asiatiske markeder.
Soyasmørsaus er bare et pent navn for enkle stifter: en ren kombinasjon Av Soyasaus og smør! Denne spesielle smaken brukes i mye moderne Og mer vestlig Japansk mat fra grillet mais Til Ramen. Smør gir rikdom og dypere notater Til En Soyasausbasert saus som kan være for lett noen ganger. Sammen med saften fra forskjellige typer sopp og et lite spark fra hvitløk, smaker det som en ekte saus uten mye innsats.
det er en veldig enkel og rask rett. Hvis du vil ha en ting på tallerkenen din, men ikke har mye tid, kan du piske dette opp i løpet av 10 minutter. Prøv det i kveld!
Ingredienser
- 10-12 Shiitake sopp
- 1 pakke Shimeji sopp
- 1 pakke (liten) Enoki sopp
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts olje
- 1 Ss smør
- 1 Ss soyasaus
- salt og pepper etter smak
- 1 grønn løk, hakket
instruksjoner
- klipp av stammer av shiitake og kutt i halvdeler. Klipp Bunnen Av Shimeji og skille i stykker for hånd. Klipp bunnen 1 » Av Enoki og skille i små bunter.
- Varm olje i stekepanne ved høy varme. Tilsett hvitløk og sopp og rør i et par minutter til det er mykt. Tilsett smør og soyasaus, deretter salt og pepper etter smak. Rør i noen sekunder og server på en tallerken. Dryss hakkede grønne løk.
https://www.japanesecooking101.com/sauteed-mushrooms/
