en populær rett Fra Sindhi Cuisine, Sindhi Koki er et flatbrød med en fantastisk smak og interessant tekstur. Det er en frokost rett laget med hvetemel, besan, krydder og urter. Her er hvordan du gjør det.
du kan også prøve Sindhi Kadhi Og Sindhi Aloo Tuk oppskrift fra bloggen min, da jeg elsker å lage dem til mine daglige måltider.
Hopp til:
- Om Denne Oppskriften
- Ingredienser
- Steg For Steg Oppskrift
- Ofte Stilte Spørsmål
- Serveringsforslag
- Lagringsforslag
- Pro Tips by Neha
- Oppskriftskort
om Denne Oppskriften
Sindhi Koki Er Et Populært Flatbrød Som Lages Ved Å Lage En Deig Av Hvete Og Gram Mel Blandet Pent Med Noen Finhakket Løk, Aromatiske Krydder Og Korianderblader Ved Å Tilsette Litt Vann Om Gangen.
mens den myke løk legge litt søt smak til det, tillegg av koriander blader gjør det ser mye mer attraktivt. De like deigdelene rulles deretter inn i plater og kokes på en tawa.
en bit Av Sindhi koki vil være litt sprø fra utsiden og myk fra innsiden, noe som gir deg en perfekt crunchy og seig bite. Dette Brødet er ikke bare kjent for sin fantastiske smak, men også for sin tekstur.
det er tradisjonelt en frokostrett, men du kan definitivt servere den når som helst på dagen sammen med ostemasse, syltetøy eller karri på siden
dette brødet får sin tekstur fra en unik matlagingsmetode, hvor deigen rulles og tilberedes to ganger.
Dette Koki-Brødet er,
- Full av smak
- Chewy
- Tilberedt to ganger
- Perfekt for dine daglige måltider
Ingredienser
Mel – For å lage Sindhi Koki bruker Vi en kombinasjon Av Hele Hvetemel og Gram Mel. Det gir den en perfekt seig tekstur.
Løk-Skrell og finhakk løkene før du legger det i melet. Ikke kutt i store stykker, ellers vil det komme ut mens du ruller Koki.
Grønn Chili – du kan justere mengden av grønn chili som per din smak og preferanse. Hvis du gjør det for barn, kan du hoppe over å legge det også.
Krydder – for å forbedre smaken av Dette Indiske brødet, enda mer, vil vi legge til noen daglige krydder som korianderpulver, gurkemeiepulver, rødt chilipulver, salt og tørt granateplefrøpulver.
disse ingrediensene tilsetter en sur og krydret smak, noe som gjør dette enkle brødet enda mer deilig.
Kasuri Methi – Dette forbedrer Smaken Av Koki umiddelbart, så ikke gå glipp Av Kasuri Methi.
Andre-Annet enn de ovennevnte ingrediensene vil vi også legge til kumminfrø, karomfrø, olje og korianderblader.
Caromfrø gir en unik smak og er flott for fordøyelsen, noe som gjør dette brødet mer egnet for dine daglige måltider. Du kan bruke vegetabilsk olje eller olivenolje til Å Lage Koki.
Steg For Steg Oppskrift
Bland alle ingrediensene i en bolle og lag en smuldrende blanding.
Tilsett litt vann og lag en stram deig. Ikke over knead denne deigen. Påfør litt olje i håndflatene og smør den over deigen.
Del deigen i 6 like deler. Mengden deig til koki er mer enn det vi tar for roti eller paratha.
Støv Og rull deigen ballen i en 3-4 tommers plate.
Varm en griddle og pensle den med olje. Overfør koki på middels varm grill og kok på begge sider på middels lav varme til litt tilberedt.
Fjern koki fra grillen og mos den godt for å lage en ball igjen.
Rull den igjen for å lage en 5-6 tommers sirkel.
Stikk koki med en gaffel over alt.
Overfør koki igjen på grillen og kok på lav middels varme til brune flekker vises på undersiden.
Børst litt olje og snu den. Påfør olje på andre siden også. Kok fra begge sider til fin og brun fra begge sider. Fortsett å trykke koki fra baksiden av en skje mens du lager mat. Serveres varm med frisk yoghurt og sylteagurk.
Ofte Stilte Spørsmål
Ja, vi kan definitivt forberede søt Koki også. Det er tradisjonelt kjent Som Mithi Lolo Eller Mithi Koki som er laget ved å danne en fin biscuity deig av hvetemel, ghee, kardemomme pulver, og en klype salt ved hjelp av en sukker og vann løsning.
de like deigdelene rulles deretter inn i plater på ca 3-4 tommer i diameter som deretter kokes på en tawa på en svært lav flamme.
Ghee påføres På Begge sider Av Koki og kokes til brune flekker begynner å vises på begge sider. Å lage Mithi Lolo er et must under de tradisjonelle ritualene I Sindhis.
Ja, det er også forberedt uten løk som det er mange mennesker som ikke spiser løk på en jevnlig basis.
bare hopp over å legge løk i hvetemelet mens du danner deigen, resten av oppskriften er nøyaktig den samme som For sindhi Koki oppskrift med løk.
Serveringsforslag
Sindhi Koki går veldig bra med litt ostemasse, pickle, chutney, papads eller stekte egg ved siden av.
det utfyller perfekt Alle slags Sindhi karriretter Som Sindhi Kadhi, Taryal Patata, Pallo Machi, Palli, Og mange flere.
du kan servere den til frokost, lunsj eller middag. Jeg personlig liker å spise den til frokost med litt pickle og En kopp Masala Chai.
Lagringsforslag
Sindhi Koki forblir helt frisk i 24 timer uten kjøling. På grunn av denne grunn, det er den mest foretrukne flat-brød som folk vanligvis bære for en piknik eller reise.
det passer også best for et perfekt matboks måltid.
Videre kan du dekke det med et foliepapir og lagre det i kjøleskapet i ca 4 til 5 dager. Varm opp på en tawa eller i mikrobølgeovn, til fin og varm før servering.
Pro Tips Av Neha
1) for å forberede en perfekt sindhi koki foretrekker å ta større deler av deigen for å få en anstendig størrelse på koki.
2) bland alltid melet og ghee ordentlig ved å massere det sjenerøst mellom håndflatene til det begynner å se ut som brødsmuler. Dette vil sikre at koki er flaky nok.
3) når du lagrer den for å reise, piknik eller til matboks, må du sørge for å avkjøle koki først og deretter pakke dem, slik at de forblir knasefulle og ikke blir så myke som chapati eller paratha.
Oppskriftskort
Sindhi Koki Oppskrift
Skriv Ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 kopper Hele Hvetemel
- ▢ 2 tbsp Gram Mel
- ▢ ½ kopp Løk (finhakket)
- ▢ 1 ts Salt
- ▢ 1 ts Koriander Pulver
- ▢ ¼ ts Gurkemeie Pulver
- ▢ 1 ts Rød Chili Pulver
- ▢ 1 ts Spisskummen Frø
- ▢ ½ ts Carom Frø
- ▢ 1 ts Tørr Granateple Frø Pulver
- ▢ 1 tbsp Kasuri Methi
- ▢ 1 ts Grønn Chili (finhakket)
- ▢ 2 tbsp Frisk Koriander (Finhakket)
- ▢ 3 ss Olje (Pluss til steking)
Instruksjoner
-
bland alle ingrediensene i en bolle og lage en smuldrende blanding.
-
Tilsett litt vann og lag en stram deig.
-
ikke over knead denne deigen.
-
Påfør litt olje i håndflatene og smør den over deigen.
-
Del deigen i 6 like deler.
-
mengden deig til koki er mer enn det vi tar for roti eller paratha.
-
Støv Og rull deigen ballen i en 3-4 tommers plate.
-
Varm en stekepanne og pensle den med olje.
-
Overfør koki på middels varm grill og kok på begge sider på middels lav varme til litt tilberedt.
-
Fjern den fra grillen og bland den godt for å lage en ball igjen.
-
Rull den igjen for å lage en 5-6 tommers sirkel.
-
Stikk koki ved hjelp av en gaffel over.
-
Overfør koki igjen på grillen og lag på lav middels varme til brune flekker vises på undersiden.
-
Pensle litt olje og snu den.
-
påfør olje på andre siden også.
-
Kok fra begge sider til fin og brun fra begge sider.
-
Fortsett å trykke koki fra baksiden av en skje mens du lager mat.
-
serveres varm med frisk yoghurt og sylteagurk.
