Kirsch likør, også kjent som kirschwasser, er en kirsebær-flavored brandy som brukes i fondue og desserter som kirsebær jubilee. Hvis du ikke finner kirsch eller du heller vil hoppe over alkoholen, finnes det alternativer, men de er ikke alltid perfekte erstatninger. For eksempel brukes kirsch i fondue fordi alkoholen glatter smelten av osten.
Sirup Eller Juice
for oppskrifter der alkohol ikke er nødvendig for en kjemisk reaksjon, erstatt kirsch med like mye svart kirsebær, bringebær eller boysenberry juice eller sirup. Bruk enten væsken fra hermetiske bær eller hente litt berry-flavored italiensk brusirup.
Framboise Eller Kirsebærlikør
Erstatt med like deler framboise (en fransk bringebærbrandy) eller kirsebærlikør. Bruk framboise hvis oppskriften krever en brandy smak, eller velg kirsebærlikør for mer kirsebær smak.
Kirsebær Bevarer
Kirsebær bevarer vil ikke fungere i fondueoppskrifter, men de er gode i bakevarer. Hvis ønskelig, tynn konserver med kokende vann først for å nærmere replikere konsistensen av kirsch likør.
