Sunn Grønnkål Og Portobello Veggie Burger

Dette er en virkelig velsmakende veggie burger lastet med kale og tomater!

Rørleggerarbeid. Beslaglagt kraner. Feil verktøy og noen turer til butikken har vært historien om min helg. Jeg har stor respekt for rørleggere som må være noen av verdens beste contortionists og kunne passe inn i små rom for å gjøre jobben sin, en annen historie for en annen dag. Men jeg klarte likevel å sette av litt tid til å gjøre disse sprø-velsmakende sunn grønnkål og portobello veggie burger.

denne oppskriften er faktisk en remake av en tidligere kale burger fra 2011. Jeg endret noen ingredienser, og jeg liker denne mye bedre, sannsynligvis på grunn av den kjøttfulle portobello sopp. Den første versjonen var mye mer fuktig, og jeg tror sopp bidrar til å suge opp den ristede kale. Det ser absolutt ikke ut som den mest fotografiske burgeren jeg noensinne har laget, men husk at det er mørkegrønn av en grunn. Pakket med en hel gigantisk haug med kale, vil denne oppskriften gi 4 anstendig størrelse patties. Når du pan stek det, toppen og bunnen blir fin og crusty med midten gjenværende super-fuktig.

Du kan helt passe deg selv med denne burgeren. Jeg hoppet over osten og spre litt artisjokk dukkert på bunnen bun. Jeg er imot salat på noen av mine burgere, så jeg la til en haug med spirer. De pakker mye mer smak enn et isfjellblad og er bedre for deg.

hvis du leter etter en ny veggie burger oppskrift, kan dette være det…

Sunn Kale Og Portobello Veggie Burger

Forberedelsestid: 15 minutter

Koketid: 8 minutter

Porsjoner: 4

Skriv Ut Oppskrift

Ingredienser

• 1 stor haug med grønnkål
• 1 ts havsalt
• 1 portobello sopp
• 1 stor tomat
• 1 Ss mandel smør
• 1 fedd hvitløk skrelles
• 1/2 ts malt spisskummen
• 1/4 ts røkt paprika
• svart pepper etter smak
• 1/2 kopp hvetemel
• 1/2 kopp brødsmuler
• 2 ss rapsolje
• 4 hamburgerboller
• valg av foretrukne pålegg – se merknader
• ekstra mel for å hindre at pattiene stikker til hendene

Instruksjoner

• Skyll kale bladene under kaldt vann.
• Skjær venen fra hvert blad og kast. Grovhakk resten av bladene og overfør til en mellomstor bolle.
• Dryss grønnkål med havsalt og massasje det gjennom alle hakket grønnkål.
• Skjær tomaten i kiler og skjær ut frøene. Plasser tomaten i en matprosessor.
• Tilsett portobello sopp, spisskummen, mandelsmør, hvitløk, paprika og sort pepper.
• Puls på lav hastighet til glatt og godt kombinert.
• Tilsett melet og bland forsiktig igjen.
• Overfør blandingen tilbake i bollen som kale hvilte i.
• Tilsett brødsmulene og brett gjennom med en slikkepott.
• Del blandingen i 4, danner hver i en pattyform med hendene. Sørg for å bruke litt ekstra mel til støv hendene og hindre at det blir for klissete. Hvis det gjør det, vask hendene dine.
• Plasser hver burger på en kakebrett som har blitt støvet lett med mel.
• Varm rapsoljen i en non stick panne over en middels lav varme. Plasser burgere i den varme pannen og kok på den ene siden i ca 3-4 minutter, og burgeren har dannet en fin mørk skorpe.
• Snu burgere og gjenta på den andre siden.
• Plasser hver burger på hamburger boller og kle med ditt valg av pålegg.

Merknader

du kan legge til valg av topping til kale burger. Ost, avokado, grillet løk, geitost er alle gode choices…it det er helt opp til deg. Fra Veggie Grettie, http://veggiegrettie.com/