Chicken Keema Pav

Klicka här för att se mig förbereda detta recept på min IGTV.

det är inte varje dag som vi lägger till ett recept i vår veckovisa rotation men denna kyckling Keema har gjort snittet i lineupen av goda skäl! Keema eller qeema är en maträtt som traditionellt görs med fårkött, nötkött eller lamm och är populär över inte bara Indien utan också Pakistan & Bangladesh. Jag föreställer mig med tiden ordet ”keema” började också hänvisa till någon typ av kött eller ägg som malet fint. Det finns äggkeema (som vi ofta gör i mitt Guju-hushåll), kycklingkeema, lamm keema-du får poängen! Det mesta av keema pav jag har haft har alltid varit med lamm, och även om det är en av mina favoriträtter – tycker jag att mark kyckling är mycket lättare att hitta idag!

jag har lagt till denna kyckling Keema Pav till den veckovisa rotationen av recept i mitt eget hem eftersom det är ganska lätt att göra och packar sååå mycket smak! Min man är ett stort fan och det är helt fantastiskt att förbereda och förvara i kylen i några dagar!

du kan göra denna blandning för quesadillas, fyllda paprika, kasta den i en cheesesteak eller bara äta den som den är med lite utsökt smörig pav!

några saker att veta innan du gör kyckling Kheema Pav:

• jag älskar att använda hela kryddor i något bhurji / kheema-recept eftersom smakerna verkligen genomsyrar köttet men om du inte har några av de hela kryddorna jag har listat kan de lätt utelämnas
• mitt recept kräver malet vitlök och ingefära – och det är viktigt att få detta så finhackat eller i en pasta som möjligt för att verkligen blanda bra med köttet. Idealiskt galler detta för hand eller med hjälp av en mini matberedare är perfekt.
• jag använder också Shan Lahori Fish Mix & Meat Masala i detta recept men igen kan du utelämna dessa kryddor. Jag älskar särskilt smaken av båda dessa blandningar och känner att det alltid höjer mina kötträtter och ger det något ”extra speciellt.”Dessa blandningar har också mycket salt så jag väntar till slutet för att smaka och justera salt.
• jag gillar att strö Achar Masala (aka Methiya Masala) på min keema precis innan servering eftersom jag är besatt av smaken det ger! Vi använder Apex Achar Masala från vår lokala indiska livsmedelsbutik.

jag hoppas att ni alla njuta av detta recept så mycket som min familj gör! Som alltid, om du gör denna maträtt, var noga med att tagga mig i @thechutneylife så att jag kan se alla dina fantastiska skapelser! Lycklig äta <3