få din hummerfix — och din vilda viltfix — på denna populära restaurang och matbil baserad i Boiling Spring Lakes.
Vad har hummer, bison och alligator gemensamt? De serveras alla på Joe Loves Lobster Rolls, en älskad matbil och restaurang i Boiling Springs Lakes.
även om fogen uppenbarligen är mest känd för sina hummerrullar, lägger ägaren Tony Herndon ytterligare saker som alligator bites, South Philly cheesesteak och bison chili på menyn för att få honom att sticka ut från konkurrenterna.
inte som han hade mycket konkurrens, fastän. Herndon skapade Joe Loves Lobster Rolls-konceptet för ungefär sju år sedan, med matbilen och flaggskeppet i Ridgeland, South Carolina. Sedan dess har han framgångsrikt öppnat flera Joe Loves Lobster Rolls platser-i Beaufort, South Carolina; Savannah, Georgien; och Seacrest, Florida-med Brunswick County plats är den senaste och enda kvarvarande tegel och murbruk.
efter sin första matbil på en tisdagskväll på Flytrap Brewing i Wilmington var Joe Loves Lobster Rolls den mest efterfrågade matbilen i stan. Herndon säger folk har kommit ut från Calabash, Raleigh och även så långt som Illinois för att få sina händer på en hans läckra hummer rullar.
Herndons första restaurangföretag var i Richmond, Kentucky, där han var gift och hade två barn, båda tjejerna. Familjen tog sig sedan till South Carolina, Georgia och Florida. Efter att ha stängt Joe Loves-platserna i South Carolina hyrde Herndon ett strandhus nära Pawleys Island, där han tog sig upp till Southport och omedelbart blev kär i området. Han gjorde flytten och öppnade en annan Joe Loves strax efter. ”Det finns så många aspekter i mitt liv”, säger Herndon. ”Just nu är jag här och jag mår bra och det handlar om allt jag kan begära.”
Herndon hävdar inte att han är kock; han är blygsam trots att han vet att han gör en bra produkt. Han gick i skolan i Michigan för att få en miljövetenskaplig examen — ”det är därför jag är så ekologiskt medveten i alla mina restauranger”, säger han. Men växer upp, hans familj ägde en italiensk marknad och deli i South Jersey för 40 år, så han har kört runt ett kök sedan han var ungefär sju.
” även om jag inte är kock har jag en bra smak”, säger han. ”Jag inser vad som går bra med andra livsmedel.”Enligt Herndon är det som går bra med hummer enkelt. Hans berömda hummerrullar är gjorda med endast fem ingredienser: hummer, smör, citron, majonnäs och rullen. Herndon tror att hummer, som är en dyr produkt, inte behöver krydda och snygga krusiduller. ”Min enkelhet ger definitivt min popularitet”, säger han.
det finns ett objekt på menyn, men det är fullt av pizazz. Den $ 140 Golden Lobster Grillad Ost är gjord med hemlagat bröd, en halv pund hummer, fyra olika typer av åldrig ost och en muddring av 24 karat guld. Den spektakulära smörgås serveras med en sida av Hummer bisque, ananas coleslaw med tranbär och en split av champagne. ”Jag förväntar mig inte att få många order av det,” säger Herndon. ”Det är oftast bara en nyhet för människor att säga att de hade det.”
Joe Loves piskar också upp en saftig Wagyu burger och en halv pund New York Rueben, båda odes till South Jersey. Men kanske det mest populära objektet på menyn, säger Herndon, är de stekta Ipswich-Magmusslorna, som endast är tillgängliga ungefär två gånger i veckan, beroende på vädret i Massachusetts. ”Vissa människor säger till mig att om de var på dödsraden skulle det vara deras sista måltid”, säger Herndon.
alla rätter på Joe Loves Lobster rolls serveras med en hemlagad sida, en pickle och ett vatten. Även om restaurangen inte serverar öl eller vin, är gästerna välkomna att ta med egna. Dessutom finns veganost, vegansmör, vegansk mayo och glutenfritt bröd alltid tillgängliga. Herndons nästa steg för Joe Loves Lobster Rolls är att göra det till en franchise. Han tror att han är den reinkarnerade Ray Kroc och hoppas kunna expandera restaurangen till platser inlandet, särskilt, säger han, till områden där människor inte har hummer, färsk fisk och skaldjur eller vilt.
Herndon är tacksam för den framgång han har haft i Brunswick County och det omgivande området, och hävdar att detta alltid kommer att vara hans hemmabas.
”Jag vill tacka Pender, Brunswick och New Hannover län och bortom för att stödja mig och min familj”, säger han. ”De omfamnar mig verkligen här. Att vara lojal är det jag verkligen uppskattar mest.”
var på utkik efter Joe älskar hummerrullar, som en dag kan det vara McDonalds av hummerrullar.
vill du prova det?
3148 George II motorväg
kokande Vårsjöar, North Carolina
Ring (910) 845-3355
joeloveslobsterrolls.com
timmar
onsdag till lördag 11 AM till 8 pm
söndag 11 AM till 4 pm
