koreansk stil, Kimchi stekt ris, en 20 minuters vegetarisk middag, full av smak & grönsaker, toppad med ett ägg (eller krispig Tofu). Byt ut blomkålris för ett lågt kolhydratalternativ! Hälsosam, vegan-anpassningsbar och utsökt! Och naturligtvis kan du göra din egen hemlagade kimchi-super lätt! 
vad som än uppstår, älska det.
~Matt Kahn~
jag vill att du ska träffa min nya bästa vän-Kimchi stekt ris! Frukost, lunch, middag eller för ett sent mellanmål-denna smakbomb som kommer från Korea kommer säkert att tillfredsställa och kan göras på under 20 minuter! En läcker hälsosam vardagsmiddag på nolltid!
för att öka näringsämnena, använd brunt ris ( eller blomkålris) och Lägg till dina favoritgrönsaker i blandningen. Jag har avsiktligt gjort en punkt att kasta i färska säsongsbetonade grönsaker eller den sista av de vilda grönsakerna i kylskåpet.
idag var det svamp och paprika, kvällen innan det var strimlad brysselkål och morötter. Äggen kom från min väns mycket glada höns. Om du går vegan, byt ut ägget för krispig tofu.
det bästa med detta Kimchi stekt ris, förutom hur gott det är och hur snabbt det kommer ihop, är hur bra kimchi är för oss! Fermenterade livsmedel, inklusive läckra kimchi, ökar de goda bakterierna i tarmen, och många tror att hemligheten till övergripande god hälsa börjar i tarmen.
jag är benägen att tro på det här, men ta inte mitt ord på det – gör din egen forskning och se vad du hittar.
Kimchi är förvånansvärt lätt att göra hemma. När de första 15 minuterna av prep är klar, låt naturen ta sin kurs. För ett roligt och enkelt projekt, prova någon gång! Här är en enkel steg för steg Kimchi Guide.
om du vill köpa Kimchi hittar du det vanligtvis i den kylda delen av din livsmedelsbutik eller på asiatiska marknader.
lägg i lök, ingefära och alla grönsaker du gillar i en stor stekpanna. Zucchini, morötter, paprika, svamp, ärtor… upp till dig!
kvarvarande kyld ris gör alltid det bästa stekt riset – eftersom det är torrare! Det gör också att detta recept kommer ihop så snabbt. Här använder jag brunt ris från gårdagens curryrätt.
se till att hugga kimchi upp i mindre bitar först, så dess smak sprids lättare.
om du aldrig har försökt hemlagad kimchi-nu är din chans. Det är verkligen så lätt!
sautera grönsakerna med kimchi som faktiskt kommer att smaka riset, och du kanske inte behöver några extra kryddor. men om du vill ha lite mer djup är en liten stänk sojasås valfri.
när riset och kimchi värms igenom, kasta i scallions, smaka, justera salt och tallrik.
toppa Kimchi stekt ris med ett ägg om du vill. För fotot kokade jag ägget sunny side up, men min preferens är över lätt. Det mjuka oket bryts över riset och ger en utsökt rikedom.
en liten pan-seared crispy tofu är också ett trevligt veganalternativ!
se till att använda lite Sriracha eller varm sås och garnera med koriander…detta höjer det verkligen!
jag är så glad för dig att prova denna koreanska stil Kimchi stekt ris eftersom jag vet att du kommer att älska det!
xoxo
relaterat!
- Kimchi Burritos
- Kimchi nudlar
- Kimchi stekt ris
- hur man gör Kimchi! Ett snabbt enkelt & autentiskt Kimchi-recept
- snabba och hälsosamma middagar på vardagar
- 20 vegetariska middagsrecept!
Skriv ut
beskrivning
Kimchi stekt ris! En snabb och hälsosam vardagsmiddag i koreansk stil, fylld med smak & grönsaker, toppad med ett ägg (eller krispig Tofu). Byt ut blomkålris för lågkolhydrat! Hälsosam och smakfull! Lugn!
ingredienser
- 1-2 matskedar olja (jordnötsolja ger denna stora smak!)
- onion cup lök – tärnad
- 2 teskedar finhackad ingefära
- 1-2 koppar hackade grönsaker – svamp, röd paprika, zucchini, ärtor, morötter
- onion cup kimchi– hackad, mer efter smak.
- 2 koppar kokt, kylt ris
- msk tesked sojasås (valfritt, endast om det behövs)
- 1/2 tesked Bonito granulat (valfritt, men smaskigt!)
- salt och peppar efter smak
- msk hackad salladslök
- msk koriander
- —-
- 2 stora ägg, pocherade, stekt-eller topp med krispig tofu!
- garnera med sriracha eller varm sås
instruktioner
- värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och stek i 2-3 minuter, rör om och vrid sedan värmen ner till medium. Tillsätt ingefära och grönsaker. Stek tills ingefära är doftande och grönsaker är ömma, rör om ofta, cirka 5-7 minuter.
- tillsätt hackad kimchi och koka tills den är uppvärmd, ca 1-2 minuter. Tillsätt ris och fortsätt att laga mat och rör om tills det är varmt och kombinerat, ca 3 minuter.(Tillsätt lite mer olja eller lite vatten om det är för torrt.) Smaka och justera smaken genom att tillsätta sojasås, salt, Bonito granulat efter önskemål. (*Kimchi lägger till mycket saltighet, så tillsätt salt sparsamt och efter smak, eftersom varje kimchi är annorlunda. Om du smakar intetsägande, tillsätt sojasås.) Rör i scallions.
- du kan också röra i en handfull gröna på denna punkt, som babyspenat eller arugula.
- dela mellan två stora skålar.
- toppa med stekt eller pocherat ägg. Strö över koriander och en generös spruta Srirachasås. Servera omedelbart, bryt äggulan och låt fungera som en sås över riset.
anteckningar
kvarvarande ris gör alltid det bästa stekt riset! Detta beror på att det är torrare! Färskt varmt ris kommer oftast att vända sig till mush, så planera framåt här!
nyckelord: Kimchi stekt ris, koreanskt stekt ris, bästa kimchi stekt ris, kimchi stekt ris vegan, vegan kimchi stekt ris, hälsosamt kimchi stekt ris,
Spara Spara
Spara Spara
Spara Spara
Spara Spara
Spara Spara
Spara Spara
