av Jeanne Yacoubou, MS
VRG Research Director
i augusti 2011 fick vi ett mail från någon som frågade om kalciumkarbonat härrörande från ostronskal kan vara i livsmedelsprodukter. Hon vidarebefordrade till oss en korrespondens som hon hade fått av United States Food and Drug Administration (FDA) som uppgav att ”det är möjligt att få livsmedelsprodukter innehåller kalciumkarbonat som härrör från skal.”
VRG undersökte flera stora soja-och risdryckstillverkare och vitaminföretag för att bestämma hur vanligt ostronskal är i sina produkter idag. Vi informerades i September 2011 av Heather, en kundtjänstrepresentant på SoyDream Portuguese, en Hain Celestial exceptional product, att ”alla SoyDream utan mejeridrycker i USA och Kanada är veganer” och ”kalciumkarbonatet kommer från rock.”
Christie, en kundservicerepresentant med Eden Foods, tillverkare av edensoy, sa till VRG i oktober 2011 att deras kalciumkarbonat är ” från en icke-djur, mineralkälla.”
dee, en representant för Natures Promise exceptional products, berättade för oss i September 2011 att kalciumkarbonatet i deras soja-och risdrycker är ”från kalksten.”
VRG kontaktade också Caltrate och CitraCal, två stora kalciumtillskott företag. Representanter berättade för oss att” det inte finns några animaliska ingredienser ”i kaltratmaxi; och att deras kalciumkarbonat är” från jorden.”Vi informerades också om att kalciumkarbonatet i Citracal Macau härrör” från kalksten.”
FDA-korrespondensen som mottagits av vår läsare innehöll också detta uttalande: ”om det finns någon som har en allergi mot skaldjur, föreslår vi att du håller dig borta från produkter eller kosttillskott som innehåller kalciumkarbonat.”
författaren blev förbryllad av denna FDA-rekommendation som verkar alltför försiktig mot bakgrund av FDA: s egna regler (se nedan). VRG kontaktade två separata kontor vid FDA flera gånger via telefon och e-post under en tremånadersperiod för att fråga om märkning av kalciumkarbonat. Vi fick inget svar.
författaren var nyfiken på att veta om, kanske på uppdrag av Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act of 2004, (FALCPA), en produkt som innehåller skaldjursderivat skalkomponenter måste märkas som innehållande ett ”stort matallergen.”I själva verket märker vitaminföretaget, Country Life brasilian, sitt Kalciummagnesiumzink med L-glutaminsyra-kosttillskott som innehåller kalciumkarbonat som” innehåller skaldjur (ostronskal).”Detta” innehåller ” uttalande visas som de som krävs av FALCPA. http://www.country-life.com/moreinfo.cfm?Category=7& Product_ID=93
utan bekräftelse från FDA verkar det för författaren att det inte är obligatoriskt enligt FALCPA för ett livsmedels -, dryckes-eller kosttillskottföretag att märka produkter som innehåller kalciumkarbonat härrörande från ostronskal som innehåller skaldjur (”ett stort matallergen”). När man tittar närmare på själva förordningen säger formuleringen uttryckligen att det är ”proteinet” i det stora matallergenet som orsakar Allergin och, om det finns, måste märkas. Om mineraldelen av skal separeras från den del som innehåller vissa kolhydrat-och proteinkomponenter som är naturligt närvarande i skal, utesluts de uteslutande mineralkalciumkarbonatskalkomponenterna från detta märkningskrav. (Med hjälp av analogt resonemang utesluter FALCPA högraffinerad sojaolja från märkningskrav eftersom det inte skulle innehålla sojaprotein, ett annat ”stort matallergen.”)
dessutom säger FALCPA tydligt att” kräftdjur skaldjur ” är det potentiella skaldjurallergenet. Ostron är inte kräftdjur. (Räkor och hummer är.) Ostron (och musslor) tillhör klassen ”skaldjur” som kallas blötdjur. Av denna anledning skulle varken ostronprotein eller ostronskal behöva märkas under FALCPA, även om företag kan, (och ofta gör), avslöja någon ostronkomponent i sina produkter frivilligt.
det skulle vara till hjälp för veganer om FALCPA krävde skalmärkning men det gör det inte. När det finns en fråga om källan till kalciumkarbonat i ett Livsmedel, Dryck eller kosttillskott, måste veganer kontakta produkttillverkaren. För att lära dig mer om FALCPA kan läsarna besöka denna sida på FDA: s webbplats:
http://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/FoodAllergensLabeling/default.htm
innehållet i denna artikel, vår hemsida och våra andra publikationer, inklusive Vegetarian Journal, är inte avsedda att ge personlig medicinsk rådgivning. Medicinsk rådgivning bör erhållas från en kvalificerad sjukvårdspersonal. Vi är ofta beroende av produkt-och ingrediensinformation från företagets anställda eller företagets uttalanden. Information förändras och misstag är alltid möjliga. Använd ditt eget bästa omdöme om huruvida en produkt är lämplig för dig. Ytterligare forskning eller bekräftelse kan vara motiverad.
för mer information om livsmedelsförädlingsmetoder och livsmedelsingredienser och för att köpa vår Guide till livsmedelsingredienser, besök vår hemsida på http://www.vrg.org/ingredients/index.php
för uppdateringar om ingredienser och annan information av intresse för vegetarianer och veganer, prenumerera på vårt gratis e-nyhetsbrev på
http://www.vrg.org/vrgnews/
det finns många sätt att hålla kontakten med den vegetariska resursgruppen!
få vår blogg levererad direkt till din inkorg:
http://feeds.feedburner.com/TheVRGBlog
Besök oss på Twitter:
http://twitter.com/#!/VegResourceGrp
och vän oss på Facebook:
http://www.facebook.com/thevegetarianresourcegroup
stöd för VRG-forskning och uppsökande kan göras på
https://www.givedirect.org/give/givefrm.asp?CID=1565
