The Ultimate Japanese Whisky Distilleries Map – 2020

MERK: denne veiledningen tar ikke hensyn til de whiskyselskapene som importerer, aldrer eller blander utenlandske whiskyer i Japan.

Whiskyproduksjonen i Japan startet rundt 1870, men kommersiell produksjon var i 1924 med åpningen av Landets første destilleri, Yamazaki. Det er flere selskaper som nå produserer whisky I Japan, selv om De to mest kjente og mest tilgjengelige Er Suntory og Nikka og pleier å være trendsettere.

THE DISTILLERIES

yoichi DISTILLERY (余市蒸溜所)

eid av nikka (asahi BREWERIES,LTD), OG åpnet sine dører i 1934. Det er den eldste av De to destilleriene Eid Av Nikka Whisky.

HISTORIE
Masataka Taketsuru, Den Første Japaner som behersket whiskyproduksjon I Skottland, hadde i tankene å bringe denne kulturen og smaken tilbake Til Japan og gjøre seg opp i Nord-Japan, hvor han kunne være omgitt av fjell og tilgang til de viktigste råvarene, vann og bygg, en svært lik setting og operasjoner som hans dager tilbake i Skottland.

MERKER (IKKE ALLE)

• Yoichi Single Malt
• Fra Fatet
• Taketsuru Pure Malt
• Taketsuru Pure Malt 17 År

OM
Adresse: Kurokawa-cho 7-chome 6, Yoichi, Hokkaido, Japan
T: +81 (0)135-23-3131
Tur: Tilgjengelig
Nettsted: www.nikka.com/eng/distilleries/yoichi
Eier: ASAHI BREWERIES,LTD

MIYAGIKYO DISTILLERY (宮城峡蒸溜所)

eid av nikka (Asahi BREWERIES,LTD), åpnet sine dører i 1969. Det var Det andre destilleriet Som Ble etablert Av Nikka Whisky, etter Selskapets Yoichi destilleri I Hokkaido.

HISTORIE
Masataka Taketsuru var alltid ivrig etter å gjøre blandingene mer komplekse ved å utforske et stort utvalg av whisky. I 1967 oppdaget han i den nordlige Delen Av Japan et annet ideelt sted for et eget destilleri, hvor to elver med uberørt vann kolliderer for å være vannkilden til destilleriet.

MERKER (IKKE ALLE)

• Miyagikyo Single Malt
• Coffey Malt
• Coffey Korn
• Ren Malt Rød
• Ren Malt Hvit
• Alle Malt

OM
Adresse: Nikka 1, Aoba, Sendai City, Miyagi 989-3433, Japan
T: +81 (0)22-395-2865
Tur: Tilgjengelig
Nettsted: www.nikka.com / eng/distilleries / miyagikyo
Eier: ASAHI BREWERIES, LTD

SHINSHU MARS DISTILLERY (信州マルス蒸留所)

eid av hombo group, grunnlagt i 1985, og mothballed fra 1994 til 2011, flytte steder fra yamanashi. Mars Shinshu Distillery er omgitt av vakker og dyp grønn skog i en høyde av 798m, ligger i den klare luften av stillhet ved foten Av Komagatake, betraktet Som «Alpene Japan» I Nagano Prefecture.

HISTORIE
historien går tilbake til 1949 da Shochu-Destilleriet Hombo-familien i Kagoshima, eiere Av Mars Whisky, tok lisens til å destillere whisky, men det var ikke før 1960 da de startet produksjonen etter å ha bestemt seg for å bygge et nytt destilleri I Yamanashi (1960-1984).

destilleriet ble opprinnelig drevet Av Kiichiro Iwai, Som Hadde vært Masataka Taketsuru nærmeste overordnede som hadde sendt Taketsuru Til Skottland i 1919 for å lære om whiskyproduksjon ferdigheter.

i 1984 ble Et annet sted I Nagano (Betraktet Som De Japanske Alpene) satt til å bygge det nye destilleriet, søker langsom aldring på grunn av sin høye høyde, og kilden til bløtt vann. Men Japans økonomi kollapser tidlig på 90-tallet, lukker anlegget for senere å åpne igjen i 2011.

MERKER (IKKE ALLE)

• Mars Kasei
• Mars Cosmo
• Mars Komagate
• Mars Natur Shinshu
• Mars Tsuniki

OM
Adresse: Landsbyen 4752-31 Miyata, Kamiina-gun, Nagano Prefektur 399-4301, Japan
T: + 81-992101210
Omvisning: Tilgjengelig
Nettsted: www.hombo.co.jp /
Eier: Hombo Shuzo Co., Ltd

WHITE OAK DISTILLERY (ホワイトオーク蒸溜所)

eid av eigashima shuzho, og I Drift siden 1984 lanserte destilleriet sin første single malt I Slutten Av 2007, under «akashi» – merket, og har vært eid Av Eigashima shuzo co. Ltd, er et av De eldste familiedrevne destilleriene med nesten 100 års erfaring med whiskyproduksjon I Japan.

HISTORIE
historien Til Eigashima Shuzo Co. Ltd, dateres tilbake til 1888 hvor hovedsakelig Shochu og Sake var deres produktlinjer, det er i 1919 at De var det første shochu destilleriet for å få En Whisky gjør lisens.

byen Akashi har vært kjent for sine rene luft-og vannkilder, og destilleriet har siden byggingen vært det eneste ved sjøen, med utsikt Over Seto innlandshavet.

MERKER (IKKE ALLE)

• Eigashima Shin
• Akashi Toji Blanding
• Akashi Hvit Eik Single Malt
• Akashi Hvit Eik Blanding

OM
Adresse: 919, Nishijima, Okubo-cho, Akashi, Hyogo 674-0065, Japan
T: + 81- (0)78-946-1001
Tur: Tilgjengelig
Nettsted: www.ei-sake.jp /
Eier: Eigashima Shuzo Co. Ltd

chichibu DESTILLERI (秩父蒸溜所)

eid av venture Whisky og grunnlagt I 2004 av ichiro akuto, men opererte Ikke før i 2008, det var det første nye japanske destilleriet siden 1973.

Om 62 miles (100km) fra north west Tokyo, innenfor saitama prefecture, bosetter byen Chichibu nær arakawa-elven, og med ekstreme klimaendringer gjennom hele sesongen er Det Det Som gjør Chichibu Distillery unikt i sitt slag.

HISTORIE
Ichiro Akuto, en etterkommer fra Den kjente Akuto-familien, som en gang eide det berømte Hanyu-Destilleriet, kjent for sin enestående whisky.

Whiskyproduksjon går gjennom Ichiro Akutos blod, så han bestemte seg i 2004 for å kjøpe det som var igjen fra Det forrige Hanyu-destilleriet, og bruke familiens kunnskap og hva Han fikk på Suntory til å begynne å produsere sin signaturwhisky.

Venture whisky hadde sjansen til å redde whisky gått ned fra sin familie og også noen gamle aksjer fra de kjente Karuizawa og Kawasaki søster destillerier. Disse berømte whiskydestilleriene ble imidlertid lagt ned i 2006.

MERKER (IKKE ALLE)

• Ichiro ‘S Malt Malt & Korn Hvit Etikett
• Ichiro’ S Malt Malt & Korn Premium Svart Etikett
• Ichiro ‘S Malt Double Distilleries
• Ichiro’ S Malt Wine Wood Reserve
• Ichiro ‘S Malt Mizunara Wood Reserve
• Ichiro’ S Malt Chichibu Den Første
• Ichiro Malt Gulvet Malt
• Ichiro Malt Peated
• Ichiro Malt 23 År
• Ichiro Malt Kort Serien
• Ichiro Valg Enkelt Korn Kawasaki

Om
Adresse: Midorigaoka 49, Chichibu, Saitama, 368-0067, Japan
T: + 81(0) 494-62-4601
Tur: Tilgjengelig
Nettsted: Ukjent
Eier: Venture Whisky Ltd

HAKUSHU DISTILLERY (白州蒸溜所)

whisky-making På Hakushu distillery er Viden Kjent for en rekke whiskyer. Innenfor fermenteringsprosessen bruker de bare høykvalitets varmebevarende trevaskebackens, naturlig forekommende forhold i destilleriet, og dette skaper karakteristiske smaker som er unike For Hakushu.

HISTORIE
dette destilleriet ble etablert i 1973, og utvidet i 1981 med sikte på å skape maltwhisky annerledes enn andre danner Yamazaki Distillery I Osaka, og besluttet Yamanashi prefecture, også kjent Som «De Sørlige Alpene» I Japan ble antatt å være det beste stedet for Det.

MERKER (IKKE ALLE)

• Den Hakushu Single Malt Whisky – Distiller Reserve
• Hakushu 25 År Gammel
• Suntory 1981 Kioke Shikomi
• Hakushu 12 År Gammel
• Hakushu 18 År Gammel
• Hakushu 10 År Gammel
• Hakushu Bourbon Fat
• hakushu 12 År Gammel 43,5%
• Hakushu Tungt Peated
• Hakushu Sherry Cask – 2012 Release
• Smws Nr. 120,1 21 År Gammel 1981
• Hakushu 18 År Gammel 43,50%
• Hakushu Sherry Cask 2013

OM
Adresse: 2913-1 Torihara, Hakushu-cho, Hokuto-shi, Yamanashi, Japan
T: +81(0) 551-35-2211
Tur: Tilgjengelig
Nettsted: www.suntory.com/factory/hakushu
Eier: Suntory Group

FUJI GOTEMBA DISTILLERY (富士御殿場蒸溜所)

eid av kirin group, og holder Rekorden for å være verdens største whisky destilleri, med en forbløffende 1,7 millioner kvadratmeter plante, som produserer den store summen av over 12 millioner liter i året med single og korn whisky.

HISTORIE
Fuji-Gotemba destilleriet ble grunnlagt i 1970, i Det Som regnes Som Japans høydepunkt For Japansk whiskyproduksjon for mengden whisky som ble laget på den tiden. Produksjonen startet imidlertid ikke før i 1973.

dette multinasjonale venture-samarbeidet saw, Seagram, Chivas, Four Roses slår seg sammen Med Kirin, og valgte et område med lignende klima som Skottland for å bosette sitt rede, ved Byen Gotemba I shizuoka prefecture, rett ved foten og Japans elskede Mount Fuji.

I 2002 Ble Kirin eneeier av destilleriet.

MERKER (IKKE ALLE)

• Fuji Sanroku
• Fuji Gotemba
• Kirin Seagram

OM
Adresse: Shibanuta 970, Gotemba-shi, Shizuoka, 412-0003, Japan
T: +81(0) 550-89-4909
Tur: Tilgjengelig
Nettsted: www.kirin.co.jp/products/whisky_brandy/gotemba
Eier: Kirin Group

YAMAZAKI DISTILLERY (山崎蒸溜所)

eid av suntory group, Whisky-making på Yamazaki distillery I Sørvestlige Kyoto, rett ved foten av mt.Tennozan gjør gode forhold for whiskyprosessen, på grunn av sine naturlige omkringliggende områder, med uberørte grunnvannskilder der elvene Katsura Uji og Kizu kolliderer.

HISTORIE
I 1923, Suntory grunnlegger, Shinjiro Torii satt seg som mål å skape en whisky destilleri for å skape den perfekte whisky å reflektere natur Japan Og Japansk Håndverk,

i slutten av 20′ tidlig 30 ‘ etterspørselen etter whisky var fortsatt svært lav, dette hjalp Shinjiro Tirii å bygge alderen aksjer til senere i 1937 lansere sin overlegne merkevare Kakubin.

Det var Da Shinchiro Toriis sønn overtok styrene Til Suntory-gruppen, da han bestemte seg for at destilleriet hadde alt som skulle til for å begynne å produsere single malt whisky, og det var slik Deres ikoniske Yamazaki-merke ble født.

MERKER (IKKE ALLE)

• Yamazaki
• Hibiki

Om
Adresse: 5-2-1 Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka, Japan
T: +81(0) 75-962-1423
Tur: Tilgjengelig
Nettsted: www.suntory.com/factory/yamazaki
Eier: Suntory Group

Lær Mer om Japansk Whisky