visste du at selv om cøliaki påvirker bare en av 133 mennesker i Nord-Amerika, går 83 prosent av disse menneskene udiagnostisert?
for de som kan bli berørt, kan cøliaki bevissthet være det første skrittet til å føle seg bedre som det kan ta en gjennomsnittlig lengde på fire år for en person som viser symptomer for å bli diagnostisert. Den eneste kjente behandlingen for cøliaki symptomer er en streng diett fri for gluten, som er proteinet som finnes i hvete, rug og bygg.
Symptomer på cøliaki går ofte ubemerket fordi De ofte betraktes som symptomer på en helt annen sykdom. For eksempel er et vanlig symptom som påvirker 89 prosent av personer med cøliaki, problemer med å konsentrere seg, eller «hjerne tåke» og glemsomhet.
den mest effektive metoden for screening for cøliaki er med en blodprøve. Selv om noen kan finne disse testene invasive, er de kritisk viktige. Hvis den forblir udiagnostisert og ubehandlet, kan cøliaki føre til alvorlig skade på tynntarmen, noe som fører til problemer med fordøyelsen og manglende evne til å absorbere næringsstoffer fra mat. Kontinuerlige symptomer kan også føre til utvikling av nevrologiske problemer, osteoporose og andre kroniske sykdommer. Siden innføringen av blodprøven har diagnosesatsene økt betydelig gjennom tidlig deteksjon.
En Gammel Sykdom
selv om det er sant at diagnosen cøliaki har vært på vei oppover, sammen med sin eneste kjente behandling av et glutenfritt kosthold, er det ingen moderne sykdom.
Forskere foreslår at cøliaki kan ha først skjedd så tidlig som 10.000 år siden under jordbruksrevolusjonen og innføring av korn, meieri og egg til kostholdet.
en tidlig lege ved Navn Aretaeus først beskrevet cøliaki hos sine pasienter over 8000 år siden. Han kalte sykdommen «koiliakos» avledet fra det greske ordet for » mage.»I 1856 oversatte En Skotsk lege Ved Navn Francis Adams disse observasjonene fra gresk til engelsk, noe som ga sykdommen en moderne moniker: cøliaki.
mens sykdommen hadde et offisielt navn, hadde personer med cøliaki fortsatt ingen anelse om hvordan de skulle helbrede eller behandle tilstanden og var uvitende om årsaken.
i 1888 presenterte den engelske legen Samuel Gee kliniske beretninger om barn og voksne med cøliaki I Storbritannia, og til slutt brakte denne sykdommen til det medisinske samfunnets oppmerksomhet. I denne presentasjonen gjorde han den første koblingen mellom celiac og diett, og konkluderte med at » hvis pasienten kan helbredes i det hele tatt, må det være ved hjelp av diett.»
det var ikke før 1952 at nederlandsk barnelege William Karel Dicke gjorde sammenhengen mellom inntak av kornproteiner og immunresponsen-cøliaki (2, 3).
Gaven Av ‘Glutenfri’
Spol frem til 2004 da USA passerte Food Allergen Labeling And Consumer Protection Act, og det ble lov å liste matvarer som inneholder gluten på alle matetiketter. Etter at loven gikk, økte salget av glutenfrie matvarer betydelig.
Faktisk rapporterer Mintel nå at det glutenfrie markedet vokste over 60 prosent i bare de siste to årene. I 2014 rapporterte Mintel at antall husholdninger som regelmessig kjøper glutenfrie produkter, slo 11 prosent, et stort hopp fra 5 prosent rapportert i 2010.
«Glutenfrie» produkter har nå blitt alle raseri, selv blant forbrukere som ikke har cøliaki. 1,4 millioner mennesker i USA hvem som ikke har symptomer på cøliaki, følger nå et glutenfritt kosthold, ifølge noen estimater (1).
det er lett å se hvordan en glutenfri livsstil kan være trikset for å håndtere vekt. Unntatt alle disse brød, pasta, kaker og kjeks fra en persons kosthold kan være en enkel måte å kutte ned på store porsjoner og overdreven kalorier.
i tillegg kan personer uten cøliaki eller glutenfølsomhet som rapporterer at de føler seg bedre når de unngår gluten, faktisk oppleve en positiv innvirkning fordi de unngår en annen diettutløser, for eksempel vanskelig å fordøye sukker som inkluderer gjærbare oligo-di-monosakkarider og polyoler (FODMAPS). Alternativt kan folk som slutter å fylle tallerkenen med jumbo-porsjoner av kornbaserte matvarer som brød eller pasta, føle seg bedre fordi de har plass til å legge til mer frukt og grønnsaker i stedet. Uansett årsak, er det ikke uvanlig at folk føler seg bedre etter å ha eliminert gluten fra deres dietter.
men er det helt å kutte ut alle korn virkelig det beste alternativet? For noen er det en medisinsk nødvendighet. Den eneste behandlingen for cøliaki er en livslang, strengt glutenfri diett. For andre som bare ønsker å forbedre måten de spiser på, kan det være andre valg som kan ha stor innvirkning på total ernæring uten utfordringene med kostholdsbegrensning. Mye avhenger av hvor mye gluten er i ditt generelle kosthold. Tenk på at når det nytes som 100 prosent fullkorn, er hvete rik på fiber og gir en rekke viktige vitaminer og mineraler. På den annen side, når hvete vises som svært raffinert bakverk mel i en glasert smultring eller cupcake, gir det litt mer enn tomme kalorier.
mens cøliaki påvirker en relativt liten andel mennesker, forblir de fleste personer med cøliaki udiagnostisert, til tross for nylige fremskritt i testing. En årsak til den lave frekvensen av diagnose kan være at symptomene på cøliaki kan være lett å feile for andre sykdommer. Ubehandlet cøliaki utgjør alvorlige langsiktige helserisiko. Det er verdt å diskutere eventuelle bekymringer du har med legen din for å finne ut om screening for cøliaki passer for deg. Fordi etterspørselen etter glutenfri mat har vokst jevnt de siste årene, er flere alternativer og bedre kvalitetsprodukter tilgjengelige for folk som følger et glutenfritt kosthold.
- Rubio-Tapia A, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA, Everhart JE. Utbredelsen av cøliaki i Usa. American Journal Of Gastroenterology (Engelsk). 2012;107(10):1538–1544.
- Losowsky MS. en historie med cøliaki. Dig Dis. 2008;26(2):112-20. doi: 10.1159 / 000116768. Epub 2008 April 21.
- Dowd B, Walker-Smith J. Samuel Gee, Aretaeus, og cøliaki hengivenhet. Br Med J. 1974 Apr 6; 2 (5909): 45-47. PMCID: PMC1610148.
