- 48
Vietnamesisk Biff Potet Stir-fry (Thit bo xao khoai tay) er deilig, smakfull og fylling. Legg denne raske og enkle steken til din familie middag rotasjon.
denne biff og potet stek er min barndomsfavoritt. Jeg husker jeg spurte min mor å gjøre det til middag hver uke, noen ganger et par ganger i uken, da jeg var barn. Retten har en smakfull smak med smakfull biff og ømme potetskiver.
I Vietnam kaller Vi Det «thit bo xao khoai tay «eller» khoai tay xao thit bo». Retten serveres vanligvis med dampet ris, og det er i det daglige måltidet rotasjon av mange familier siden det er veldig raskt og enkelt å lage.
Se Hvordan Å Lage Vietnamesisk Biff Potet Stir-fry
Abonner på Vår Youtube-kanal for mer lett-å-følge matlaging videoer!
Ingredienser
Det Finnes flere varianter av biff og potet wok i Nord-Vietnam. En versjon bruker Asiatiske selleri blader og bruker ikke tomat, og som et resultat, har ikke mye saus. Min favorittversjon, som jeg deler i dag, inneholder tomat, og jeg finner den mer smakfull med en smakfull saus for å belegge biff og potetskiver.
nedenfor er hovedingrediensene for denne oppskriften:
- beef: min favoritt kutt for stir-fries er biff flank. Det er beefy, flavorful, og lett å skjære tynt mot korn.
- potet
- tomat, løk og hvitløk
- østerssaus og fiskesaus
Matlagingsnotater
1. Det første å merke seg her er denne retten kommer sammen ganske raskt. Derfor har alle ingrediensene forberedt og stilt opp før du slår på komfyren. Asiatiske stir-fries krever ofte ganske mye slicing. Jeg synes det er veldig nyttig å investere i høykvalitets sharp chef kniver for å gjøre skiver ingredienser enklere og raskere.
2. Siden biff og potet har forskjellig tilberedningstid, må du røre ingrediensene separat. Når du steker biffen, bruk middels høy varme og unngå å tråkke pannen for det beste resultatet. Vi ønsker ikke å dampe biffen, noe som kan skje hvis varmen ikke er tilstrekkelig eller det er for mye biff i pannen.
3. Ikke kok biff, eller det vil være tøff og tørr. For potet, vær så snill å lage mat til ønsket doneness. Noen liker å lage potetskiver til bare øm, mens noen liker dem veldig myke, nesten mulig å falle fra hverandre.
Andre Biffoppskrifter å Prøve
jeg vil gjerne høre hva du synes om parabolen, så vær så snill å legge igjen en kommentar(og en vurdering hvis du har prøvd det). Nye oppskrifter legges til hver uke, så la Oss koble På Facebook, Youtube, Pinterest og Instagram for de siste oppdateringene. Du kan finne Min Samling Av Vietnamesiske oppskrifter her.
Vietnamesisk Biff Potet Stir-fry
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- ▢ 9 oz biff, tynt skiver mot korn
- ▢ 1 spiseskje hakket hvitløk, delt
- ▢ 1/4 ts salt
- ▢ svart pepper
- ▢ olivenolje
- ▢ 1/2 ts maisstivelse
- ▢ 10.5 oz poteter, skrelt (ca 2 mellomstore poteter)
- ▢ 1 liten løk, tynt skiver (eller en halv middels eller stor løk)
- ▢ 1 middels eller stor tomat (ca 6 oz, eller 2 små tomater)
- ▢ 3-4 spiseskjeer vann
- ▢ 1 ss østerssaus (etter smak)
- ▢ 1 ts fiskesaus (etter smak)
- ▢ 2-3 scallion stilker, inndelt i 2 cm lange biter (tilleggsutstyr)
Instruksjoner
-
Sted tynt skivet biff i en bolle. Legg til 1 teskje hakket hvitløk, ¼ teskje salt, ⅛ teskje svart pepper, 1 teskje olje og ½ teskje maisstivelse. Bland godt og sett til side.
-
Skjær potet i to på langs, deretter skjære i tynne skiver (om ⅛ tomme tykk). Hvis du ikke lager mat med en gang, dekk potetskiver med vann for å hindre at de blir brune / grå. Klipp tomat i halvparten, deretter kutt i tynne skiver eller tynne kiler.
-
Legg en panne over middels varme og tilsett nok olje til å dekke bunnen. Når oljen er varm, legg til potetskiver, rør og kok kort i ca 10 sekunder. Tilsett 1 teskje hakket hvitløk, rør og kok til hvitløk er duftende.
-
Legg ca 3 ss vann til pannen for å lage potetskiver. Flytt dem rundt for å la dem lage mat jevnt. Kok i ca 5 minutter til potet er myknet og det er ikke noe vann igjen i pannen. Hvis potet ikke er myknet nok, kan du legge til en annen ss vann og fortsette å lage mat.
-
Legg løkskiver på pannen, rør deretter og kok i 30 sekunder. Tilsett tomatskiver og fortsett å røre og kok til løk og tomatskiver er myke, ca 2 minutter. Sjekk om potet er nesten øm til din smak, legg deretter til 1-1½ spiseskjeer østerssaus. Rør raskt for å kombinere grundig, sett deretter den stekte potet til side.
-
du kan fortsette å lage mat med samme panne eller bruke en ren panne. Plasser den over middels høy varme og varme litt olje. Tilsett resten av hakket hvitløk og sauté kort til duftende. Deretter legger biff skiver, deretter kaste og rør hele tiden for å svi biff.
-
når biffen er ca 80% tilberedt, legg den stekte potet til pannen og kast alt sammen. Deretter legger 1 ts fiskesaus og fortsette å kaste og kok til biff er bare kokt gjennom og potet er mør til din smak. Juster krydder etter smak.
-
Dryss sort pepper, tilsett scallion stykker deretter gi alt en siste røre. Overfør til en serveringsplate og server med en gang med ris.
