Lesetid: 2 minutter
Vitamin B3 var det tredje b-vitaminet som ble oppdaget-derav navnet. Det er også kjent som niacin, og det er to former: nikotinsyre og nikotinamid, og begge finnes i mat.
Hvorfor trenger vi det?
Vitamin B3 bidrar til å frigjøre energi fra maten vi spiser, er viktig for mange grunnleggende reaksjoner i kroppen og bidrar til å opprettholde nervesystemet og holde huden frisk.
Hvor mye trenger vi?
Menn trenger rundt 17 milligram per dag og kvinner, rundt 13 milligram per dag.
får vi nok?
2014 UK National Diet And Nutrition Survey fant at gjennomsnittlig daglig inntak fra mat var over det anbefalte nivået for de fleste, med mindre enn 0.5 prosent som ikke klarte å møte målene.
Korn og kornprodukter var den største bidragsyteren til niacin for yngre barn. Å ta høye doser nikotinsyretilskudd (over 200 milligram daglig) kan forårsake hudspyler og ta ekstremt høye doser, 3-6 gram daglig, kan være giftig og føre til leverskade.
Regjeringens retningslinjer sier at å ta 17 milligram eller mindre av nikotinsyretilskudd om dagen, eller 500 milligram eller mindre av nikotinamidtilskudd om dagen, er usannsynlig å forårsake skade.
trenger jeg et tillegg?
nei, et sunt vegansk kosthold som inneholder maten nedenfor daglig, vil dekke dine behov.
de beste plantekildene
de beste plantekildene inkluderer næringsgjær, peanøtter, fortified vegan frokostblandinger, quinoa, mysli, gjærekstrakt (Marmite/Vegemite), vill ris, fullkornspaghetti, sweetcorn, brun ris og acorn squash.
Næringsgjær Er et tilsetningsstoff som kan brukes som krydder eller ingrediens og er laget av gjær dyrket på melasse og deretter høstet, vasket og oppvarmet for å drepe eller deaktivere den. Det skummer ikke eller vokser som baking gjær som det er inaktivt. Det selges i badekar av flak som kan strykes på retter eller legges til sauser. Veldig populær blant veganer, den har til og med sitt eget kallenavn-nooch.
en fem gram teskje næringsgjær gir 100-130 prosent av ditt daglige behov for niacin.
det er best å kjøpe en som er forsterket med vitamin B12 for å dekke alle baser!Du bør kunne få all niacin du trenger fra ditt daglige kosthold, men det kan ikke lagres i kroppen, så du trenger det i kostholdet ditt hver dag.
tegn på mangel
hudlesjoner på hud utsatt for sollys og / eller trykk, diare og i ekstreme tilfeller tap av mental kapasitet. Sykdommen forårsaket av alvorlig niacinmangel og preget av disse symptomene kalles pellagra – som betyr grov eller rå hud.
et sunt, variert, vegansk kosthold, med et sjenerøst dryss av nooch nå og igjen, bør gi alt vitamin B3 du trenger.
Gå Til Viva! Helse Er A-Z Av Næringsstoffer for å finne ut Mer om b-vitaminene
