Subway sandwich shop i et Stort Jødisk nabolag I Los Angeles ser mye ut som alle andre, bortsett fra et stort grønt skilt som proklamerer uttaket » Glatt Kosher.»
Inne er det andre forskjeller. Kunder på en siste ettermiddag inkludert tre menn i svart og hvitt antrekk Av Ortodokse Jøder. Det var ingen skinke og ost sub på menyen og «Fem Dollar Footlong» ble erstattet av en «$8 og under deal» for en 12-tommers sub.
For Fem år Siden hyllet Subway kosher-forbrukeren som et potensielt stort nytt marked. Entreprenører slo seg sammen med selskapet for å åpne mer enn et dusin kosher utsalgssteder fra kyst til kyst.
men butikkene forble isolert, ute av stand til å delta i Subway nasjonale kampanjer. Dyre ingredienser presset også prisene høyere, skremmer bort diners som ikke holder kosher, lovene som styrer Jødiske spisevaner. Av de 15 kosher-T-Banene som åpnet I USA, forblir bare fem i dag.
Franchisetakere si Subway morselskap, tett holdt Doctor Associates Inc. av Milford, Conn., ga ikke den støtten de trengte for å gjøre butikkene levedyktige og at de falt gjennom sprekkene blant Subway raske vekst. Med mer enn 35.000 sandwichbutikker globalt overgikk Subway Nylig McDonald ‘ S Corp. som verdens største restaurantkjede når det gjelder enheter.
