- Påvist anticancer effekter Av Amtak Baechu kål, en crossbred av nepe og Baechu kål
- Inntak av kimchi laget Med Amtak Baechu kål dobler frekvensen av kreft i bukspyttkjertelen celle hemming sammenlignet med standard kimchi
SEOUL, Sør-Korea, November. 16, 2018/ PRNewswire / – World Institute Of Kimchi, som oppdager og fremmer kimchis vitenskapelige ekspertise, kunngjør At Kimchi ,en stor koreansk tradisjonell gjæret mat, «utvikler seg» til kreftforebyggende kimchi.
denne superfood er laget med verdens første Anticancer Baechu kål variasjon med forbedrede funksjoner (registrert navn: Amtak Baechu kål) opprettet Av Jeil Seed Bio Company I Jeungpyeong, Korea.
Prof. Park, Kun-Young og hans team Ved Institutt For Matvitenskap og Bioteknologi Ved Cha University, en av forskerteamet I World Institute Of Kimchi I Korea, gjennomførte et kreftcelleforsøk og fant at kimchi laget Med Amtak Baechu kål har anticancer effekter mot kreft i bukspyttkjertelen og leverkreftceller.
resultatet av studien med tittelen » Gunstige Utfall Av Kimchi Tilberedt Med Amtak Baechu Kål Og Salting I Saltlake: Anticancer Effekter I Bukspyttkjertel Og Leverkreftceller » ble publisert i et nylig nummer Av Journal Of Environmental Pathology, Toxicology and Oncology (Vol . 37, Utgave 2, 2018).
teamet utarbeidet fire forskjellige kimchi prøver for denne studien: (1) standard Baechu kål og tørr salt behandlingsmetode (SK-D); (2) Amtak Baechu kål og tørr salt behandlingsmetode (ak-D); (3) standard baechu kål og saltlake behandlingsmetode (SK-B); og (4) Amtak Baechu kål og saltlake behandlingsmetode (AK-B). Anticancereffekten av kimchi ble evaluert ved bruk av humane bukspyttkjertelceller (Capan-2) og humane leverkreftceller (HepG2).
begge kreftcellene viste en signifikant økning i hemming av cellevekst ved eksponering FOR AK-D og AK-B sammenlignet med SK-D og SK-B. hemmingen av pankreasceller (Capan-2-celler) i ak-D og AK-B var mer enn doblet sammenlignet med SK-D og SK-B. det var 1,2 ganger For HepG2-celler. Samlet sett indikerer resultatene at kimchi laget Med Amtak Baechu kål og behandlet med saltløsning (AK-B) hadde et overlegen anticancerpotensial.
«Et annet eksperiment utført på mus indusert med kolorektal kreft viste en merkbart lavere forekomst av inflammatoriske sykdommer og svulster når de ble matet Med amtak Baechu kål kimchi sammenlignet med standard kimchi,» Sa Prof. Park.
en crossbred av nepe og Baechu kål, Amtak er den første funksjonelle Baechu kål i verden skapt Av Jeil Seed Bio Selskapet etter 13 års forskning. Sorten eksporteres til Kina, Japan Og Canada.
utviklingen av anti-kreft superfood kimchi har vært en pågående innsats i Mange år I Korea. I 2015 Utviklet Prof. Hahm, Ki Baik og hans team Ved Gastroenterologiavdelingen I CHA Bundang Medical Center, cha University verdens første kimchi som er effektiv for å forebygge magekreft forbundet med Helicobacter pylori. Anticancer kimchi som de utviklet inkluderer fem ekstra kreftforebyggende ingredienser (blad sennep, pære, sopp, Kinesisk pepper og kelp). Resultatet av studien ble publisert på nettutgaven Av Oncotarget 17. August 2015. Oncotarget er et globalt biomedisinsk tidsskrift som dekker forskning på onkologi.
Priste Prof. Park, Kun-Youngs discovery, Ha, Jaeho, en generaldirektør For World Institute Of Kimchi sier, «Kimchi er en gjæret mat som er ansvarlig for det koreanske folks helse, så mye at folk som forbruker kimchi ikke har noe ekstra behov for melkesyrebakterier, kostfiber eller fytokjemikalier,» la Han til, «Kimchi får oppmerksomhet som en anticancer superfood fordi Den er laget med grønnsaker som Baechu kål, hvit reddik, blad sennep, hvitløk og pepper, som alle bidrar til å forhindre kreft.»
Om World Institute Of Kimchi
et statlig finansiert forskningsinstitutt etablert for å utføre forskning og utvikling relatert til kimchi, for å lede nasjonal teknologisk innovasjon, natur og utvikle kimchi-industrien som vil øke den nasjonale veksten. Den utfører samlet forskning og utvikling relatert til kimchi, for å lede nasjonal teknologisk innovasjon og pleie og utvikle kimchi-industrien som vil øke den nasjonale veksten.
