tyto korejské BBQ příchutí hamburgery lze přizpůsobit tak, aby splňovaly každý hamburger jedlík je dietní potřeby s grilovanými hamburgery z kuřecího masa, lososa, nebo hovězí maso, které je přelité rychlé a jednoduché, kimchi koření asijské zelný salát.
tento příspěvek vám přináší McCormick
je to jako bez ohledu na to, jaký druh večeře / potluck / dát dohromady jdu do těchto dnů, tam je vždy alespoň jeden nebo dva vybíraví jedlíci ve skupině, která kuchař by měl zvážit. Lepek. Bez mléka. Nesnášenlivost laktózy. Low-carb. High-carb. Vegetarián. Pescatarián. Nelíbí se mi to.
Nechápejte mě špatně, úplně to chápu. Dietní omezení jsou vždy nejtěžší pro toho, kdo musí omezit. Ale sheesh, když záměr začíná, “ neviděli jsme tě navždy.“! Pojďte dál a na gril hodíme nějaké hamburgery “ jen aby se spirála do kříženého receptu spin-artu, někde podél linie to prostě musíme zjednodušit.
moje řešení? Dejte lidem to, co chtějí, tím, že se budete držet jednoho přizpůsobivého tématu.
dnes, díky bounty informací uvedených v McCormick ‚ s Flavor Forecast: 2017 Grilling Edition, kde zkušení a začínající grilovači najdou tipy, jak vylepšit svou grilovací hru, bereme korejské hamburgery a Specializujeme je na požadovaný protein každého jedlíka.
měsíc květen je národní Burger měsíc, zřejmá óda na stěhování jídel venku díky slávě vytažení grilu po dlouhé zimě. Chcete-li si vytvořit vlastní verzi těchto korejských BBQ hamburgerů pro vaření Memorial Day (a po celý rok), začněte výběrem proteinů, jako jsou:
- mleté hovězí maso: dávám přednost směsi 80/20, takže hovězí maso zůstává šťavnaté. Zvažte také použití mletého vepřového masa, bizona nebo dokonce jehněčího masa.
- mletý losos: Chcete-li udělat lososovou patty, nakrájejte kůži z filetu z lososa, kostky a pulzujte 3/4 nakrájené ryby v kuchyňském robotu a poté smíchejte zbývající kostky ryb pro dokonalý losos hamburger. Poté přidejte do směsi sušené chlebové drobky panko v japonském stylu nebo tradiční chlebové drobky, aby se hamburgery svázaly.
- mletá krůta nebo kuře: snadno najdete na pultu masa v supermarketu. Do této směsi také přidávám drobky chleba panko.
- vegetariánský burger: Vytvořte si vlastní grilovaný vegetarián Burger patty nebo robustní Portobello houba Veggie Burger patty a smíchejte v koření, jako byste ostatní styl placičky.
dalším krokem je vybudovat chuť, ale udržet ji jednoduchou. Chcete-li vyluhovat korejské BBQ chuť do každého z mých hamburgery jsem vytvořil pastu sezamový olej, sojová omáčka, a McCormick® Grill Mates® Korean BBQ marináda a jemně složil směs koření do každého hamburger spolu s kostičky červené cibule, ale použít cokoliv cibule máte po ruce, včetně zelené cibule, žlutá, nebo šalotka.
Mccormickova marináda dodává hamburgerům klasickou sladkou a slanou korejskou chuť s chutnou směsí pečeného česneku, sezamového semínka a sójové omáčky a bonusem je, že je to vše v jednom balení.
vytvoření dobrého hamburgeru vyžaduje jemnou ruku, aby hamburgery neztvrdly. Toto není chlebové těsto a hnětení není nutné. Můžete vytvořit své hamburgery do 1/4 libra porcí, nebo pokud jste jako já, aby hamburgery do 1/3 libra placičky dělám jim tad větší, protože se zdá, že buchty dnes jsou jen thaaaaaaat mnohem větší, než bývaly, a mým cílem v jídle hamburgery není jíst jen buchta.
na druhé straně (DOH! bad grilovací hříčka) hamburgery mohou mít tendenci se zmenšovat a vyboulit. Chcete-li tomu zabránit, odsaďte každý hamburger uprostřed palcem nebo lžící, abyste se vyhnuli bouli hamburgeru.
při grilování se ujistěte, že je váš gril horký, a pokud vaříte hamburgery, které mají štíhlejší obsah tuku, nezapomeňte před vařením rošty grilu přejet trochou oleje na papírový ručník, aby se nelepily. Dalším trikem dokonalého převrácení je otočit hamburgery jen jednou.
Chcete-li otestovat doneness, hovězí hamburgery jsou obvykle střední, když růžové šťávy vyjdou nahoře. Jiné vnitřní teploty pro doneness jsou:
- hovězí maso: středně vzácné 125-130°F
- hovězí maso: Střední 130-135°F
- hovězí maso: Středně dobře 135-145°F
- hovězí maso: dobře udělané 150°F
- Ostatní mleté maso, jako je vepřové maso: 155°F
- ryby: 145°F
- drůbež: 165°F
vždy nezapomeňte na přenosové vaření, jakmile jsou hamburgery (nebo jakékoli vařené maso) odstraněny z tepla, protože budou i nadále vařit trochu, když odpočívají.
obléknout hamburgery, udělal jsem rychlou verzi korejského kimchi se všemi příchutěmi, ale mínus doba kvašení.
a podle mého názoru by hamburger nebyl hamburgerem bez nakládaného sousta, takže můj jednoduchý recept na sladké a kyselé okurky (stejný poměr rýžového octa a cukru s některými sušenými chilskými vločkami vhozenými) udělal seznam koření.
kečup a hořčice se k tomuto jídlu opravdu nehodí, takže jsem místo toho použil ochucené aioli. Najdete je docela šikovně v uličce s potravinami, nebo si vytvořte vlastní zkratkovou verzi, jednoduše smíchejte kvalitní majonézu s trochou Srirachy, strouhaná limetková kůra,pečený česnek, nebo jakoukoli chuť, kterou si vaše chuťové pohárky přejí.
Získejte ještě více mých nápadů na hamburger zde.
grilovaný korejský BBQ hovězí Burger
grilovaný korejský BBQ losos Burger
grilovaný korejský BBQ kuřecí Burger
pokud uděláte tento recept, dejte mi prosím vědět! Zanechat komentář níže nebo vyfotit a označit mě na Instagram s #foodiecrusheats.
tisk
Korean BBQ hamburgery 3 způsoby s pikantní asijské zelný salát
složení
- pro hamburgery
- 1poundground protein, jako je mleté hovězí maso, nebo losos
- 1package McCormick® Grill Mates® Korean BBQ marináda
- 1/4cuppanko chlebové drobkyoptional ale hamburgery zase nejlepší při použití s štíhlejší kusy bílkovin, jako je kuře, losos nebo krůta
- 2tablespoonssesame oil
- 1tablespoonsoy omáčka
- 1/4červená cibulenakrájené
- 4hamburger nebo briošky buchty
- pečený česnek aioliSriracha aioli, limetkovou příchutí aioli, nebo majonéza
- asijské okurkypokud je to žádoucí
- pro pikantní asijské salát
- 1malá hlava napa zelí jemně nakrájené na plátky
- 1červené zelí jemně nakrájené na plátky
- 4zelená cibulenakrájené
- 1velká mrkevčervená
- 1červená paprikasemenné a tenké plátky
- 6lžícesezený rýžový ocet
- 2-3lžícečesnekový ocet
- 2-3lžícečesneková pasta, podle vaší chuti na teplo
- 2lžícesemenný nebo řepkový olej
- 2milovníkyčesnekový lisovaný
- 1tablespoongrated čerstvý zázvor
- 1lžícesójová omáčka
- 2lžícesezamová semínka
pokyny
-
přidejte protein podle vašeho výběru do velké mísy. V malé misce rozšlehejte korejskou marinádovou směs BBQ se sezamovým olejem a sójovou omáčkou. Nalijte protein podle vašeho výběru a přidejte cibuli a panko strouhanku, pokud používáte. Jemně promíchejte do masa, ale nepřeplňujte ho. Tvoří čtyři 1/4 libra placičky nebo tři 1/3 libra placičky. Uprostřed každé patty udělejte odsazení, aby se vařily. Umístěte na talíř a zabalte do plastového obalu a chlazte 30 minut nebo přes noc.
-
Chcete-li udělat pikantní asijský salát, přidejte zelí, zelenou cibuli, mrkev a červenou papriku do velké mísy. Do skleněné nádoby vybavené víkem přidejte rýžový ocet, gochuchang, olej, česnek, zázvor a sójovou omáčku. Dobře protřepejte (nebo rozšlehejte, pokud neobsahuje) a nalijte na zelnou směs. Hoďte na kabát a top se sezamovými semínky. Chlazte 15 minut až přes noc.
-
až budete připraveni na grilování, připravte venkovní nebo vnitřní gril a lehce naolejujte čisté rošty. Hamburgery vařte nerušeně, dokud na okrajích nezhnědnou a jednou se převrátí. Vařte, dokud se nevaří nebo vnitřní teploty čtou 145°F pro ryby, 155°F pro mleté maso a 165°F pro drůbež. Opékejte buchty na grilu. Rozložte každou stranu housky s aioli nebo majonézou a nahoře s hamburgerem. V případě potřeby přidejte asijský salát a asijské okurky a nahoře s více sezamovými semínky.
tento příspěvek je ve spolupráci s Mccormickem. Jako vždy děkuji za přečtení a podporu společností, se kterými spolupracuji, což mi umožňuje vytvářet pro vás jedinečný obsah a recepty. Všechny názory jsou vždy moje vlastní.
sledujete mě na Instagram, Twitter, Facebook a Pinterest?
děkujeme za přečtení a přihlášení k odběru FoodieCrush, aby byl každý příspěvek doručen přímo do vaší e-mailové schránky.
sdílení je péče!
- podíl
- Tweet
- Pin
„co mám udělat na večeři?“
pokud se jedná o otázku, kterou často kladete, vezměte si náš krátký kvíz a my se s vámi podělíme o doporučený oblíbený recept.
