Kielbasa og Hvid Bønnesuppe

Kielbasa og Hvid Bønnesuppe er fyldt med lækre kielbasa, krydret tomater og hvide bønner. Enkel og lækker.

“bønner! Bønner! Den magiske frugt, jo mere du spiser jo mere du toot! Jo mere du toot, jo bedre du føler. Så lad os spise bønner til hvert måltid!”

har du nogensinde hørt det før? Da jeg var barn, Min mor plejede at synge den lille melodi hver eneste gang hun serverede en slags bønner ved bordet. Efter at jeg var gift, fandt jeg ud af, at min mands familie havde en lignende melodi med lidt anden formulering. Vi kæmpede frem og tilbage om, hvis version var korrekt. Det var en kamp med episke proportioner – ” northerner vs. southerner.”Hvem endte med at erklære sejr? Det var uafgjort.

jeg tilføjer flere nye indlæg hver uge – Tilmeld dig det gratis nyhedsbrev og gå aldrig glip af noget!

i dag bringer jeg dig denne enkle suppe, der er en god at lave på en kold vinternat. Det er relativt hurtigt at lave, men det er fyldende og tilfredsstillende. Serveres det med nogle crusty brød og aftensmad serveres!

for at begynde, terning en løg og skær en pakke kielbasa i 1/2 i stykker. I en hollandsk ovn opvarmes en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie over medium varme. Kast løg og kielbasa i. Kog, indtil løgene er gennemskinnelige, og kielbasa er brunet nogle steder.

Tilføj i 2 fed hakket hvidløg og en dåse af ild ristede, døde tomater. Lad dem lave mad sammen i cirka 5 minutter.

hæld i 3 kopper kylling bouillon. Tilsæt i to dåser med “hvide bønner”, der er skyllet & drænet. Du kan bruge store nordlige bønner, marinebønner eller cannelini bønner.

drys i 1/2 tsk hver af salt og sort peber og en teskefuld rosmarin. Kog dette, reducer til medium lav varme, og lad det koge sammen i 5 minutter.

nyd din sunde og lækre suppe!

har du lavet og nydt denne opskrift fra Cosmopolitan Cornbread? Bedøm det nedenfor og efterlad en kommentar for at dele dine tanker!